Cum de a servi șampanie

pahare de sampanie trebuie să îndeplinească două cerințe de bază: pentru a menține prestigiul shampanskogo- permit să evalueze avantajele acestui vin (culoare, gust, aroma).

În restul sunteți liberi de a alege pentru tine, dar ar trebui să știi câteva reguli simple:

Amintiți-vă că forma de sticlă afectează „jocul“ de șampanie, eliberarea de bule de gaz.

Partea de jos mai ascuțită a sticlei, cu atât mai vie va fi format în acesta spumă.
Într-un mod absolut curat bule de sticlă netede sunt formate slab, așa că unii producători taie o stea pe partea de jos a sticlei. afectează în mod negativ șampanie spumare detergenți sunt atât de clătiți bine paharul și ștergeți cu un șervețel lenjerie.

Pentru a furniza pahare de șampanie formă alungită îngustă este cea mai potrivită ca sticlă sub formă de boluri de fluxuri de vin, spuma nu deține, și un buchet disipată rapid.

temperatura de alimentare

In cele mai multe cazuri hrănite cu 6-8oS șampanie (43-46oF). Dacă este posibil, se răcește într-o găleată umplut cu un amestec de apă și gheață. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a pune câteva pumni de cuburi de gheață în partea de jos a cupei, pune-l într-o sticlă, să-l impună în jurul valorii de gheață în partea de sus și apoi se toarnă apă rece, aproape până la refuz.

Pentru răcire șampanie găleată până la 7 ° C, temperatură durează aproximativ 1 oră înainte de aceasta, dacă ar avea o temperatură de 20 ° C.

Nu uitați să adăugați apă într-o găleată cu gheață!

Dacă există o găleată de apă, apoi șampania sau suprarăcit sau răcite inadecvat deoarece gheața este în contact nu cu întreaga suprafață a sticlei.

Dacă trebuie să se răcească rapid o sticla, puteți adăuga un pumn de sare într-o găleată și un pahar de apă minerală. Dar utilizați numai atunci când este absolut necesar.

Dacă nu aveți o găleată, a pus sticla în frigider timp de 2,5 - 3 ore.

Dar nu expune șampania pe balcon, nu îngropat în zăpadă, nu pun în congelator și nu scufundați în azot lichid. șampanie racim fără gust și lipsit de buchet.

Destuparea sticlei o sticla

Fără a scoate sticla din găleată, aveți nevoie pentru a ridica un pachet de sârmă și răsuciți-l invers acelor de ceasornic în timp ce țineți plută cu cealaltă mână. Dopul nu a retrogradat ar trebui să-l dețină atâta timp cât nu vă puteți relaxa complet sârmă. Apoi, scoate sârma împreună cu folia.

La scoaterea dopurilor trebuie să dețină rapid la partea proeminentă a cepului de mână, folosiți cealaltă mână pentru a transforma sticla încet. Când vă simțiți că pluta începe să iasă, apăsați-l cu mâna, că nu este scos, și apoi scoateți liniștit ștecherul. După aceea, gâtul ar trebui să fie șters cu o cârpă curată și vă puteți turna șampanie în pahare.

Pentru a nu șampanie ochelari deversoare, ar trebui să fie plasate în fiecare pahar câteva cuburi de gheață și vorbesc cu, până când geamul este innorat. Apoi arunca cu gheață și se toarnă șampanie. Sticla umplut până la jumătate sau două treimi, și completat după cum este necesar.