Vin demisec - media de aur în lumea vinificatiei

1 informații istorice

Astăzi vin demisec obținut prin tratarea specială a mustului nedobrodivshego. În Grecia și Roma antică să-și imagineze o astfel de tehnologie complexă, dar a existat un vin demisec pentru o lungă perioadă de timp. Cum oamenii ca rezultat reducerea nivelului conținutului de zahăr? Scopul lor principal nu a fost acela de a afecta pregătirea schemelor de vin, precum și pentru a schimba feed.

În Grecia antică, există mai multe modalități de reducere a proporției de zahăr în struguri. Primul - de a păstra strugurii pe viță de vie, atâta timp cât este posibil. În al doilea rând - smucitură struguri la soare, și apoi să-l facă o necesitate. A treia opțiune a venit pe insula Creta. Vinificatorii locale răsucite viță de vie într-un anumit fel, astfel încât strugurii au început să se usuce pe ei a ajuns la o anumită maturitate.

O mare parte din istoria vinurilor seci semi-contradictorii, pentru că această poveste a început zece secole în urmă. Cu toate acestea, chiar și aceste polulegendy elocvent că vinul demisec a fost băutura pentru care oamenii fac un efort deosebit.

2 tehnologia de producție

vinuri de calitate Gust sunt plăcute majorității. Chiar și cei care nu sunt prea mândru de alcool, în general, tind să cadă de acord asupra unui pahar de vin demisec.

gust echilibrat și o cetate făcută semi-uscată și vinuri demidulci cele mai cautate soiuri de vinuri din lume.

Desigur, cel mai des folosit astăzi este o metodă chimică de stabilizare. Cu toate acestea, pentru vinurile scumpe este considerată inacceptabilă și nu poate decât să se bucure. Este frumos că putem conta în continuare pe o sticla de Merlot sau Chianti origine naturală complet.