Două rețetă dovedit lichior de vanilie

De la prima înghițitură din această băutură este stocată aromă delicată blând, moale gust dulce și gust lung. Cel mai faimos brand de lichior de vanilie Galliano (Galliano) este produs în Italia, dar oricine poate crea ceva de genul asta, ceea ce face lichior de vanilie la domiciliu. Ne vom uita la două dintre cele mai bune reteta. În prima utilizare păstăi reale, în al doilea - zahărul vanilat.

În ambele cazuri, baza de alcool poate diluat vodca la etanol 40-45%, coniac sau whisky ieftin. Moonshine este categoric inacceptabilă, deoarece elimină o aroma de vanilie ușoară.

lichior de vanilie clasică

Cel puțin o parte a ingredientelor. Te sfătuiesc să utilizați o mare păstăi de vanilie elastice.

ingrediente:

• Vanilie - 20 grame (3-4 păstăi);
• vodca (40-45% alcool) - 1 litru;
• zahar (preferabil brun) - 300 grame;
• apă - 300 ml.

reteta:

1. Se taie vanilia în bucăți mici. Felii pliate într-un borcan de infuzie, se toarna vodca, sigilați capacul.

2. Scoateți vasul într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Infuzat timp de 2-3 săptămâni, agitând în fiecare zi.

3. infuzie de vanilie gata filtrat prin tifon.

4. Se amestecă apa în tigaie si zaharul, se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 5-6 minute, eliminarea de spumă albă. Se răcește siropul la temperatura camerei.

5. Un flux subțire se toarnă infuzia în sirop. Se amestecă.

6. Înainte de a folosi lichior de vanilie standul acasă 2-3 zile într-un loc întunecos. Departe de lumina soarelui pentru băuturi pot fi stocate timp de până la 5 ani.

Vanilie lichior crema

Versiunea de lapte cu un dram de lumina de vanilie. Ceva de genul Baileys lichior legendare.

ingrediente:

• vodca - 0,5 litri;
• ciocolata amara neagra (fara aditivi) - 100 grame;
• Crema (20-35% grăsime) - 200 ml;
• lapte condensat - 400 grame (1 bancare);
• vanilie zahar - 15 grame.

reteta:

1. Topiți ciocolata într-o baie de apă.

2. Bate crema rece și zahăr vanilat (până la 5 minute).

3. Se adaugă crema de lapte condensat si ciocolata topita.

4. Se amestecă mixer sau blender pana la omogenizare.

5. Fluxul subțire adaugă vodca, se amestecă.

6. Se toarnă licoarea în sticle. Resigilat.

7. Înainte de utilizare, macerat în frigider 60-90 minute. Ca parte a produselor lactate, băuturi alcoolice pot fi depozitate în frigider timp de până la 14 zile.