Masa de Anul Nou. Duck în cuptor

Duck - completarea perfectă pentru masa de Anul Nou. De asemenea, rață coapte în cuptor poate fi, de asemenea, un fel de mâncare centrală. Tabelul, decorat cu cuptor de rață prăjit, frumos și estetic.

Deci - începe. O rață mai grasă - cu atât mai bine. Dacă aveți posibilitatea de a găsi o rață, cultivate la domiciliu (pe piață pot fi bine vândute, și astfel), atunci această opțiune este mult mai bine, mai degrabă decât fermele de rață și păsări de curte.

Reteta:

Să începem cu faptul că, în cazul în care rață congelată - dezghet complet. După acest mic osmalim peste un arzător cu gaz pentru a îndepărta penele rămase, și să dea pielea unei nuanță de lumină. În plus, porii stau afară de grăsime, și va contribui la o bună marinare.

După această murătură. Duck este bine marinat în vin, care sa transformat în oțet. A doua opțiune, care este bun pentru a utiliza - este oțet de vin. Dar - oțetul poate fi, de asemenea, diferite. oțet Un vin - un singur nume pe etichetă, iar celălalt - vinul fermentat real, în oțet. Deci, aici trebuie să fim atenți.

La vânzare este un oțet de vin special, la un preț de 10 ori mai scump decât de obicei, astfel încât e - prețul de aici nu este important. În cele din urmă, în cazul în care există un vin simplu, se adaugă apă și oțet - este un amestec bun. Dacă doriți să se marineze în lamaie - este, de asemenea, o opțiune bună.

Marinati rața ar trebui să fie de aproximativ două ore. Dacă este mai mică, de exemplu, o oră, trebuie să adăugați un pic mai mult oțet. Dacă ați lăsat tot timpul este scurt, marinate generală în oțet. Cu toate acestea, este posibil să nu se marineze. Dacă rața este foarte gras, o bună pregătire va ajuta să-l este de grăsime. Depasit cu lămâie în prăjire.

Înainte de a trimite pasărea în cuptor, freca cu usturoi și sare. În interiorul puteți pune multe lucruri. În mod normal, pune mere și usturoi.

Prăjesc la 250 grade până când sunt gata.