Sos de carne pentru celulă

tăiat cu grijă grăsimea din file de porc. Se taie carnea în bucăți de 1 cm grosime oblic pe suprafața fiecărei piese a fost mai mult. Rulati fiecare piesă în făină.

Într-o oală mare cu un fund mare, se topeste untul până când este spumat. Pune inapoi felii de carne de porc într-un singur strat. În cazul în care bucăți de carne mai mult, atunci ei stinge, în loc mai întâi se prăjește. Se presara-le cu sare și piper și se fierbe la foc mare, obzharivaya fiecare piesă de pe ambele părți, până când capătă o culoare maro deschis.

Se transferă bucățile de carne într-un platou de servire încălzit. Se toarnă mai mult vin în tigaie. Se aduce la fierbere vin, otskrebaya puternic din partea de jos și părțile laterale ale tigaie cu o lingura de lemn sau o spatulă ars reziduuri de carne, astfel încât acestea se dizolvă în vin.

Țineți tigaie timp de 1-2 minute la foc mare, până când vinul se evaporă și se transformă într-un sirop. Dacă doriți să adăugați la garnitura de carne: mere felii felii, unse cu ulei si prajit in gratar. Se toarnă sosul de carne.