Cum de a face o tinctura de alcool

Astăzi hai sa vorbim despre infuziile rețete de gătit de alcool. Alcoolul poate fi diluat în prealabil, și este posibil după perfuzia. Asigurați-vă că citiți articolul Cum pentru a dilua alcoolul.

Tinctura numit băutură 60% putere, atunci când manipulați soluția hidroalcoolică a fost perfuzată pe fructe de pădure, fructe, ierburi sau condimente. Un pas necesar este de a adăuga la zahărul tinctură (sirop de zahăr), precum și alte componente pentru rafinarea gustului. Pentru a prepara tinctura va avea nevoie de cel puțin 2-7 săptămâni, cel mult - 2-6 luni, este nevoie de multă răbdare, pentru că întotdeauna doriți să gust tinctura de casă la alcool, chiar la momentul preparării.

conținut

Reguli de infuzii de droguri
Retete de baza pentru tincturi

Reguli de infuzii de droguri

• Fructe de padure, înainte de stabilire în recipient cu alcool ingheata: distruge structura de fibre și permite de fructe de padure pentru a oferi mai mult suc, tinctura si asa este un gust mai intens.

• Locul tradițional „maturare“ tinctură - întuneric, temperatura nu trebuie să fie camera. Dar a permis abandonarea tinctura în soare. În acest caz, culoarea ei mai ușoare, și devine un gust puțin afumat. Totul depinde de dorințele și gusturile tale.

• Conform legilor fizicii și chimiei temperaturii este direct proporțională cu viteza de perfuzare a interacțiunii substanțelor cu alcool și, prin urmare, mai cald va fi un loc în care alcoolul este infuzat cu ingrediente, lichidul mai repede intră în maturitate.

• În cazul legumelor de prăjire este caramelizare lor, dotarii tinctura umbra nobler și gust. Are un gust foarte interesant tinctura de banane prajite.

• Este deschiderea inadmisibilă a capacului în timpul perfuziei: aceasta facilitează pătrunderea bacteriilor nedorite și alcool oxidant oxigen. Deși există un număr de perfuzii care trebuie să fie oxigenați în mod continuu.

Retete de baza pentru tincturi

• amar. Fructele și boabele sunt spălate și uscate complet. Ei au umplut un vas pe 2/3. Toate umplute cu alcool (vodca), este mai bine pentru coperta, astfel încât acesta din urmă nu este oxidat. După aceea, capacitatea este sigilată și plasată pentru depozitare la termenul rețetă furnizat. La fiecare 3-4 zile, bea shake-uri. La finalul filtrat (aici va ajuta pâlnie cu filtru) și plasat pe depozitare pentru 2-8 săptămâni.

• tincturi picante. Cu condiția unei condimente rețetă se toarnă 1 litru de alcool (vodca) și insistă momentul potrivit. Apoi se filtrează și se distilează printr-un „cub“.

• lichior dulce. Pregătirea tinctura amar, care se adaugă la siropul de zahăr (format din aceeași cantitate de zahăr și apă), la rata de 250-300 ml per 1 l. Toate încălzite la 700 ° C, dar nu se fierbe. Tinctura este răcit și îmbuteliat și apoi plasate în depozit. Există un alt mod de a găti lichior dulce. La 1 litru de alcool adăugat cantitatea prescrisă de ingrediente rețetă, se adaugă apoi în zahăr (miere) la rata de 50-300 g la 1 litru.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit