Catalonia

Catalanii sunt mândri de sârguinței rare și apropierea culturală la Roussillon, cel mai apropiat vecin francez. Vinificatorii din Catalonia (Catalunya), inspirat de prezența unei piețe gata în Barcelona, ​​producând o mai mare varietate de vinuri decât orice altă regiune spaniolă, care este folosit pentru zonele viticole cu o varietate de teren. În primul rând ar trebui să fie numit un vin ca Cava - șampanie spaniolă, provocarea franceză. 95% din vinul produs în Catalonia. Materia primă utilizată pentru struguri Cava cultivate pe fertil (platou teren in jurul Sant Sadurhi d'Anoia, regiunea de capital tartric Penedes.

Liderii industriei vinului sunt societatea Codorniu și Freixenet. Metodele de producție Cava și Champagne sunt similare, dar o fac din complet diferite soiuri de struguri. În cele mai multe amestecuri Cava dominate Macabeo neutru, în care ovar tardiva protejează în mod fiabil de înghețurile de primăvară din viile Penedes, situate în zona climatică rece. Gust, uneori prea puternic, Cava dă varietatea locală Xarel-lo, maturare bună pe secțiunile inferioare.

Parellada este considerat ingredientul cel mai delicat Cava. Acest soi, care crește în regiunile nordice ale Penedes, dacă puteți evita supraproducție, dă o aromă de vin de mere și o aciditate plăcută răcoritoare. Compozitia amestecului din ce în ce includ Chardonnay, și mai recent și Pinot Noir. Aceste soiuri de ajutor pentru a face Cava gust mai acceptabile pentru străini, ci în detrimentul caracterului său adevărat catalană. randamentele mai mici și îmbătrânirea pe termen lung în sticle de vin adăuga „grăsime“ și să-l menee ușor și lipsit de conținut, dar deja pentru alte bani. Un alt mare cadou catalane producători mondiali de vin spumant, în plus față de dopul locale, a fost zhiropalet invenție (cm. Mai jos), care permit automatizarea unui astfel de proces intensiv de muncă ca remuage și de control de către calculator.

Video: Un ghid Spania Catalonia Partea 1: În căutare de aventură cu Michael Kozhukhov

Piața spaniolă a fost pregătită pentru apariția de vin spumant, Cava și companiile pentru a produce conturi și de a activa producția de vinuri din soiuri liniștite. soiuri de struguri internaționale importate din Franța și distribuite în Penedes decât oriunde altundeva în Spania. Acest lucru în 1960. a contribuit la pionierii producției de vinuri din această struguri - Compania Miguel Torres și, ceva mai puțin, Jean Leon. Acesta din urmă este acum, de asemenea, deținută de Torres, industria gigant catalane de vinuri.

Astăzi el Miguel Torres (Miguel Torres) este cunoscut pentru primele experimente cu Cabernet Sauvignon și Chardonnay (Chardonnay este un concurs de vinuri din Gault Millau în 1979 ia adus faima la nivel mondial și victoria asupra celebrei vinificatorilor Bordeaux). De atunci, compania Torres a schimbat nu este atât de mult ca și calitativ cantitativ, în timp ce continuă să producă fiabile, dar nu întotdeauna vinuri interesante din diverse combinații de soiuri locale și de import, care sunt în cerere enormă pe piața spaniolă. Vina Sol (Parellada) - una dintre cele mai vechi vin spaniol modern alb obținut prin Coronas fermentatsii- rece - este adaptat la condițiile locale catalane Tempranillo, care este aici numit Ull de Llebre. Investițiile în industria vinului chilian, precum și experimente cu soiuri de Riesling IMPORTURILE, Gewurztraminer si Pinot Noir, în viile de mare altitudine a permis Torres diversifica. Cu toate acestea, la sfârșitul anilor 1990, sursa de materie primă pentru vinurile cele mai de succes Torres servește regiunea Conca de Barbera, un furnizor pe termen lung a strugurilor pentru Cava. Grans Muralles, realizat din low randament soiuri de struguri catalane după recoltare, în 1996 a fost vârful de lance al unei noi generații de vinuri roșii bogate din Torres.

