Bird cireșe parfumat. Tincturi de cireșe sălbatice la domiciliu

În latitudinile noastre, lichior de cireșe sălbatice realizate din cele mai vechi timpuri. Cheromuhovka ușor similar cu vishnovku, dar mirosul de gustul ei mai fin - mai tartă și acru, și mirosul și gustul de migdale - foarte pronunțat.

Bird cireșe - fructe de pădure pe nedrept uitat. Britanicii chiar disprețuitor numit «pasăre-cireșe», «cireșe pasăre“ - să zicem, oamenii din produsele alimentare nu este necesar, dar înghite numai vrabie. Avem aceeași perfuzie de cireșe sălbatice pe vorbe de clacă facut din cele mai vechi timpuri, nu contează că foarte boabe insipid, cu alcoolul merge cu un bang, ca, de exemplu, Rowan. Cheromuhovka ușor similar cu vishnovku - deci, dacă nu aveți timp pentru a pune într-un sezon de cireșe spirit, nu este totul pierdut. Dar mirosul de gustul ei mai fin - mai tartă și acru, și mirosul și gustul de migdale - foarte pronunțat, din cauza a ceea ce tinctura pe cireșe pasăre neinformat este uneori numit „Amaretto acasă“.

Alegerea o casa pentru lichior de cireșe sălbatice

Pentru a începe cu, ca un obicei, un pic de material. cires Bird (care, de altfel, „cireșe pasăre Bird“) - o instalație comună pentru latitudinile noastre, se constată din Moldova la Extremul Nord, atât în ​​sălbăticie și forma cultivată. Ei negru, ceva similar cu cel Bătrân, fructe de padure mici sunt folosite la gatit este rar din cauza conținutului scăzut de zahăr și un gust distinctiv. Orice compot dulce simplu da - asta întreaga gamă de aplicații.

Cu toate acestea, avem un alt fel de fructe de padure - rosu, aka Virginia malin. Acest lucru - de fapt, alegerea produsului de cireș sălbatic și fructe de cireșe mai dulce, mai puțin miros și culoare le, în consecință - de la stacojiu la maro. Tinctura de roșu vodca de cireșe sălbatice este o mai dulce, dar nu și-a exprimat, și o caracteristică „amarettovoy“ constată că aproape nu a simțit. În general, pentru lichioruri de fructe este întotdeauna mai bine folosi aceste fructe de pădure pentru a mai face aroma. Dulciuri pot fi adăugate mai târziu, cu ajutorul unui sirop sau fructoză. Rosu este un fel de perfect pentru lichioruri, pe care vom discuta în articolul următor, sau foarte rar vin de cireșe pasăre.

Un alt produs pentru infuzii - uscate cireșe. Este vândut sub formă de tselenkih boabe si pudra. Pentru alcool acasă se potrivesc mai bine un întreg - pudra poate face bautura prea dur, mai ales deoarece conține semințe zdrobite, aroma care absoarbe alcoolul mai repede decât aroma pastei de hârtie.

Acidul cianhidric să fie frică de - tinctura de uz casnic nu bea!

Discuție despre acest lucru poate fi infinit. Da, acid cianhidric (HCN) - o otravă periculoasă conținută în oasele multe fructe și ochi-prinderea în procesul de dezintegrare a amygdalin glicozidic. Desigur, dacă ești atât de mult frică de otravă, și nu te superi petrece mult timp - gropi de cireșe pasăre poate povykovyrivat. Dar, în primul rând, se crede că substanța este absorbită în alcool numai după 6 săptămâni de macerare, și în al doilea rând - un antagonist eficient HCN este ... zahăr! Acest lucru vă va spune chiar Wikipedia. Prin urmare, noi 2 O: prima - infuzia de cireșe sălbatice de alcool nu ține mai mult de o lună, și apoi îndepărtați de fructe de padure, iar pe de altă parte - a face întotdeauna băutură dulce.

Există un alt lucru important de știut despre malin. Nu folosiți niciodată gătit lichiorurile crengi, scoarță de copac și frunze ale acestei plante! Într-un articol despre Amaretto acasă a menționat că acestea conțin benzaldehidă alcaloid eliberare - nu numai periculos, dar, de asemenea, cu un puternic mahmureală, memorabile! doresc să face Amaretto - Ia migdale, cheromuhovki doresc - să ia fructe de pădure. Ele sunt, cum se spune, „nu este numai dăunătoare, dar, de asemenea, util.“ De exemplu, ajuta cu diaree și au proprietăți bactericide.

tincturi Rețete de la vodca cires salbatic, alcool, apă de ploaie

Deci nu te duci. După cum sa menționat deja, un lichior de cireșe pasăre la domiciliu este pe alcool (sortare), vodca sau vorbe de clacă. Berry ia o proaspătă, ușor uscată sau uscată, în funcție de rețetă.

