Crema cu vin alb

1 sticla de vin alb, 10 ml de suc de portocale, scorțișoară, 300 g de zahăr, 8 ouă, sucul de la o lamaie, 80 g de cookie-uri fin maruntita.

Se fierbe vin cu scorțișoară nuia timp de 10 minute. Până când amestecul se fierbe, se bat ouale bine. Scoateți vinul cu un foc, lasa sa se raceasca un pic, și un ciocan, treptat, în ouă. Păstrați-le repede telul până când amestecul devine atât de gros încât să poată fi ridicată pe vârful unui cuțit, dar nu lasa bilele se rostogolească în sus. Se toarnă într-un amestec de suc de portocale și apă de lămâie. Se toarnă crema de vin într-un vas de servire si garnisiti cu firimiturile sale cookie-uri, și apoi servi.