Muscat vin spumant - vară în pahar

1 Nașterea unei legende

Muscat vin spumant a ocupat mult timp un loc de cinste la masa festivă. Pentru țările vorbitoare de limbă rusă-Champagne MUSCAT (punct de vedere tehnic vin spumant) și este considerat un semn de bun gust, și dovezi de prosperitate în casă. Șeful doare de ei doar în cele mai multe "zelos"Iar restul de alcool aduce numai bucurie. Cu toate acestea, aceste băuturi cu care suntem familiarizați, o gamă largă de vin spumant Muscat nu este limitat.

Un pic de istorie. Primul vin spumant din struguri Muscat au fost obținute prin încercare și eroare. Nu înțelege chimia de fermentare, vinificatori medievale nu au putut obține rezultatul dorit. Esența a fost de a opri fermentarea mustului până la până drojdia va procesa întreaga cantitate de zahăr în ea. recepție "nedobrodov" A fost ocazia pentru o varietate de experimente. Cele mai multe dintre ele au fost efectuate în Italia, în Piemont. A fost acolo la sfârșitul secolului al XIX-lea, a primit primul nedobrody relativ stabil - vinuri spumante.

Din struguri din soiul Muscat și a face șampanie și vin spumant. Italienii identifica mai multe tipuri de spumă sau vin spumant, care este produs nu este metoda de șampanie. Este un alcool liniștit sau tranquille, vin maloigristoe sau frizzante, și vin spumant - Spumante. Astăzi, puteți ajusta cu ușurință concentrația de dioxid de carbon și de zahăr în produsul finit, deoarece întregul proces este controlat. Prin urmare, obținerea unui anumit nivel "efervescență" încetat să mai fie o problemă. băuturi Muscat din Italia arata cel mai bine ca Spumante. Ei seamănă mai mult cu șampanie, iar acest lucru a atras atenția consumatorului.

2 Baza succesului - struguri buni

Muscat este primul soi de struguri domesticite și aproape toate progenitoare soiurilor cultivate de struguri de pe planetă. Acest conținut de zahăr de struguri este crescut, este necesar pentru producerea de spumante de alcool natural - fără adaos de zahăr sau conservanți. În cazul în care nu zahăr suficient în struguri, vinul va ieși uscat, care nu este în concordanță cu cerința de a Muscat.

Vin Muscat este realizat dintr-un număr de soiuri. Lista este destul de mare, astfel încât este de remarcat unele dintre cele mai comune. Acest Alexandria Muskau, alb, Ottonel, Pearl și Amber. In plus, pentru a îmbunătăți palatabilitatea și nivelul de zahăr aliniere tămâios spumant poate adăuga până la 40% din materialul din alte soiuri. Astfel de struguri o onoare acordate Riesling, Aleatico, Aliquot și soiuri de familie Pinot.

Rusia. Produse în special remarcabile Sevastopol Winery, plante "Koktebel". "Aur Beam" și fabrica de șampanie în Rostov-pe-Don. Selectați Muscat de la acești producători nu va fi dificil, deoarece eticheta unei sticle poate citi fiecare dintre noi.

În mod ideal, ar trebui să fie vin tămâios parfumat, clar și lipsit de conținut. Pentru acest vin este aroma caracteristică de miere, tei, salcam si trandafiri. Pe cerul gurii trebuie în mod clar să fie auzit de piersici, pere și caise. În cazul în care sticla este vin, atunci ai făcut alegerea potrivită.

Chase importate locuitorii Muscat din țările vorbitoare de limbă rusă, nu are nici o semnificație specială. Produse din Rusia, Moldova și Crimeea nu este inferior la propunerile din Europa. Deși alegerea finală este a ta.