Tinctura de cireșe proaspete pasăre negru

Această băutură este o reminiscență de rachiu de cireșe, el srednesladky și suficient de puternic. Avem nevoie de o jumătate de cutii de cireșe trei litri, 400 de grame de zahar (poate dura un pic mai mult), aproximativ 2 litri de 50% sau de sortare pentru prepararea cafelei.

Mod de preparare:

1. Cheryomukha iteraŃia, boabele se descompun în formă pe o bucată de pânză și se usucă (într-un pod sau alt loc uscat cald) timp de 4-6 zile până când se încrețească și să aloce suc adeziv. Visoțki însuși a spus - să zicem, "lasa uscarea rufelor cireșe pasăre în vânt!"
2. pasăre uscat ușor vas de cireșe în borcan de trei litri, se adauga la zahar si alcool / vodca, insista pentru aproximativ două săptămâni, până când lichidul devine parfumat și capătă o culoare strălucitoare. Zahăr ar trebui să fie dizolvat, astfel încât este necesar să se agită borcanul ocazional.
3. Aruncați perfuzia printr-un filtru de bumbac.
4. Mai mult, există două moduri - fie pentru a apăra băutura filtrată câteva zile pentru a gusta sau - re-toarnă boabele cu alcool. Dacă alegeți al doilea - malin este mai întâi necesar să se zdrobesc bine într-un mojar.
5. Două săptămâni mai târziu merge „vtoryaki“ prin filtru și amestecat cu prima perfuzie. Băutura este necesar să se adauge zahăr, fructoza sau sirop de zahăr, ar trebui să fie destul de dulce. După amestecare, se insistă cel puțin încă o săptămână.

Video: tincturi si balsamuri

O tinctură simplă de cireșe pasăre uscat

Pentru această băutură este cel mai bun pentru prepararea cafelei de distilare dublă și trebuie să uscate numai cireșe, negru întregi. Sale de 150 de grame, avem nevoie de 3 litri de vodca + un pic de zahăr, o pereche de linguri. Băutura nu ar trebui să fie dulce.

1. Bird cireșe frunze în borcan și se toarnă băuturi alcoolice la început, apoi - se duce într-un loc cald întuneric timp de 3 săptămâni - o lună.
2. Băutura este filtrat prin vată, fructe de pădure - depăși cu tifon, dacă este necesar - pentru a îndulci și să se odihnească încă o săptămână.

Simplu și delicios!

Tinctura de roșu vodca cires salbatic

Cherry Red în termeni de acid cianhidric sunt mai sigure decât negru, astfel încât să bea poate împinge mai mult la alcool a trebuit să se retragă toate aroma de fructe de padure nu foarte luminoase.

Pe litru de vodca sau 40% alcool au nevoie de 800 de grame de cireșe sălbatice și 200 - de zahăr.

1. Boabele sunt curățate de crengi și alte obiecte străine, și se toarnă într-un borcan, apoi se pune zaharul pe partea de sus a acesteia. Închide și se agită până când boabe începe să se lase sucul, și zahăr este blocat pentru a le din toate părțile.
2. Banca toarnă cu atenție alcoolul, se amestecă bine și trimiterea în magazin - ca de obicei, întuneric și cald - 20 de zile.
3. După această infuzie de vodca de cireșe sălbatice este filtrată prin vată și îmbuteliat.

Această băutură este necesară pentru a stoca în frigider.

infuzie de picante roșu cireșe sălbatice pe Moonshine

Dacă aveți o bere - este posibil să se prepare o băutură, condimente sacrificate miros neplăcut, și cireșe - lumina și înnobila gustul. Dar, de asemenea, pentru a sorta 50% din acesta este foarte posibil să se facă.

Video: Herb pe cireasa de pasăre roșie! Rezultat!

Pe litru de 50 de grade băutură vom avea nevoie de 10 st. l. uscat vișiniu, articolul 8. l. zahăr, 5 gvozdichek și jumătate batoanelor de scorțișoară (poate fi mai mult dacă vă place acest condiment).

Mod de preparare:

1. Boabe uscate sorteze și trimite să se umfle în apă fiartă caldă.
2. Puțin umflate malin de rulare într-un borcan, se adaugă cuișoare întregi și cuțit de scorțișoară tocat mijlocii și zahăr. Toate se toarnă apă de ploaie și să insiste pentru aproximativ 2 săptămâni.
3. filtrează în mod corespunzător băutura, dacă este necesar, de îndulcire și îmbuteliere.

După cum putem vedea, prepararea unui lichior de cireșe pasăre la domiciliu - este simplu, care necesită doar răbdare. Dar se pare că bea foarte gustos, dar dacă iau fructe de pădure - chiar parfumat. Mulți apreciază mult mai mare decât vișinată. Recomandat!