Vânători Lichior - Maestru pe bază de plante de Hunt

Dintre toate lichiorurile amare germane, și anume lichior Jägermeister (Jagermeister) a reușit să devină un simbol al Germaniei, depășind piedestalul lume faimoasa bere. Mai mult de cincizeci de componente, strict reteta secreta pentru o campanie de publicitate neobișnuită care leagă băutura în mintea maselor cu rockeri muzica rebele - tot ce a făcut a fost o băutură brutală și amar de popular în întreaga lume. Americani, pentru a atenua gustul german lichior pe bază de plante mașină inventat, răcirea băuturii la o temperatură sub zero. Și în Europa de la Jägermeister cocktail-uri sunt, uneori, pur și simplu uimitoare în impactul său.

Ingrediente si Tehnologii Alimentare

Jägermeister lichior german este format din alcool, zahăr, și 56 de diferite ierburi, rădăcini, fructe și condimente. Producătorii păstrează cu strictețe rețeta secretă a finaliza creația sa, dar pentru partea publică a componentelor este încă deschisă. Deci:

• alcool;
• apă;
• zahăr;
• caramel;
• coji de portocale amare;
• cardamom;
• anason;
• scorțișoară;
• ghimbir.

Această compoziție este validă și nu dispare. degustători Idle și cunoscători recunosc ingrediente suplimentare, într-un gust complex de băutură:

• lemn dulce;
• afine;
• șofran;
• MAK;
• rubarbă;
• ienupăr;
• ginseng.

Precizia a doua listă este îndoielnică, se bazează pe zvonuri și presupuneri. Cele 44 de componente rămase - secretul din spatele șapte sigilii.

Din secretele tehnologiei de preparare nimeni nu.

1. Un set de ierburi și rădăcini înmuiate într-o soluție alcoolică de 6 luni.

2. Tinctura se filtrează și se lasă din nou la sase luni, „coc“.

3. Din nou de filtrare, atentă.

4. In tinctura terminat (sau balsamul) se adaugă zahăr, caramel, alcool și apă pentru a obține cetatea dorită.

5. îmbuteliat băuturi alcoolice Ready.

Procesul de macerare (infuzie) se extinde în mod exclusiv în butoaie și sticle de stejar, în care se toarnă lichidul, cu atenție, de sticlă verde închis. Forța Jägermeister de cel puțin 35 de grade. În ciuda prezenței de zahăr și caramel, băutură scăzut de calorii care atrage doamnele care vizionează cifrele lor.

Cum să bea și ce să se amestece

Modul clasic de a utiliza cunoscut lichior pe bază de plante - în formă pură de pahare mici într-o singură îmbucătură. Corect Jägermeister trebuie să fie foarte rece (înainte de hrănire sticla se păstrează cel puțin 4 ore într-un congelator). Numai atunci teșit gustul său amar naturale, iar gustul este revelat cel mai deplin.

Cocktail-uri pe baza de Jägermeister diferă de gust neobișnuit și prospețime. Cel mai sofisticat dintre ele sunt recunoscute:

• Berry noapte - lichiorul pe bază de plante (30 ml), soluție magenta (20 ml), suc de lămâie (20 ml) și zmeură (4-5 boabe), cuburi de gheata, limonada carbogazoasă, frunze de menta (decor);
• Egerita - Jägermeister (20 ml), soluție de culoare portocalie (20 ml), suc de lămâie (20 ml), tequila (40 ml), ace de gheață;
• Jaeger ghimbir - lichior (40 ml), var (cantonate), castravete (2 felii subtiri), bere de ghimbir (300 ml);
• Twilight - lichior de ciocolată (15 ml) și Jägermeister (30 ml);
• Negru Blood - Albastru Curacao (50 ml), lichior pe bază de plante (20 ml), Sprite (25 ml), gheață;
• Mirage - Cointreau, Bayliss, menta - în părți egale (15 ml), Jägermeister (10 ml).

amestec populare de bitter pe bază de plante cu o bere - bautura nu este pentru incepatori. Astfel de delicii sunt servite în baruri în nordul Europei, în special a cererii în Finlanda. Efect - criminalul.

„Ce este o gustare de la 56 lichior pe bază de plante“: Atunci când există o întrebare Răspunsul este - o felie de portocala, scortisoara. Acesta este un alcoolic clasic. În ceea ce privește băuturile, există, de obicei, este nevoie de snack-uri suplimentare. Interesant, în pură băutură forma sa Jägermeister la sfarsitul mesei, dar amestecul bazat pe băuturi alcoolice - aperitive mari, creșterea poftei de mâncare.

