Principalele metode de viță de vie care formează

Există două metode principale de formare a strugurilor: formarea de muguri de viță de vie și formarea de fructe, precum și multe din soiurile lor locale. Nu există arbuști, formate de prima metodă, nu există sucursale permanente, cu excepția unui singur, foarte puternic (care este stocat ca ramura principală a sezonului următor) - în fiecare an, se taie pentru a obține o aproape complet noi de viță de vie. Cu excepția trunchiului, cea mai veche de pe acest tufiș - ramura principală, a cărei vârstă este doar un an. Această metodă permite tufele ocupă o suprafață mai mare și facilitează ajustarea randamentului anual, deoarece numărul de muguri de fructe poate fi redusă sau crescută. La formarea rodirea lăstarii ramura principală nu înlocuiesc în fiecare an, și, astfel, să dezvolte un sprijin puternic. Prin urmare, este suficient să se uite la ramura principală pentru a determina modul în care imaginea a fost format din struguri Chiar daca determina cu exactitate metoda de formare nu poate să acorde o atenție la ramura principală în cazul în care este subțire și plat, înseamnă că aveți de-a face cu metoda de formare a viței de vie, și dacă gros, întunecat și noduroasă - cu metoda de formare a fructifere lăstari.

Factorii care determină gustul și calitatea

În consecință, motivul principal pentru formarea și tunderea o tijă - combaterea filoxerei și menținerea grad de puritate.

formarea unui mod de a determina mărimea, forma și înălțimea) 7 plante, care să permită obținerea unor beneficii maxime de condițiile locale de climă și de teren. Butucii pot fi formate mai mari, pentru a evita înghețarea solului, sau sub - aceasta va ajuta la menținerea căldurii pe timp de noapte, ridicandu-se de la sol pietros. Distanța dintre rânduri pot fi mari, ceea ce va oferi acces la soare și pentru a preveni umezeala excesivă. În același timp, viță de vie poate fi cultivată, astfel încât frunzele formează un baldachin care le protejează de soare.

tipuri de formare

Alături de cele două metode principale de formare a viței de vie și fructe muguri, sute de alte metode de a aplica. Fiecare dintre ele a fost creat pentru un motiv sau altul, toate au avantajele și dezavantajele lor. Pentru a determina care metoda este utilizată într-o anumită podgorie, cel mai bine este să examineze viță de vie în perioada de la toamna târziu la începutul primăverii, atunci când ramurile nu se ascund sub frunze. Ilustrațiile din partea de jos a viței de vie sunt reprezentate într-o stare de hibernare de iarnă, viță de vie de fructe sezonul următor sunt indicate în verde. Pentru metodele de formare a viței de vie de culoare brun-verzui indică ramură la vârsta de un an, care sezonul viitor va fi primar.

„Bush“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

O variantă a metodei „tapiserie“ neacceptat. Termenul „Bush-viță de vie“ provine din Australia. în cazul în care mai multe podgorii vechi sunt de obicei plantate cu varietăți Grenache, metoda de formare utilizate până în prezent. Vița de vie, arbuști tradiționale pentru Beaujolais (în care metodele de formare a unui suport cu sau fără numit „tapiserie“) și cele mai comune în zonele uscate din Marea Mediterană. Vița de vie, fără sprijin, împovărat de fructe, de multe ori se deformeze, ceea ce le conferă un aspect neîngrijit, despletit. În viile de viță de vie Beaujolais număr de trei limitat la cinci, dar în alte zone viticole, supuse controlului mai puțin stricte, viță de vie, arbuști pot fi de până la 10 sucursale. Metoda este adecvată numai pentru vița de vie care proliferează lent.

