Apple a lichior: la domiciliu

1. Materii prime pentru infuzii

   conținut

   • Materii prime pentru infuzii
   • Subtilitățile procesului de gătit
   • Mere lichior clasic
   • Atenție! variante ale licoarea clasice:
   • Lichior de mere cu vodca
   • Tinctura de mere „nobile“
   • Apple a lichior "smokey"
2. Subtilitățile procesului de gătit
3. mere lichior clasic
4. Variante de tincturi clasice
5. lichior de mere cu vodca
6. Tinctura de mere „nobile“
7. Apple a lichior "Smokey"

Apple a lichior - mod simplu, rapid și delicios pentru a rafina alcool (vodca, alcool, vodca), reducerea grade sale (importante pentru doamne) și atașați mere.

În plus față de un gust excelent această băutură are multe beneficii pentru organism, mai ales daca ai probleme cu sistemul digestiv (cu exceptia ulcere si gastrita cu aciditate ridicată). Tinctura împrospătează perfect, tonuri și plăcut îmbătător. În același timp, ajută la eliminarea toxinelor din organism și întărește sistemul imunitar, deoarece toate componentele utile de mere și condimente (dacă este utilizat) sunt transformate în băutură.

Nu puteți bea infuzia de numai copiii, femeile însărcinate și persoanele cu contraindicații medicale (dependenta de alcool, alergii la ingrediente și rețete, etc.).

Materii prime pentru infuzii

Alcoolul, care va „umaniza“ ar trebui să fie bun. Pur și simplu ne-am da un gust proaspat. Deci, asigurați-vă că vodca nu a fost „contrafacere“ și preparare a cafelei a fost distilat de două ori și purificată (în mod ideal - mere). Calvados cumpăra în acest scop, se va potrivi, dar va bea prea scump. Apropo, dacă doriți, se va potrivi în cazul rom, brandy, whisky sau brandy (poate fi de casă).

Merele pot lua oricare din tinctura, dar da gustul special al toamnei, soiurile târzii (cum ar fi Antonovka). Costum și alte soiuri - umplere alb, cheagului - în general, orice! mere dulceata este absolut nu este important, principalul lucru pe care ei nu au fost cu semne de deteriorare sau viermi (vânătăi de la o scădere ar trebui să fie tăiate).

În plus, puteți folosi rețetele sunt nu numai unele mere, pere ci și să le înlocuiască. Cu toate acestea, este mai bine dacă înlocuirea nu depășește 50% din greutatea merelor în rețetă. Se combină mere cu alte fructe, fructe de pădure și fructe, de asemenea, pot viziona doar compatibilitatea lor cu altele și, dacă este posibil, nu introduceți prea multe dintre ele (20 la suta - este destul de mult).

Subtilitățile procesului de gătit

în toate etapele de ustensilele de gătit trebuie să fie de cel puțin - pur ca optim - steril. Alege cel care este confecționat din sticlă, cel puțin - din material plastic de uz alimentar.

Una dintre problemele în procesul de preparare - suprafață mere. Rezolvat după cum urmează: merele sunt presate ceva (de exemplu, o plasă din oțel inoxidabil), în timp ce nu se scufunda vasele de fund sau ținute în prealabil în zahăr (dacă există unul în rețetă).

Dacă utilizați un condiment în bucătărie, scoateți-le din compoziția alcoolică în două zile, în caz contrar ei „înăbuși“ aroma de mere blând în sine.

Gust o băutură la fiecare etapă de pregătire, dar oaspeții au fost tratate numai după perfuzia menținută pentru o anumită perioadă de timp. Cel mai adesea, această perioadă este de 2-4 săptămâni. Dar, din când în când va primi mai bine decât, astfel încât chiar și după o lună du-te pentru ea nu neapărat - vă puteți aștepta o ocazie potrivită.

Se toarnă băutură mai bine în sticle de sticlă, care are o structură (verde, maro) culoare închisă. lichior Gata și vărsat ar trebui să „se odihnească“ timp de două săptămâni. Deci, a dezvăluit parfumul ei mai clar și profund.

Perfuzia poate fi utilizată în scopuri culinare pentru prepararea cocktail-uri.

Pe biroul ei este servit fie în sticlă sau carafă. Gustări pot fi foarte diverse - de la preparate din carne la deserturi (în funcție de tinctura dulceata).

mere lichior clasic

Cetatea - aproximativ 20%, miros și gust - naturale, mere, dulce - media.

