Reteta clasic pentru moonshine grâu de casă

Cu experiență Vinokurov știu că vodca a făcut din grâu, fierte la domiciliu, distilat mult mai frumos și mai gustoase pe bază de zahăr. Cu toate acestea, pentru a face o astfel de bautura alcoolica puternica aveți nevoie pentru a petrece mult mai mult timp și efort. În același timp, grâu reteta Moonshine greșit pentru a apela complex. Orice persoană cu privire atentă să-l repete la domiciliu.

În primul rând, ar trebui să înțelegem că există două tipuri de bere de casă, care poate fi făcută din grâu. Acestea diferă în prezența și absența drojdiei în lista ingredientelor. În același timp, pentru prepararea cafelei de grâu este delicios indiferent de opțiune alegem.

Acest articol va fi considerată o variantă de distilat, pe baza de germeni de grâu și Braga drojdie. A doua metodă de preparare pot fi găsite în publicația „Braga la grâu fără drojdie“.

tehnologia de fabricație

Compoziția și proporțiile corecte:

• boabe de grâu - 2,5 kg;
• zahăr - 3,5 kg;
• apa - 12,5 litri;
• drojdie comprimată - 100-120 grame.

Există câteva subtilități de Moonshine de gătit, să fie conștienți de. În primul rând, chiar înainte de grâu de înmuiere trebuie să se întindă pe o perioadă de 2-2,5 luni.

În al doilea rând, dacă aveți opțiunea, în loc de drojdia de bere ar trebui să cumpere un spirit special. Acest lucru este cel mai bine reflectată în viteza de fermentație și puterea de Braga.

Pas cu pas acțiuni.

1. încolțit.

În primul rând avem nevoie pentru a germina bobului de grau sau cum ar spune producătorii de bere cu experiență face malț. În acest scop, avem într-o cameră întunecată, la temperatura camerei, se toarnă grâul pe tăvi sau pe paleți. Este important să se asigure că grosimea stratului de cereale nu este mai mare de 2 cm.

Acum, umple tăvi cu apă caldă (30-32 grade Celsius). Cu aceasta, procesul de germinare începe. După 2-3 zile, vom vedea în curs de dezvoltare lăstari. Acest lucru va însemna că totul merge așa cum ne dorim.

Pentru a fi germinare de succes, ar trebui să rândul său, cerealele de zi cu zi. Acest lucru le salvează de la acrire și mucegai.

Odată mugurii complet crescute, ajungând la 2-2,5 cm lungime și va deveni întrepătrund, este necesar controlul grâul de apă.

2. Declarația de Braga.

La o capacitate suficient de mare (cel puțin 25 de litri) Temperatura de umplere încălzită cu apă de 55-60 grade Celsius. Adormi în zahăr ei. După cum se poate observa toate se amestecă.

Noi da apa un pic rece. Când temperatura scade la 29-30 grade Celsius, a fost plasată într-un germen de grâu și preparate în conformitate cu drojdie de instrucțiuni. agitat în continuare conținutul cisternă.

Vă rugăm să rețineți că este incredibil de important să se mențină acuratețea în intervalul de temperatură descris. De exemplu, dacă adăugați drojdia în apă foarte fierbinte, atunci ei vor muri și să nu fie în stare să Braga.

Acum trebuie să instalați un sigiliu de apă sau să poarte o mănușă pe recipient. Asigurați-vă că la începutul fermentației și să aștepte pentru finalizarea acestuia. Durata exactă a apelului nu poate fi proces. Durata acestuia depinde de multe variabile. Este calitatea boabelor, marca utilizată de drojdie, etc. În plus, berea de casă se poate face nu numai din porumb, ci și crupe de grâu și făină. Mai multe informații pot fi găsite în articolul „Pregătirea must de grâu.“

3. Distilarea (distilare).

Înainte de a trece la această etapă de fabricație apă de ploaie, trebuie să ne asigurăm că sfârșitul fermentației. Pentru a face acest lucru, încercăm să Braga. Gustul amar ar trebui să fie ușor, fără nici un indiciu de dulceață.

Se filtrează mash printr-o strecurătoare. Acest lucru ne va permite să scape de borhotului. În același timp, suntem două sau chiar de trei ori pentru a utiliza o astfel de grâu pentru producția de această rețetă must. Acest lucru nu afectează calitatea de a fi dat afară din apă de ploaie.

Completeaza rezultat Braga vorbe de clacă alambic și de a face distilarea obișnuită. Selectarea spiritului prime ar trebui să se oprească după castel în fluxul va fi mai mică de 36-37 de grade.

4. Purificarea suplimentară.

Acest pas nu este obligatoriu. În același timp, mulți distilator cu experiență în continuare purificată prin distilare, după prima preparare a cafelei. Există o varietate de tehnici de purificare. Cel mai eficient este de curățare cărbune, proteine ​​de ou sau lapte degresat.

5. A doua distilare.

Vă recomandăm insistent să o faci. Re-distilare poate îmbunătăți în mod semnificativ calitatea și proprietățile organoleptice (aroma și gustul) fiertură acasă din mediul rural.

Înainte de a muta ei, este necesar să se măsoare demis fiertură castelul folosind Alcoolmetre interne. Distilatul trebuie diluat cu apă pură la cetate 20-21 grade. Numai atunci se umple într-un alambic și să înceapă să gătească Moonshine.

A doua distilare trebuie să fie fracționată. Cu alte cuvinte, avem nevoie doar de „corpul“ a băuturii. „Cap“ și „cozi“, ne sunt aruncate înapoi.

Împărțiți-le pur și simplu. Prima 10-15% din randamentul este „cap“. Această fracție dăunătoare care conține aldehidă și acetonă. Noi doar pour. După aceasta începe să selectați „corpul“. Atunci când o cetate în fluxul va fi mai mică de 40-41 de grade, încep să meargă „cozi“. În această fracțiune predominantă ulei de fuzel dăunătoare. Acesta poate fi utilizat în plus pentru fabricarea următoarei porțiuni de spălare.

Acel „corp“ este, așadar, apă de ploaie de grâu, pentru care am făcut tot acest drum lung.

6. Diluarea la rezistența dorită.

De obicei, după a doua distilare castel de preparare a cafelei este de 60-70 de grade. Bea-l în această formă nu este necesară. Se diluează cu apă până la 40-43 grade. Imediat înainte de băutură cu gust se lasa sa stea timp de 3-4 zile. De data aceasta este destul de suficient pentru a stabiliza gustul.

Du-te la link-ul și să cumpere apă de ploaie de înaltă calitate, cu un tambur de abur

În comentariile împărtăși propriile experiențe și de a pune întrebări.