DO Penedes frame dovedit a fi prea îngustă pentru omul de afaceri pe scara Torres, care a devenit recent inițiatorul stabilirii ambigua productive zona DO Catalunya percepută, acoperind toate regiunile Catalonia și autorizarea producției în comun a amestecurilor. Cu toate acestea, există o mulțime de podgorii, cea mai mare parte din zonele alpine, depun toate eforturile pentru a demonstra gravitatea adultul printre pini mediteraneeni și arbuști de struguri randamente relativ scăzute. Cel mai adesea este vorba de soiuri importate. Vii în Baix-Penedes, situate în zona unui climat cald pe coasta, livrate în mod tradițional răscoapte Moscatel și Malvasia pentru vinurile de desert, iar recent a început să producă Monastrell, Garnacha și Carinena pentru amestecurile de vinuri roșii foarte uscate. climat cald elimină problema de maturare la care aceste soiuri sunt întâlnite în podgorii de mare altitudine de Penedes.

Zhiropalety - invenție catalană, nu a părăsit locul de arta de a transforma sticlele cu mâna. În pivnițele Segura Viudas în Sant Sadurni d'Anoia remuage operațiune în etapa Tradițional finală de producție a vinurilor spumante - acum se face de mașini.

West Penedes, în Tarragona în jurul orașului este zona de vin cu același nume, care poate fi foarte variată. Multe dintre viile sale de aprovizionare materii prime pentru cava. Pe câmpia de coasta de est El Camp de Tarragona încă produc în cantități mari dulci și vinurile roșii grele, sunt uneori supuse la îmbătrânire lung în butoaie, pentru a le da caracterul Rancio. Dar, în vest, în mare altitudine vii vinificatorii sunt mai receptive la ceea ce se întâmplă în enclava Priorat. În jurul Falset, oras de munte, deschide poarta către regiunea viticolă, făcând gravă vin rosu sec saturat, care, cu toate acestea, nu se simte influența celebrele soluri fertile de Priorat.

Zona falset a devenit centrul atenției internaționale în anii 1990 datorită cooperativelor agricole Capçanes, a militat pentru obținerea DO proprii, nu numai geografic, ci și cu privire la statutul subzone să fie mai mare E1 Camp de Tarragona și Ribera d'Ebre, situat la sud pe deal pe malul râului Ebre (Ebro sau în Rioja).

În ridicat Solar Do Terra Alta vest de Tarragona soiuri importate de struguri roșii rapid înghionti soiurile tradiționale albe sunt cultivate în mod special pentru producerea de Cava.

În Tarragona este format din trei vecine district, care apare sub același nume, în Penedes - patru, Costers del Serge combină patru sub-zone. Les Garrigues se află pe cealaltă parte a lanțului muntos Montsant se întinde de la Priorat. La altitudini de până la 750 m sunt cultivate Garnacha, Macabeo, Tempranillo noi soiuri internaționale. Viță de vie se agață de lonjeroanele zăbrele între migdali și măslini. vânturile calde din Marea Mediterană face o probabilitate neglijabilă de îngheț.

Vinurile Cimbru din soiuri de struguri internaționale fac pante mai mici de nord-est, în Segre și Vail de Riu Corb. Artesa, care se află la nord, este mult ca Somontano. Datorită sistemului de irigare, construcția unei familii Raventos (Raventos) din Codorniu, Raimat vasta Estate a fost o adevărată oază în zonele semi-deșert, spre nord-vest de Lleida. Vinurile locale sunt mai mult asociate cu noua lume decât Catalonia.

La cea mai apropiata intindere de coasta de nord a viticultori Barcelona Alella se luptă cu dezvoltatorii de teren și, de asemenea, soiuri de struguri internaționale sunt crescute.

Noua regiune de vin DO Pla de Bages în centrul Manresa, la nord de Barcelona îmbătrâni varietate Picapoll, dar principala zonă rezervată pentru Cabernet și Chardonnay. Regiunea de vin nordic din Catalonia Ampurdán-Costa Brava se dezvoltă rapid, datorită producției de vinuri a crescut de la soiurile Carinena.

Video: Catalonia în favoarea independenței din Spania (știri)

Astăzi Catalonia, împreună cu întreg ocean produce Cava și încă vinuri demn. Cervoles în versiunile albe și roșii ale cele mai vechi soiuri de struguri face în Conca de Barbera, redescoperită proprietarii de Castell de REMEI, Costers del Segre.