Lichior de mere cu vodca

• Proprietăți tincturi
• Metode și reguli pentru prepararea infuziilor de mere
• Reteta tinctură de mere clasice
• lichior de mere puternic cu mirodenii
• Acasă „Calvados“
• Cu mirosul de fum
• Pregătirea perfuziei pe caise uscate și stafide
• cidru

Odată cu debutul toamnei este timpul pentru a începe probleme pentru a colecta fructe și legume cultivate pe teren propriu. Și când anul a fost fructuos pentru mere, apoi se adaugă o altă problemă a surplusului de prelucrare. Desigur, le-au permis în mod tradițional pe o varietate de gemuri, compoturi și gemuri, dar într-un an deosebit de fructuos limita lor nu va funcționa deloc dorință. Regulamentul poate salva tincturi de producție, diferite lichioruri și vinuri produse în casă. Prin urmare, să analizăm în detaliu procesul de creare a unei astfel de băutură delicioasă ca lichior de mere cu vodca.

Proprietăți tincturi

De fapt, prepararea lichiorului de mere la domiciliu - un simplu proces durează maximum 30-40 minute. În luarea deciziei de a face vin de casă, să te omoare mai multe păsări cu o piatră:

• Aceasta rezolvă problema surplusului de fructe;
• problema achiziției de vodcă și vin în magazine devine irelevantă, economisind astfel bugetul familiei;
• Setarea poate fi o componentă esențială a multor cocktail-uri;
• cateva picaturi de tinctura sau vin pot da un rafinate preparate din carne de arome și salate de legume;
• de asemenea, utilizat la fabricarea produselor alimentare.

Metode și reguli pentru prepararea infuziilor de mere

Din moment ce este difuzate pe scară largă în fructe, precum și rețete pentru lichioruri și vinuri de asemenea, un număr foarte mare. Ele pot conține nu numai dovedit de-a lungul anilor componentele principale, dar, de asemenea, gata cu adaos de fructe și alte ingrediente. Dar, în același timp, pentru toate tipurile de tincturi rămâne aceeași regulă un fier - ar trebui să se facă numai soiuri solide de mere, și colectate în luna septembrie.

Acest lucru se explică prin faptul că aceste fructe au un gust mai pronunțat, așa cum au fost turnat pe tot parcursul sezonului. Desigur, vinul poate fi preparat din merele de vară, care va fi nu mai puțin gustoase, dar o diferență fundamentală între ele este în gradul de parfumat.

Este important de știut că, deși mulți grădinari încearcă să înceapă pe prepararea infuziilor alterabile mere stricate, adevărații cunoscători ai acestui caz este încă sfătuiți să folosească numai fructe mature și nedeteriorate.

Acum, ca o altă componentă importantă - alcool. Se recomandă să se aleagă o vodcă bună, astfel încât să nu strice aroma, și chiar mai bine pentru a da prioritate Brew purificat. Potrivit vinificatori cu experiență (adevărații cunoscători de vin), vodca trebuie să ajungă în mod necesar, și să nu curgă, în timp ce încă cald, dar nu arde.

Reteta tinctură de mere clasice

Necesită astfel de ingrediente:

• Mere - 1,5 kg;
• vodca (vodca, coniac) - 1 L;
• apă - 500 ml;
• Zahăr - 300 gr.

Procedeul de preparare a tinctura poate fi împărțită în mai multe puncte:

1. În primul rând, merele trebuie să fie spălate cu apă rece. Vă rugăm să rețineți, că, în conformitate rece, nu cald sau fierbinte. Se crede că în acest fel produsul pentru a păstra toate vitaminele utile.
2. Eliminați toate petele intunecate, fragmente de putregai și să fie sigur să taie miezul de mere.
3. Se taie în bucăți mici, în formă de cuburi. Acesta a fost mult timp observat că mai mici merele sunt tăiate, aroma rafinat al băuturii va fi.
4. După aceea, ele trebuie plasate în oală și se toarnă vodca atâta timp cât nu acoperă fructele complet. Acest lucru se face pentru a preveni aer, în caz contrar ele se deteriorează rapid. Deoarece merele absorb destul de repede lichidul, este recomandat din timp în timp pentru a umple din nou de alcool.
5. Apoi, aveți nevoie pentru a sigila capacul borcan și de a determina timp de 1-2 săptămâni, într-un loc întunecos.
6. Trebuie remarcat faptul că cetatea tinctura este direct proporțională cu timpul de expunere - în cele din urmă să devină mai puternic. Periodic, cel mai bun în fiecare zi, trebuie să se agită borcanul. Acest lucru se face pentru a se asigura că ingredientele sunt amestecate mai repede.
7. După o săptămână sau două, în funcție de ce fel de băutură cetate vrea să găzduiască, conținutul băncilor trebuie să fie turnat într-un alt recipient, folosind pentru cheesecloth strecurat. În această atenție pentru a vă asigura că carnea nu a fost inclusă în tinctura.
8. Produsul a avut un gust dulce, este necesar să se prepare siropul de zahăr și se amestecă cu infuzia, infuzat timp de câteva ore, apoi re-a trecut printr-o cheesecloth.

