Mexic

Video: Mexic

Prin eforturile depuse de colonistii spanioli din industria vinului din Mexic - cel mai vechi din Lumea Nouă. A fost fondat în 1520, când guvernatorul Hernando Cortes (Hemando Cortes) a emis un decret prin care impune agricultorilor plantat 10 viță de vie pe-indian sclavi pe proprietatea sa. Cu toate acestea, această transformare rapidă din sudul Mexicului în țara de vin, urmat de secole de stagnare. Astăzi, abia 10% din 48600 de hectare de podgorii ale țării sunt potrivite pentru producerea de vina- de masă în cele mai multe părți cresc alimente, stafide, și este folosit în special pentru producția de struguri coniac.

În aceste latitudini aproape tropicale strugurii se coc poate doar în nordul îndepărtat sau la altitudini mari. Cea mai bună zonă pentru vinurile de masă trebuie să fie răcite de către extremitatea nordică Oceanul Pacific din California - Baja California, în special în Valea Guadalupe și, într-o mai mică măsură, San Vicente Valley. (În mai umed Gulf Coast în creștere și hibride soiuri de vin de tămâioasă este mai fiabile decât soiuri de vin, precum și în statele sudice ale Americii.)

Este în Valea Guadalupe aproape de Ensenada soiuri de viță nobilă, pentru prima dată a înlocuit misiunea primitivă la sfârșitul secolului al XIX-lea. Ulterior, soiurile de vin au fost plantate în podgoriile înalte din Mexic, în special în provincia Querctaro la nord de Mexic, la altitudini de până la 2000 m. Aici, precum și în provincia Zacatecas (în continuare la nord), zilele sunt calde și nopțile sunt reci, dar calitatea vinului poate fi afectată din cauza din cauza ploilor abundente în timpul recoltei. Până în prezent, cele mai bune vinuri - maturate în butoaie de stejar pentru roșu, dar Frei-xenet și alte companii speră să stabilească o producție decentă vin spumant. În partea de nord, în Parras Valley, este un alt mare altitudine regiunea istorică de vin.

Video: Mexic cu prietenul ei în periscop 09.01.2017

Pionieri în producția de vin de masă mexican contemporan au fost Bodegas de Santo Tomas în Ensenada, apoi Bodegas Pinson cu marca Don Eugenio, si LA Cetto, care este acum deținută de 1.200 de hectare în Baja California. Cetto face se bucură de un succes uimitor de vinuri din soiuri Piemont Nebbiolo, precum Cabernet și delicios Petite Sirah. Vinurile albe de calitate suficientă, dar este greu de interesant.

firma spaniol Pedro Domecq în mijlocul secolului XX. El a făcut o investiție semnificativă, precum și Manager de Martell fișiere, în producția de coniac. Astăzi deține aproximativ jumătate din ha 2 600 în Valea Guadalupe, în cazul în care, în plus față de Los Reyes marca standard si produce mai mult amestec original, cu Cabernet - Chateau Domecq. Guadalupe Valley - locul de naștere al primei fabrică de vin de tip boutique, mexican Monte Xanic, fondat în 1988 - proprietatea de 60 de hectare, plin de determinare pentru a stabili noi standarde de calitate. În urma Monte Xanic a apărut Chateua Camou, Valmar și Casa de Piedra (acesta din urmă produce un adevărat grave vinuri roșii).

Video: Mexic. 10 lucruri interesante despre Mexic

Ironia este că gustul consumatorilor mexican considerabil în spatele realizările podgoriilor de astăzi și fabrici de vin. mare de profit Bodega principal obținut din vinurile dulci de calitate inferioară, în special brandy, care este amestecat în mod tradițional cu Coca-Cola.