Lichioruri de casă și vin din mere

Nu avem timp să se uite în jur, începe să recolta mere coapte si parfumate. "Da, este cu siguranta bun, dar în cazul în care dintr-o dată ai noroc și să dea an bun, ce să facă cu ele" - vă întreb? Dacă anul este într-adevăr va fi bogat în mere și cutii de suc, piure de fructe și chiar începe să se reverse pe rafturile magazinului retras, dar fructul va fi încă matură, atunci vă vom oferi câteva rețete pentru băuturi alcoolice și vinuri din aceste fructe minunate.

Tinctura de mere

Rapid lichior de mere:
- 3 l de apă fiartă răcită
- 0.5 l vodki-
- 1 kg yablok-
- 800 g de zahăr.
Se spală și se usucă merele, se curata de piele si serdtsevinok, carnea se taie în cuburi. Apoi, se toarnă într-un măr vodca și apă recipient din sticlă, gâtul cravată cu tifon și locul timp de 2 săptămâni, în soare. Din când în când se agită perfuzia. După un anumit timp, sau chiar înainte să apară merele - apoi se strecoara infuzia, se adauga zaharul, se amestecă bine și a pus la soare timp de încă 2 zile. Apoi îndepărtați perfuzia timp de 10 zile, în frig. Apoi, tulpina băutura rezultată și sticla.

Tinctura de mere și cenușă de munte:
- vodca (45% sau mai mare) -
- pesok- de zahăr
- 1 kg yablok-
- 450 g de boabe Rowan.
Aceasta tinctura este cel mai bine pentru a găti după primele înghețuri de toamnă, atunci când boabele Rowan apuca un pic îngheț pe copac. Este un astfel de cenușă de munte și au nevoie de o rețetă. Merele se spală (deși mulți vinificatori sunt sfătuiți să nu se spele fructele folosite pentru vin), tăiate miezuri de ele, carne tăiate în felii. fructe de padure Rowan desprind de ramuri, se spală și se lasă să se usuce. Ia-o sticlă curată și de a pune felii de mere, alternând cu straturi de fructe de pădure. Fiecare strat de zahăr intercalate. În continuare, se toarnă vodca, astfel încât să acopere greutatea fructelor și boabe. Tifonul sticla cravată timp de 3 luni și pus să infuza în cameră cu o temperatură de 18-20 ° C, După un anumit timp, și sticla de perfuzie.

Apple a vinului - se pregătesc singuri

Vin din mere, cireșe și coacaze:
- 10 litri de apa
- 5 kg vishni-
- 3 kg yablok-
- 2,5 kg de smorodiny- negru
- 1,5 kg de zahăr.
Apple a coji de fructe și serdtsevinok, parcurgere pulpa printr-o mașină de tocat carne. Piureul obținut prin adăugarea de 300 g de zahăr și se lasă timp de o zi. A doua zi, afară din apă și zahăr sirop de fierbere și se răcește. coacăze și cireșe Mash și adăugați-le la sos de mere. Se pune fructele și greutatea bace în sticlă, se toarnă sirop și să ia o capcană de apă. Când fermentul de vin, se strecoara si se toarna in sticle.

Vinul se face din mere și prune:
- 10 mere Kg sortov- iarna suculent
- 2,5 kg de zahar brun "Demerara"-
- 1 kg chernosliva-
- 1L apa
- zahăr în calculul de 250 g per 1 litru de lichid.
Peel serdtsevinok mere, apoi se freca pe o carne răzătoare fină cu pielea. Piureul rezultat pentru a pune într-un castron larg și se acoperă cu apă. Apoi se taie prunele, adăugați-l la sos, se amestecă totul. Lăsați amestecul într-un vas deschis, la temperatura ambiantă, timp de 2 zile. De trei ori pe zi, o mulțime de agitatie. Apoi se lasă timp de o zi și nu a intervenit. După un timp specificat se colectează pulpa care plutește la suprafața și stoarce sucul de mase. În piureul rezultat, plasează zahărul și se toarnă în flacon, astfel încât 1/4 din aceasta a rămas neocupate. Sticlă zakuporte, construirea unui sigiliu de apă. Puneți flaconul într-un loc întunecos timp de 30-40 de zile. Temperatura camerei trebuie să fie de aproximativ 20 ° C Când fermentul de vin, apoi se scurge uleiul din sedimentul la altul, de pre-sterilizate, sticla și se lasă timp de încă 3-4 luni. După un timp prestabilit, încă o dată se toarnă o băutură de sediment și sticla. Dacă se dorește, vinul poate fi păstrat câteva luni (1,5 ani), și puteți începe să utilizați.

vin de mere cu stafide:
- 6 kg yablok- suculent
- 2,25 kg peska- zahăr
- 8-12 linguri vodki-
- o mână de stafide.
Fructele spală, se taie în 3-4 bucăți și taie miezurile. Merele apoi parcurge o mașină de tocat carne, a pus în rezultate stafide piure, 2 kg de zahăr, se amestecă și se transferă într-un flacon. Pe gâtul mănușa de cauciuc de blocare sticlă și se lasă timp de 21 de zile. Apoi se strecoara prin vin cheesecloth într-o sticlă curată și umple-l cu 250 de grame de zahăr. Sticlă, aproape și se lasă timp de încă 7 zile. După tulpina timp specificată prin cheesecloth umezită, se adaugă vodca (4 linguri la 1 litru de vin) și se toarnă sticlele de băutură.

Vinul este facut din mere si coacaze negre:
- spirt-
- pesok- de zahăr
- 2 bucăți de soka- mere
- Suc de 1 parte din boabe de coacăz negru.
Coacăze reasambla separate de nuiele, se taie și se pune într-un flacon de sticlă, se toarnă zahăr și se lasă timp de 2 zile într-un loc cald. Apoi se stoarce infuzia de suc polucheenogo. Merele se spală, se usucă și prea stoarce sucul de la ei. Conectați ambele de suc, se toarnă amestecul într-un flacon curat, zkroyte și se lasă la infuzat timp de 5-6 zile. Rezultată tulpina de must și se adaugă zahăr în calculul 80 g per 1 litru de must și calcularea alcoolului în 300 ml per 1 litru de must. Lasă pentru o altă săptămână sau un pic mai mult, până când vinul nu va fi luminos. Apoi se toarnă o băutură din sedimentul, se toarnă în sticle și a pus menținut timp de șase luni, într-un loc răcoros.