Bine de știut: că băutura rezultată este o lungă perioadă de timp păstrat gustul, sticla trebuie să fie depozitate într-un loc întunecat, bine închideți capacul.

lichior de mere puternic cu mirodenii

Acest tip de licoare realizat prin înmuiere de mere într-un alcool diluat. Metoda de preparare este simplu și nezateyliv, dar de ieșire au etanș băutură, care, cu toate acestea, mulți oameni le place. Veți avea nevoie de:

• 1 kg de mere;
• 0,5 l de 60% alcool diluat;
• 0,5 litri de alcool diluat cu 45%.

După merele spălate și a scăpa de toate inutile, este necesar să le taie în bucăți mici. Adăugați în borcan și se adaugă litru top alcool 60%. După aceea, banca capac anterior închis ermetic, trebuie să trimită exact 1 săptămână până la infuzat într-un loc întunecos.

După o săptămână se toarnă lichidul într-un alt recipient prin pânză sau tifon. Din nou fructe umple cu alcool, ci o cetate de 45%. Acum trebuie să așteptați două săptămâni. Se repetă de manipulare cu tifon, apoi se amestecă cele două perfuzii, se toarnă într-o sticlă și să aștepte încă două săptămâni. Și numai după aceea gustul.

În cazul în care, înainte de a doua perfuzie se adaugă jumătate din scorțișoara și un pic de vanilie, lichior va nu numai puternic, dar, de asemenea, obține un gust picant frumos. Acest lucru va avea un produs de culoarea chihlimbarului răcoritoare minunat.

Acasă „Calvados“

Calvados - băutura franceză celebră în întreaga lume, care este, de fapt produsă prin sublimarea cidrului și învechit în butoaie de stejar timp de aproximativ doi ani. lichior nostru, acasă-gătite, dă boem franceză, cu excepția în cetate, în alte privințe, de asemenea, totul este la nivel.

Selectați 2 kg mere coapte și zemoase, tăiate în felii mici și se acoperă borcanul. Adăugați cele 2 pachete de vanilie si un litru de vodca. Trimite într-un loc întunecos. După 2 săptămâni, lichidul sări prin tesatura. Se acoperă 200 de grame de zahăr, 150 ml de apă și se fierbe sirop. După siropul este gata pentru a injecta infuzia obținută anterior suplimentată cu o jumătate de pahar de alcool. Se toarnă în sticle.

Cu mirosul de fum

Mai multe tipuri de mere coapte tăiate în inele și podvyalivayut în cuptor la temperaturi scăzute. După un timp vom obține mere uscate cu aroma de fum. Apoi, a pus într-un borcan cu o capacitate de 3 litri, se adauga o lingura de zahar. Se toarnă cantitatea necesară de vodca și se lasă timp de 2 săptămâni. În acest timp, lichidul trebuie să dobândească o culoare aurie. Apoi, ca de obicei, se filtrează și se toarnă în sticle.

Pregătirea perfuziei pe caise uscate și stafide

Cea mai simplă rețetă: sorokagradusnuyu nevoie de vorbe de clacă, caise uscate și stafide. Apropo, aceste fructe uscate nu sunt numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util pentru organism. Kuraga conține astfel de elemente necesare pentru o persoană ca fosfor, caroten și diferiți acizi organici. Brânză este sursa de acid folic si ascorbic.

Ar trebui să fie utilizat numai fructe uscate de bună calitate, deoarece chiar și un număr mic de boabe defecte pot strica complet tincturile de calitate gust.

Procesul în sine: borcan de trei litri pentru a umple aproximativ o treime din fructe uscate și se toarnă apă de ploaie. Apoi identifică două săptămâni într-un loc întunecos. După această perioadă sări lichid prin tifon la sticla.

cidru

Reteta clasica de vin de mere: este nevoie de 5 kg de mere și 6 cești de zahăr. Fructele tăiate în patru părți, materiale de praf, tăiate în bucăți mici și defilați printr-o mașină de tocat carne. Ingredientul rezultat pune în sticlă, se toarnă 3 căni de zahăr pe partea de sus și se amestecă. Cap sticla si a pus-o pe 3-4 zile într-un loc cald.

După aceea, sucul fermentat este drenat, se adauga restul de zahar 3 cani, și se amestecă bine pentru a determina într-un loc cald, dar timp de 1 lună. La sfârșitul acestei perioade, lichidul rezultat se filtrează și se toarnă în flacon uscat. vin de la domiciliu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp.

Așa cum sa menționat mai sus, rețete foarte mult, dar un singur lucru îi unește - toate vinul este gata să ierte, bea bate ușor și greu.