„Shabli“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

După cum sugerează și numele, această metodă de formare a fost dezvoltat în regiunea Chablis, deși acum nu este folosit în principal o metodă diferită: „dubla Guyot“. Champagne - cea mai importantă regiune viticolă de cele care se aplică metoda „Chablis“: această metodă este formată cu mai mult de 90% din totalul de viță de vie Chardonnay. Cultiva 3.4 sau 5 sucursale permanente, fiecare să crească la un interval de un an. Ca rezultat, de trei ani de viță de vie (vârsta minimă conform apelyasonu Champagne) sunt 3vetvi pe un -4it.d. de patru ani Distanța dintre un rând de viță de vie determină speranța de viață a celui mai vechi vetvi- atunci când ea ajunge la un tufiș din apropiere și se taie din mugurii de pe trunchiul principal cultiva noi. De fapt, metoda de „Chablis“ este o ramuri prigibanie, viță de vie Bush de sprijin central.

„Deroyya Cordon“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

Astfel au format Pinot Noir și Chardonnay din Champagne in metoda Shabli- reprezinta o varietate mult mai complex de „simplu Guyot“. Există chiar și o opțiune dublă, deși este rar folosit de la sine. Motivul principal pentru utilizarea sa - înlocuirea viță de vie lipsă și umplerea de compensare într-un rând. Când după viță de vie de iarnă de tăiere siluete în mod clar vizibile pe cer, viță de vie, formate prin metoda de „cordon de Royat“, foarte similar cu coloana dreaptă noduros bărbați vechi.

Video: arbuști VINOGRAD.FORMIROVKA TINERI

„Perdea dublă de la Geneva“ (metoda de formare a fructifere lăstari)

Această metodă de formare a viței de vie. în creștere în jos și amintind perdelele dezvoltate de profesorul Nelson Sholeh stația experimentală de la Geneva, în statul New York, la începutul anilor 60-e. secolului XX. în scopul de a crește volumul și pentru a îmbunătăți maturarea strugurilor locale Concord. De atunci, „dublu cortina de la Geneva“, sau SBB, răspândit în întreaga lume (mai ales în Italia). Dar, spre deosebire de soiurile Concord, soiuri clasice vinifera cresc, ceea ce face dificilă utilizarea metodei. rezultate satisfăcătoare au fost obținute atunci când se aplică clasament lăstari - fie manual, prin intermediul unui fir mobil sau prin intermediul unor mecanisme. SBB Randament 50% mai mare decât trellis standard, în plus, această metodă asigură o protecție suplimentară împotriva frigului (datorită ridice de pe sol). Metoda este ideală pentru medii și mari podgorii complet mecanizate, împărțite în soluri foarte fertile.

Video: Formarea de viță de vie în vârstă de 2 ani

„Guyot“ (Metoda de formare a viței de vie)

Două metode. single și duble, proiectat de Jules Guyot in 1860, reprezinta mod posibil formarea cea mai conservatoare de viță de vie. Aceasta este metoda cea mai simplă, potrivită pentru începători viticultorii. Cu condiția ca cantitatea de viță de vie de fructe și muguri pe ele vor rămâne limitate, „Guyot“ - instrument pentru culturi permanente mai simplu. Dar, chiar și atunci când chiriașii încalcă regulile, iar metoda de formare este aproape imposibil de a îmbunătăți productivitatea.

„Lira“ (metoda de formare a lăstari de fructe)

De asemenea, numit «U metoda“, prevede împărțirea capacului foaie, care asigură o mai bună penetrare a luminii (și îmbunătățește condiționat) și aer (reducerea răspândirii bolilor criptogamice). Deși metoda a fost dezvoltată în Bordeaux, este mai frecventă în Lumea Nouă. La fel ca toate metodele de separare, „liră“ inutil pentru viile proliferante încet. Unele dintre chiriasi au adaptat cu succes metoda de „liră“ pentru formarea viței de vie.

