Este util dacă vin roșu?

Vin Mai ales roșu

Vinul rosu este facut din struguri negri sau roșii prin promovarea tranziției de antocianine (substanțe colorate) din piei de fructe în must de vin. Cele mai cunoscute soiuri de struguri sunt: ​​Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, cu excepția faptului că există alte - fiecare în regiunea sa. Soiuri de vin roșu și sunt mulți. Această băutură este faimos datorită conținutului în taninuri și ea taninuri, și așa a fost mult timp considerate a avea proprietăți de vindecare. Îți place sau nu - nu este cunoscut pentru anumite. Unele dintre proprietățile pozitive ale vinului roșu apar imediat după utilizare, de exemplu:
- crește appetita-
- extensie sosudov-
- îmbunătățire nastroeniya-
- îndepărtarea de tensiune-mentale
- normalizarea somnului.

În plus, această băutură se referă la încălzirea și a recomandat pentru utilizare în timpul sezonului rece. Unii cercetători susțin că un pahar de vin rosu la cina adecvat pentru sănătatea sistemului cardiovascular, alții resping această afirmație, asigurând consumatorilor că orice cantitate de etanol (și alcool, după cum știm, de asemenea, are loc în compoziția vinului, împreună cu alte substanțe) dăunătoare pentru sănătate. De asemenea, sunt cei care spun că singurul vin roșu sec util, și desert - este dăunătoare. Printre consumatori deoarece există adversari și susținători ai utilizării acestei băuturi. Care tabără să se alăture, toată lumea decide pentru sine, dar în orice caz, dorim să vă atragem atenția asupra faptului că, pentru a se implica în vinul prea nu este necesară.

Cum este vinul roșu

roșu procesul de producție de vin este alcătuit din următoarele etape principale:
1. Strângeți struguri. Primii struguri colectate, apoi cu ajutorul unui mecanism special pentru separarea fructelor de crestele și struguri zdrobite.
2. macerare și fermentarea. După sfărâmare pulpa de struguri din coaja și sucul este plasat în rezervoare speciale pentru macerare - infuzie în timpul căreia tanini și colorant transferat materia din coaja în lichid. Fermentația sau fermentația este realizată prin adăugarea de drojdie specială sau drojdie de bere folosind disponibile pe piei de struguri. Fermentația durează 4-10 zile.

Video: Este util dacă vinul roșu pentru inimă?

3. Filtrarea. După macerare și fermentare, lichidul este drenat și presat de presă pulpă.
4. Maturarea vinului. Pentru maturarea butoaie de stejar vin rosu de calitate folosite.

Soiuri de vin roșu

Există diferite tipuri de vin roșu: brut, sec, dulce, semi-uscate, semi-dulce și fortificate. Acesta poate fi, de asemenea ordinare, de epocă sau de colectie. Cele mai populare soiuri de vin roșu sunt:
1) Cabernet Sauvignon - tăria vin de 9 ° -13 ° C, produs din aceeași struguri, care este deosebit de potrivit pentru expunere. Vin de la trei la șapte ani de imbatranire are o aromă subtilă de fructe și zece la cincisprezece ani - stejar, cu ciocolată sau cafea note. Cabernet Sauvignon contine o cantitate mare de tanin. Recomandat pentru carne și alte feluri de mâncare consistente.

2) Merlot - înțepător vin de masă din struguri "Merlot", De multe ori combinate cu brand-ul "Cabernet Sauvignon". Merlot gust bogat în diferite nuanțe, printre care se pot distinge :. coacaze, cireșe, piper negru, etc. Merlot potrivit pentru mezeluri, brânzeturi semisolide, de vițel.
3) Syrah sau Shiraz - este un vin roșu puternic cu note de fructe și piper. Potrivita preparate din carne complexe și brânzeturi grase.

Cum de a selecta și de a servi vin roșu

Atunci când alegeți un vin, ar trebui să fie ghidate de propriul gust. Nu uitați că, în funcție de locul de cultivare a strugurilor, băutură, care este produs din ea, poate avea un gust diferit, în ciuda același grad și un proces de fabricație similar. În orice caz, Merlot, de exemplu, de multe ori prefera femei și bărbați - Shiraz. Vinul rosu este recomandat să uncork aproximativ o jumătate de oră înainte de hrănire, și chiar și pentru o oră. Se răcește nu este necesar. În cazul băuturii poate fi decantată nămol (tulpina într-un decantor) sau scurs din precipitatul, se spală sticla și se toarnă vinul înapoi. Turnând băutura rafinată recomandată de către vas de sticlă cu o tulpină lat și înalt, umplându-le cu 2/3 sau 1/2 (pentru vinuri dulci) volum.

Video: bând vin este bun - ochelari! În fiecare zi!