Homemade vin de cireșe prune - o reteta simpla

Cherry recolta de prune, în anii cei mai fertile, ar putea multumi fanii acestui slivy.Dazhe un copac poate genera până la o sută de kilograme de fructe. Cel mai interesant, și cel mai important delicios metoda de prelucrare de prune este producția de vin de casă din prune de cireșe. Mai jos, mă uit cea mai bună rețetă pentru această băutură. Rețeta este format din doar trei componente: apa, prune și zahăr.

Pentru a pregăti vinul pe care se poate utiliza orice varietate de prune cires: galben, roșu, violet. Cele mai multe vinificatori considera cel mai potrivit pentru prune caise vin și soiuri roșii, după cum acestea au cel mai mare conținut de zahăr. Tehnologia este similară cu prepararea vinului de spini, dar există diferențe importante.

ingrediente

• apă - 4 litri;
• zahăr - 200-350 grame / litru;
• alycha - 3 kg;
• stafide nespălat - 100 grame (opțional).

Rețetă pentru vin corcoduș din etapele

1. Sortare prune coapte, curat din ea: din fructe putrezite, frunze și tulpină. spălare Plum nu este necesară, pe suprafața fructului va rămâne drojdie sălbatică.
2. Peremyat boabe piure de la stat, este posibil să se utilizeze un sucitor de lemn sau de must de mână. Un punct important: Aveți grijă să nu zdrobi semințele, altfel vinul va fi amar.
3. Se toarnă apă și se adaugă stafidele. Totul se amestecă bine. Pe suprafața stafidele, de asemenea, sunt bacterii vii care ajuta alychevskim drojdie să fermenteze mai repede
4. bandaj gât tifon (sau de acoperire) și pentru a scoate recipientul cu piure finit într-un loc întunecos. Temperatura de depozitare: 21-29 ° C
5. După 2-3 începe procesul de fermentare (pe trebuie format suprafața spumei, va exista un miros acid și șuierat) necesare pentru a se scurge sucul fermentat într-un recipient separat, iar pulpa cu coaja si seminte stoarce prin tifon.
6. Sucul de fuziune la sticla sau borcan. Puneți zahărul și se amestecă bine. Dacă doriți un vin sec sau demisec, locul de 200-250 g / l, demidulce sau dulce - 300-350 g / l. Containerele umplute cu suc doar 3/4 din cantitatea de retardare pentru a plasa spumă.
7. Ajustați capcana de apă. De obicei folosesc mănuși medicale, cu o mică gaură în ea.
8. a pus din nou recipientul într-un loc întunecos. Temperatura de depozitare: 18-25 ° C Vin Colindă de la 15 la 45 de zile (toate în funcție de conținutul de zahăr, drojdie și temperatură).
9. Fermentarea se termină în următoarele cazuri: posvetleet wort, apare la sedimentele de fund, capcana de apă de câteva zile nu este suflare bule. Vinul trebuie prin tubul de subțire pentru a fuziona cu orice alt sedimente într-un recipient curat și bine capacul (sau priza).
10. Scoateți vinul de casa de prune de cireșe într-un loc întunecos. Temperatura de depozitare: 10-16 ° C Trebuie să păstrați 30 la 90 de zile. În acest timp, băutura va lumina și mult mai gustoasă.
11. Pentru a stoca în mod convenabil vinul a fost posibil să se îmbutelia și închide ermetic capacele.