„Tăiere minimă“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

Masa Wild, necontrolată conținând desișurile centrale ramuri moarte intacti, care nu pot fi supuse la formarea, este imposibil să-i înfățișeze. O parte a bucșei centrale pot fi îndepărtate mecanic în timpul iernii, dar ramurile rămân încă încurcat. La început, câteva viță de vie se împletesc în mod liber în jurul firului de pe ambele părți ale trunchiului, la o distanta de 1.5-2 m de la sol. Apoi, strugurii pe cont propriu, cu toate că uneori trebuie să taie lăstari ale anului, pentru a ridica clusterul de la sol. Unii dintre locatari vor abandona în curând această metodă, deoarece creșterile de prima productivitate dramatic, precum și cu creșterea ramurilor de volumul calității fructelor este în scădere rapidă. Dar, dacă aveți răbdare, vița de vie și în cele din urmă ajunge la un echilibru natural, trage lungime a scăzut cu numărul de noduri fructifere pe ele. Deși mature viță de vie minim bordurate continua pentru ceva timp pentru a da randamente foarte mari de struguri de calitate vor începe să se îmbunătățească doar după 2-3 ani.

Prin al șaselea sau al șaptelea an, calitatea este, de obicei, de multe ori mai mare decât cea care a fost în vie la aplicarea metodei de asieta minime sau a randamentului culturilor rămâne destul de ridicat. Perioada de maturare a crescut de asemenea, într-un climat cald poate fi considerată ca un avantaj, dar într-un rece - un dezastru, mai ales în condiții de umiditate ridicată. Mai mult decât atât, în câțiva ani o mulțime de ramuri vechi de arbuști în mijloc și varfurilor despicate decupată de viță de vie mașină sunt sensibile la diverse boli și dăunători, în special putregaiului și a mucegaiului. Prin urmare, viță de vie minime tăiate în zonele umede din Noua Zeelandă taie mult mai intensă decât în ​​zonele tropicale din Australia, de exemplu, în Coonawarra și Padauey, care a apărut pentru prima metodă minimă de tăiere este și în cazul în care acesta este utilizat pe scară largă în ziua de azi.

„Pendelbogen“ (Metoda de formare a viței de vie)

Video: Plasarea viță de vie monoplanar leasă

De asemenea, numit „bucla europeană“ sau „arc“, acest lucru sugerează o metodă adecvată este un fel de „dublu Guyot“. Acesta este cel mai popular în Elveția și în câmpiile din valea Rinului în Germania și Alsacia, deși poate fi, de asemenea, găsite în Macon, British Columbia si Oregon. La vița de vie, cu arc îndoit, sunt mai multe fructe, muguri decât atunci când se utilizează metoda „dublu Guyot“, crescând astfel productivitatea. Îndoirea o mai bună distribuție a sucului de legume și creșterea numărului de coacerii fructelor, dar se agravează.

„Scott Henry“ (Metoda de formare a viței de vie)

Această metodă, dezvoltată de Scott Henry „Vineyard Scott Henry“ în Oregon, crește în mod eficient zona de fructificare cu dublat față de metoda „dublei Guyot“ In plus, zona rodirea este crescut cu 60%, comparativ cu o metoda standard de SHPALERNAYA. Sugerează o metodă adecvată Scott Henry nu numai că oferă randamente ridicate, dar, de asemenea, îmbunătățește calitatea și maturarea boabelor.

Și pentru că foaia de acoperire este divizată și, prin urmare, mai puțin dense, vinurile sunt mai puțin ierboase, cu tanin rotunjit. Creșterea productivității și a calității este puțin probabil, dar cu Kim Goldwater Insulele Vayhiki sa dovedit contrariul: GoldwaterEstate este una dintre cele mai bune vinuri roșii din Noua Zeelandă, am gust.

Când am întrebat viticultori care au încercat metoda lui Scott Henry, de ce sunt atât de repede să-l abandoneze, toate într-o singură voce a răspuns: „Ați încercat vreodată să direcționeze lăstarii de struguri în jos? Este imposibil! „Cu toate acestea, în jos muguri cresc de fapt, până aproape întregul sezon. Ele sunt separate printr-un fir mobil iese în sus, care susține foaie semi-acoperire într-o poziție înclinată. Metoda Secretul succesului - în mișcarea firului nu este mai devreme de 2-3 săptămâni înainte de recoltare, lăsând viță de vie nu au timp pentru a schimba situația, și nu poate fi, deoarece acestea trage în jos gravitatea fructului. În zonele în care ierbivorele coexistă cu struguri (de exemplu, ca oile în Noua Zeelandă), localizarea ambelor jumătăți ale foii de acoperire la o distanță de un metru de la sol permite controlul buruienilor și vodovsasyvayushimi lăstari și nu utilizează erbicide sau recurg la plivitul manual. În plus, nu este nevoie să se teamă că, în lupta împotriva buruienilor vor fi distruse culturile. Metoda Scott Henry este utilizat în principal în Lumea Nouă și din ce în ce mai populare.

„Scott Henry“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

La adaptarea acestei metode la formarea de fructoase șutează fiecare viță de vie frunze de 2 evacuare permanentă în loc de patru viță de vie, la vârsta de un an. Aceste lăstari formează fie o porțiune superioară sau inferioară a capacului foaie, dar nu ambele. viță de vie tunși, alternând și realizarea efectului ca în formarea de viță de vie, muguri partea îndreptată în sus și scapă de viță de vie inferioare - în jos (așa cum se arată în figură). Atunci când tufele sunt acoperite cu frunze, distinge între ele Scott format prin metoda lui Henry aproape imposibil.

„Silvos“ (Metoda de formare a lăstari de fructe)

Acesta seamănă cu un „dublu Guyot“, doar trunchiul principal lung - până la 2 m, iar constanta principal de ramură, și fructe lăstari sunt îndreptate în jos și nu în sus. „Silvos“ are nevoie de un minim de taiere si usor de intretinut, fie mecanizate, dar fără lumină, în general, randamentele de tăiere a rămas scăzută. soiuri de Liniera nu le place directe șutează în jos, dar această locație lăstari au fost puse cultivatorii în Australia (în cazul în care acestea sunt numite „agățat viță de vie“) și Noua Zeelandă.

Această metodă a fost testat Silvosom Carlo în Italia, unde el este încă foarte popular și este folosit uneori fără sârmă inferior și viță de vie în cascadă în jos în jos sub propria greutate. Principalul dezavantaj - densitatea capacului foaie, din cauza căreia strugurii sunt vulnerabile la botrytis.

„Silvos“ opțiune „Hawkes Bay“ (metoda de formare a fructifere lăstari) Această versiune a metodei „Silvos“ a fost dezvoltat de Gary Wood de „Viile Montana“, la începutul anilor '80. secolului XX. și testate în Vineyard Hawkes Bay, deținută de Mark Reed. Spre deosebire de metoda de „Silvos“ și asemănările cu metoda lui Scott Henry este faptul că cele două ramuri principale, mai degrabă decât patru. Fructe filmează aceleași ramuri sunt alternativ îndreptate în sus și în jos, capacul este o foaie mai deschisă, clusterele se află la o distanță mai mare unul față de celălalt. Acest lucru reduce semnificativ răspândirea botrytis și facilitează procesul de pulverizare. Productivitatea este crescut cu aproape 100%. Singurul dezavantaj - o perioadă mai lungă de maturare, inconfortabil în acele zone în care recolta-a pus târziu riscant.

„Tapiserii vertical scapă“ (Metoda de formare a viței de vie)

Video: Uita-te la toate! Una dintre metodele de formare a lumii ruse!

„Tapiseriile de muguri verticale“ (șuruburi cu bile) sunt larg răspândite, în special în Noua Zeelandă, în cazul în care această metodă este adesea numit formularul standard. Zona Fertil formează o zonă compactă pe firele întinse aproape unul de altul. Metoda este ideala pentru taierea mecanizata, retezarea orice frunze, recoltare și pulverizare, dar atunci când se utilizează probabil proliferarea rapidă și umbrire.

Aceasta este o metodă foarte economic, și este dreptul de îngrijire pentru vie produce vin bun - dar nu cel mai bun! - Calitate. Șuruburi cu bile sunt potrivite numai pentru viță de vie care proliferează lent. Opțiunea de a genera doar două fructoase principale lăstari sunt adesea folosite în Franța și Germania.