Lichioruri de casă din boabe Mulberry (dud) - 4 reteta de succes

Pentru prepararea băuturilor adecvate de proaspăt copt dud, dud congelate sau uscate (de două ori mai mică decât cea indicată în rețete) roșu sau negru. Boabele trebuie să treacă prin, eliminarea răsfățată și mucegăită. Încercați să bea imediat după recoltare, până când fructele nu-și pierde aroma.

bază alcoolică shoplifting poate fi vodca, coniac, diluat cu apă până la 40-45% din alcoolul medical sau etil, o Brew bine curățat. Perioada de valabilitate a tuturor lichioruri - până la 3 ani.

Nu întotdeauna dude da organoleptică saturate, de multe ori fructe apoase și fără gust, astfel încât lichidul se adaugă alte ierburi și condimente, și cel mai bun alcool pentru perfuzie este coniac.

Clasic lichior Mulberry

Bea cu o aromă și gust de dude distinctiv, dar necesită cele mai înalte materii prime de calitate.

ingrediente:

• vodca - 0,5 litri;
• Mulberry fructe - 2 cani (400 grame);
• zahăr - 400 grame;
• apă - 200 ml.

reteta:

1. boabe scăldați la lira în terci, și apoi ori în bancă.

2. Se amestecă într-un vas de zahăr și apă. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 2-3 minute, scoate spuma. sirop gata să se răcească la temperatura camerei.

3. Se adaugă borcanul cu boabe de sirop de zahăr rece și vodca. Se amestecă.

4. Banca aproape etanșă, mutați într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 18-25 ° C. Lasă pe timp de 20 de zile. Odată agitat în 3-4 zile.

5. tulpina lichior Gata prin tifon și lână (elimină turbiditate). Se toarnă într-un flacon pentru depozitare.

Cetatea - 25-30%.

lichior Mulberry cu note de lamaie

infuzie prelungită de coniac dud în frig, cu adaos de coaja de lamaie si sucul creeaza o aroma de neegalat, care nu se compara.

ingrediente:

• dude - 500 de grame;
• coniac (vodca) - 0,5 l;
• zahăr - 300 grame;
• apă - 150 ml;
• lamaie (mare) - 1 buc.

Video: Vinul de casă din dud negru

reteta:

1. Boabe pic furculiță întind pliat într-un borcan, se toarnă coniac (de dorit).

2. Din coaja de lamaie îndepărtată - partea galbenă superioară, fără pulpa albă amar. Sucul de fructe pentru a stoarce fructe de padure.

3. Umplutura intr-o coaja de borcan, închideți capacul, a pus într-un loc rece timp de 2 luni. Se agită puternic la fiecare 14 zile.

4. Filtru de infuzie Gata-l prin tifon.

5. Se fierbe sirop de zahăr conform tehnologiei descrise în prima rețetă.

6. Se amestecă infuzia de dud și sirop rece. Stand in frigider sau subsol într-un container etanș, timp de 30 de zile.

7. lichior de dud gata filtrat prin vată pentru a produce o culoare clară.

Cetatea - 25-30%.

Lichior de dud cu lapte condensat

Cea mai rapidă rețetă, băutura va fi gata în 30 de minute după preparare. Iubitorii de lichioruri de lapte dulce cu aromă de fructe.

Atenție! Utilizați numai lapte condensat de înaltă calitate, fără palmier și alte ulei vegetal, sau gustul băuturilor alcoolice va fi mult mai rău.

ingrediente:

• negru dud - 400 grame;
• lapte brut condensat - 300 grame;
• vodca - 300 ml;
• zahar - 2 linguri;
• apă - 150 ml.

reteta:

1. Boabele pus într-o cratiță, se adaugă apă și zahăr. Se aduce la fierbere peste agitare la foc mic periodic. Se fierbe timp de 10 minute după fierbere.

2. Scoateți cratiță de la căldură și se răcește amestecul la temperatura camerei. Stoarce sucul prin tifon, nu mai este nevoie stoarce.

3. Se amestecă sirop de dud și lapte condensat. Măturică mixer timp de 30 de secunde.

4. Se toarnă vodca, apoi se agită încă 20-30 de secunde.

5. Se toarnă licoarea lapte-dud într-o sticlă. Bagati la frigider timp de 30-45 minute.

6. Puteți trece la degustare.

Cetatea - 15-20%.

lichior Mulberry, cu o aromă de migdale

Reteta originala, cu adaos de nuci de migdale, care completează perfect dude.

ingrediente:

• dude - 450 grame;
• vodca - 400 ml;
• zahăr - 200 grame;
• apă - 300 ml;
• migdalele cu piei - 1 mână (30 grame).

reteta:

1. dud zdrobit pliat într-un borcan, se adauga nuci de migdale, se toarnă vodca.

2. Acoperiți bine, insista într-un loc întunecos și rece 30 de zile. O dată pe săptămână, agitare.

3. Se adaugă sirop de zahăr, preparat ca în prima reteta. Perfuzați 15-20 zile.

4. dud lichior gata filtrat prin tifon și vată. Se toarnă în sticle, sigilate.

Cetatea - 25-30%.