Cătină vin de casă

• Colectarea și pregătirea de boabe de cătină pentru vin
• vin Rețete cătină

Vinul casei din cătină este suficient de specific în gust și nu este comparabil cu orice alta. Cu toate acestea, este celebru nu numai pentru gustul său. vitamine conținute în vin cătină și minerale au proprietăți benefice: consolidarea peretilor vaselor de sange, ajutand reorganizarea tesuturilor, pentru a îmbunătăți potența la bărbați, ajută organismul să facă față cu ateroscleroza, scuti de stres si de a imbunatati somnul. Vinul de casă din boabe de cătină preparat într-o anumită succesiune de etape, fiecare dintre care necesită o îngrijire specială. Rețetă oblepihovogo vin acasă diferă în fiecare caz în parte, în funcție de adăugarea de ingrediente suplimentare care afectează schimbarea gustului terminat bautura.

Casa Pațachina vin în funcție de formularea și prepararea secretelor poate fi uscat, desert, mese, demidulce. Vinul din boabe de cătină vinificatori place să gătesc, așa că nu este numai util, și gustoase, dar originalul are o culoare galben strălucitor.

Colectarea și pregătirea de boabe de cătină pentru vin

Un proces important în prepararea vinului de casă din cătină este colectarea și procesarea de fructe de pădure. ei vor să se usuce vreme. Se spală acestea nu ar trebui să fie, datorită faptului că suprafața acestor fructe sunt elemente naturale, drojdie, care sunt necesare pentru procesul de fermentație. În cazul în care boabele sunt acoperite cu praf, acesta trebuie să fie eliminate, se poate face cu o cârpă. Ar trebui să meargă cu atenție prin fructe de padure, eliminarea frunze stricate, deoarece acestea pot afecta aspectul final al vinului și mirosul de iarbă putrefacție.

Catina înainte de recoltare ar trebui să se coc bine. boabe necoapte nu va da aroma și gustul dorit. Trebuie remarcat faptul că boabe supramaturate sunt, de asemenea, improprii pentru vinuri, din cauza conținutului ridicat de ulei, ceea ce va împiedica procesul de fermentare de gătit.

vin Rețete cătină

Catina-casă de vin produs în conformitate cu rețete transmise din generație în generație, variind în mod periodic, în funcție de preferințe. Fiecare reteta este unic și individuală.

Reteta 1: cătină clasic vin de casă

Pentru a găti ai nevoie de ingrediente în următoarele cantități:

• boabe de cătină 15 kg;
• zahăr 5 kg;
• Apă purificată 1 litru.

Berry plasate într-un recipient convenabil și cu atenție obmyat tolkushkoy lor de lemn. De asemenea, puteți macina boabe de cătină în orice alt mod convenabil: cu ajutorul unui blender sau râșniță, este important ca sucul a fost colectat într-un singur container. Apoi, prin tifon trebuie să stoarce sucul, boabe adăugând periodic la apă, deoarece masa in sine este destul de uscat. Lichidul rezultat ar trebui să apere timp de o jumătate de oră la condițiile de cameră pentru acumularea de sedimente pe fundul recipientului. Apoi se unește din nou într-un recipient convenabil prin tifon pentru următoare purificarea sa.

Apoi, va trebui să se adauge zahăr și se amestecă bine. Este necesar să se lase sucul de cătină pentru o perioadă de cel puțin 1 lună fermenteze. In primele trei zile de la partea superioară a containerului va produce spumă, care ar trebui să fie eliminate. După timpul oblepihovoe fluidul specificat trebuie turnat într-o sticlă cu gât îngust și astupa fermentația. Lasă pe timp de 1,5 luni. După cum a trecut timpul, vinul trebuie sa fie tulpina prin tifon și se toarnă în sticle. Băutura este gata.

Reteta 2: „regal“ vinul casei de cătină

„Royal“ această băutură pentru vinificatori numit gustul delicios și calitățile aromatice, precum și pentru aspectul estetic al băuturii. reteta lui necesită următoarele componente:

• 1 L de suc de cătină proaspete;
• 1,5 l apă purificată;
• 3 căni de zahăr.

Procesul de preparare începe cu amestecarea tuturor ingredientelor până complet netedă, adică, până la plin se dizolvă zahărul. Lichidul rezultat ar trebui să fie acopere bine și a pus să fermenteze, de obicei, este nevoie de o săptămână. O mai bună sticla cu suc de înfunda mănuși medicale convenționale. Aerul din ea va fi complet indică sfârșitul fermentației. După aceea, lichidul este turnat din sticla în alta, în timp ce strecurat, și plasate în condiții de frig timp de o săptămână (frigider sau pivniță). Apoi, sucul de cătină este lăsat într-o cameră întunecată timp de până la 1,5 luni. La sfârșitul „regal“ de data aceasta, vinul cătină este gata să bea. Pentru ușurința de stocare ar trebui să fie la sticla.

Sfaturi în fabricarea vinului de cătină-acasă:

• diluare cu apă este necesară numai pentru a utiliza purificat;
• colectate în timpul spumă de fermentație pot fi amestecate în cantități egale cu zahăr, care rezultă în masă trebuie să fie congelate în congelator, atunci acesta poate fi folosit ca ceai nuga oblepihovoe;
• o mare atenție trebuie acordată procesului de filtrare a fluidului, în caz contrar, vinul se va transforma tulbure.

Producerea vinului cătină acasă, ar trebui să respecte rețeta, cu toate acestea, în acest proces, este necesar să se încerce toate aroma pentru a face ajustări în timp util.