Gătitul la domiciliu

Faceți o copie exactă a Jägermeister lichiorului este aproape imposibil, compoziția completă ținute secrete în casă, iar tehnologia este dificil de a face rău. Dar un fel de băutură, și vă puteți crea propriile mâini.

Pentru a crea un buchet de ingrediente esențiale speciale pe bază de plante și condimentare:

• coaja de stejar - 1 vârf de cuțit;
• sac de anason - 6 grame;
• sac de anason în stea;
• scorțișoară, rozmarin, seminte de chimen - un vârf de cuțit;
• Carnation - un mugure;
• piper negru - 3 mazăre;
• coriandru, cimbru - un vârf de cuțit;
• trei felii de lamaie;
• zmeură uscate - lingura;
• afine uscate - lingura;
• vodca - 750 ml;
• zahăr - 125 de grame;
• apă - 125 de grame.

Procesul de preparare este de complexitate diferită.

1. Toate ingredientele uscate sunt îndoite într-un borcan de quart, se toarnă vodca și închise ermetic.

2. insistă că două săptămâni într-un loc întunecat, agitând viguros în fiecare zi la banca.

3. Se prepară siropul - zahăr este amestecat cu apă și se încălzește, sub agitare, până când zahărul se dizolvă complet.

4. Tinctura terminat trecut printr-un filtru de tifon, se adaugă siropul răcit și se amestecă bine.

5. lichior gata se toarnă într-o sticlă de culoare închisă, plută ermetic si se pune in frigider congelator.

Lichior în congelator poate fi depozitat până la șase luni.

De la Hubertus la Goering nazist - istoria lichior

Jagermeister - este un Huntsman senior (uneori tradus „vechi“, care este incorect). Băutura a oferit publicului o firmă veche și respectată, care a fost creată la sfârșitul secolului al XIX-lea, ca un producător de oțet. Povestea acetica sa încheiat rapid atunci când producția de master Wilhelm Mast a dat seama că mult mai mult veniturile companiei ar aduce alcool.
lichior pe bază de plante numit Jägermeister a venit cu fiul fondatorului companiei - Kurt catarg. Un vânător și iubitor de natura avid, a studiat rețete vechi, colectarea de informații despre alifii antice de vindecare si tincturi. Căutarea pentru compoziția optimă a luat zece ani, și căutarea formei optime a sticlei - timp de aproape cinci ani.

În 1935 Jägermeister a fost în vânzare. Băutura este poziționat ca un lichior de încălzire pentru vânători. Tara - conținut de potrivire: sticla a fost plat (pentru a se potrivi confortabil în buzunarul de la piept) si a fost greu de rupt.
Un an mai devreme, vânătorul șef al Treilea Reich „nazist №2» Hermann Goering, sa proclamat «» Lichior chiar a devenit cunoscut sub numele de „șnaps Goering.“

Pentru a atrage noul produs o atenție sporită Catarg pus pe imaginea eticheta de cerb cu o cruce între coarne. Acest personaj a fost bine cunoscut în Germania. Acesta este asociat cu o poveste emoționantă, care sa întâmplat cu unul dintre nobilii Frankiste - Hubert din Liège. Brave Knight mai mult decât orice îi plăcea să vâneze căprioare. El a ucis zeci de animale nefericite, nu pentru mâncare, dar numai pentru a te distra. Odată ieșit din pădure, direct sub brațul nobilii lăsat un cerb frumos, cu coarne de cerb de ramificare. Între coarne străluceau crucea crestina ... Hubert-l privit ca un semn de lumină de mai sus și din stânga, sa dus la mănăstire. Hubert mai târziu a devenit episcop, el a făcut multe pentru biserică, iar după moartea lui a fost canonizat.

Povestea are o atitudine convențională față de lichior pe bază de plante, cu toate acestea, că Hubertus este patroana de vânători și de vânătoare.

Pe plan internațional cunoscut Jägermeister lichior pe bază de plante a fost în mijlocul anilor '70 ai secolului trecut. Producătorii de băuturi tari de sex masculin a început să sponsorizeze turneu mondial, muzicieni rock, si cursa de Formula-1. Cu acest sport nu au de lucru - alcool rau a fost combinat cu un stil de viață sănătos. Dar, cu un cerb pe eticheta flaconului în mâinile păroase tipi în pantaloni de piele arata destul de logic.

Astăzi Jägermeister se mândrește de poziție în top zece cele mai populare bautura alcoolica din lume. Exporturile către 80 de țări din întreaga lume, și lichidul - pentru mai mult de 30 de ani este unul dintre simbolurile cele mai cunoscute din Germania.