Clarificarea vinului la domiciliu

Metodele de bază pentru efectuarea acestei proceduri - adăugarea de substanțe adsorbante naturale sau de răcire. Tu trebuie să realizeze mai întâi la sfârșitul procesului de fermentație. agenți de strălucire de dozare depinde de tipul de vin și turbiditate acestuia. Pentru rezultate mai bune, mai bine pentru a efectua un experiment pe o cantitate mică de băutură.

Clarificarea gelatină

Gelatina este deosebit de potrivit pentru vinurile de mere și pere, dar nu este potrivit pentru băuturi cireșe și căpșuni. Gelatina este necesar să se umple cu apă și lăsându-l stea timp de aproximativ o zi și apoi, treptat, sub agitare pentru a se amesteca cu preîncălzit la 40 ° C winematerials. Clarificarea vinului trebuie să aibă loc în 10-15 zile. Temperatura optimă pentru acest tip de tratament este adesea 15-20 ° C. În cazul în care bea un pic rezultat;, se poate filtra printr-o hârtie de filtru sau o cârpă flanel.

Video: Dodge vin gelatina. struguri 2016

Clarificarea rece

Clarificarea vinului rece practicat pentru o lungă perioadă de timp. Până la câteva secole în urmă, cea mai bună băutură a zeilor au fost ținute în beciurile de mai mulți ani. Această metodă este considerată cea mai naturală. Bazat practica franceză suficient pentru a rezista la băutură aproximativ 8 zile de la -3 ° C până la - 7 ° C În mod ideal, temperatura ar trebui să se potrivească punctul de congelare. Puteți utiliza un frigider obișnuit. Cu toate acestea, această clarificare a vinului este rezultatele cele mai imprevizibile.

Clarificarea bentonită

Bentonita - este o pulbere făcută din lut alb natural. Ea are o capacitate foarte mare de clei particule mai mici care sunt depozitate ulterior. Cu acesta, cheltui clarificarea de vin, cel mai adesea concepute pentru îmbătrânire mult timp. Sachet diluat cu apă rece într-un raport așa cum este indicat pe ambalaj și lăsat să se umfle timp de câteva ore. După aceea, se încălzește la fierbere, o cantitate mică de apă, apoi se toarnă în vin de casă și bine amestecat.

Clarificarea cu albus de ou

Ou albușul de ou este cel mai des folosit pentru a curăța vinul roșu casa. Acesta trebuie să fie proaspete și separate în mod corespunzător de gălbenuș. reteta aproximativă: proteina jumătate bate cu o cantitate mică de apă până la spumare și se toarnă 150 g de vin, apoi se toarnă amestecul rezultat a fost încălzit la 40 ° C, materialul de vin. Acest lucru va fi suficient pentru a face clar 10 litri de băutură. Clarificarea vinului are loc în 10-15 zile, după care au nevoie rapid să decoleze din precipitatul și se filtrează datorită posibilei degradare a reziduurilor proteice.

Clarificarea laptelui

Video: Homemade vino.Prosto.Chast 6.Osvetlenie.Sahar

Clarificarea vinului la domiciliu se poate face cu lapte de vaca, cel mai bine este să răsfoiesc. Acesta conține componenta cazeină având proprietatea de a se lega substanțe nocive. laptele nu este recomandat să bea în zadar pentru persoanele care lucrează în munci periculoase. Pe litru de material care urmează să fie curățat durează aproximativ o lingura de lapte. Amestecul a fost bine amestecate și apoi lăsat la temperatura camerei timp de câteva zile.