• mere - 1,5 livre
• alcool puternic (vodca, vodca, etc.) - 1 litru
• apă - 0,5 litri
• zahăr - 300 grame

1. Mere tubulara felie cât mai fin posibil, ori le într-un vas de sticlă și umple alcool puternic (40% th) (ar trebui să acopere fructele). Deoarece alcoolul absorbit (aproximativ o jumătate de oră), va trebui să realimentati.
2. Se închide recipientul cu mere și ud în căldura de 1-2 săptămâni.
3. scurgere de lichid și mere goale pe Braga pentru Moonshine de mere.
4. Capac de zahăr cu apă, se amestecă lasa la fiert, face un foc și se fierbe timp minim de sirop de cinci minute.
5. Ostuzhennoy sirop de infuzie malic și se amestecă, macerat timp de aproximativ 3 ore și se trece printr-un filtru din bumbac și tifon.
6. Se toarnă sticle de coniac, dop din. A se păstra într-un loc răcoros, nu mai mult de 1 an.

Atenție! Variante ale licoarea clasice:

1. Puteți prepara infuzie conform rețetei de mai sus, fără utilizarea apei. În acest caz, se înmoaie merele felii în zahăr pe tot parcursul zilei, umple-le cu alcool (nu suc scurs). Se înmoaie 2 săptămâni, se filtrează.
2. Dacă se dorește, în momentul când se umple de alcool mere, formularea poate introduce, de asemenea, scorțișoara (lipeste) și / sau vanilină.
3. O parte din mere pot fi înlocuite cu pere și zahăr - miere. Nu este necesar să se înlocuiască întreaga cantitate de zahăr, puteți introduce o parte din 2-3 linguri de miere.
4. Merele pot fi utilizate pentru tinctura este nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, ficat și chiar uscat / ușor uscate, sau pur și simplu le coaja. Mai multe perfuzii distincte pot fi amestecate, de exemplu, se amestecă, se lasa sa stea timp de o săptămână și tulpina. Aceste băuturi diversifica exploatațiile de alcool în familie, mai ales dacă aveți propria grădină.

lichior de mere cu vodca

Cetatea - aproximativ 30%, miros și gust - naturale, mere, scorțișoară și un dram de dulceață scăzută.

• mere - 1 kilogram
• vodca (dar se poate pune la cale) - 1 litru
• scorțișoară - 1/2 bastoane
• Vanilina - 1 plic (2 grame)

1. Merele se taie în felii, fără miez, ori le într-un vas de sticlă, împreună cu scorțișoară și vanilie și umple puternic (th 40%) de alcool.
2. Se închide recipientul cu mere și ud în căldura de 1-2 săptămâni.
3. de scurgere de lichid (prin tifon segment) și goale pe mere pentru prepararea cafelei de mere Braga.
4. Se toarnă sticle de coniac, dop din. Depozitați într-un loc rece timp de până la 3 ani.

Tinctura de mere „nobile“

Potența - aproximativ 30%, gustul - intens, cu un dram de mere si mirodenii, dulceata - scăzută.

• mere - 1 kilogram (numai coaja)
• bourbon (whisky, coniac) - 1 litru
• scorțișoară - 1 baton
• cuisoare - 2 Bud

1. Cu coaja de mere taie, ea se pliază într-un vas de sticlă (fără pastă), împreună cu condimente și umple toate tipurile de alcool.
2. Se înmoaie compoziția de 1 săptămâni într-un loc cald întuneric, dar elimina condimentele deja în a treia zi.
3. Dacă se dorește, îndulci băutură după separa lichidul de piele, puteți introduce în cantitatea dorită de zahăr (o linguriță de până la 300 de grame)
4. Treci alcoolul obținut prin bumbac - filtru de tifon, se toarnă în sticle. Depozitați într-un loc răcoros.

Apple a lichior "Smokey"

Cetatea - aproximativ 30%, dulce - scăzut, aroma - mar, cu "fum".

• Dried mere sau ușor uscate în cuptor - 3 pumni
• suc de mere proaspete fără pulpă - 100 ml
• de 40% alcool (vodca, vodca, coniac) - 0,5 litri
• zahar - 1 lingura

1. Merele reasambla atunci când nu uscate - tăiate 3 mari mere proaspete, puneți-le pe o foaie de copt în cuptor și vă puteți bucura „fading“, dar nu se transformă în firimituri.
2. Se obține uscate sau de fructe uscate la soare, trimite într-un borcan de sticlă, se presara în zahăr și umple orice disponibil aveți un alcool de 40%.
3. Se toarnă într-un borcan de suc și se amestecă.
4. Închideți capacul și se lasă timp de aproximativ 2 săptămâni. Tinctura Bunăvoința este ușor de recunoscut prin culoarea chihlimbarului, absența turbidității și a stratului stabil de sedimente.
5. Se scurge perfuzia și tulpina l prin mai multe straturi de tifon.
6. În această etapă, dacă este dorită de infuzie poate fi îndulcite prin dizolvarea acestuia într-o porție suplimentară de zahăr. Dacă o faci, apoi inmuiati-l chiar 1 săptămâni înainte de îmbuteliere. Dacă nu doriți mai multe dulciuri - se toarnă în sticle de alcool.
7. După îmbuteliere, Tinctura întotdeauna 1 lună înainte de prima (sau mai degrabă a doua degustare).