Reteta clasica de vodca din zahăr

În Rusia, vodca facut din zahar si drojdie este cu adevărat o băutură națională. Aproape fiecare distilator primul preparată la domiciliu este.

Trebuie remarcat faptul că, odată cu abordarea corectă, puteți face un distilat cu adevărat de înaltă calitate, care va fi mult mai bine decât media pentru costul de vodca de cumpărături.

Există multe simple și complexe de preparare a cafelei rețete de drojdie și zahăr. Cu toate acestea, în cele din urmă, prepararea băuturilor alcoolice este redusă la tehnologiile tradiționale dovedite de secole.

Ingredientele de compoziție și proporțiile

Baza de preparare a cafelei orice bun este Braga. În acest caz, va fi necesar pentru a livra ingrediente simple și accesibile. proporțiile clasice sunt:

• zahăr - 1 kg;
• coacere drojdie uscată - 50 grame;
• apă preparată - 3 litri.

Mulți practicanți oferă contrabandiștii adăuga la acest set de produse 10 g de acid citric. proces de fabricatie moonshine must de drojdie și zahăr cuprinde mai multe etape succesive. El este baza pentru prepararea delicioase acasă-preparare a cafelei. Toate detaliile pot fi găsite în articolul „Braga de zahăr și drojdie.“

Ieșirea de distilat

Randamentul de preparare a cafelei depinde de mai mulți factori interconectați. În special, este afectat de un aparat de proiectare produsă utilizat, calitatea și compoziția ingredientelor, temperatura la care a avut loc fermentarea și așa mai departe.

Cu toate acestea, ca bază putem lua rata medie de ieșire distilat. De exemplu, 1 kg de zahăr, obținem 1 litru de vodca de 40 de grade.

Apoi, începe matematica simpla pentru clasa a III-a gimnaziu. Când facem o bere de zahăr, știm cât de mult din ea ne-o dorim pentru a obține de ieșire. Deci, dacă avem nevoie de 3 litri de distilat, apoi pur și simplu multiplica ingredientele de mai sus de acest număr. Astfel, în acest caz, va trebui să ia 3 kg de zahăr, 150 de grame de drojdie uscată și 9 litri de apă curată.

Cred că, folosind acest mod matematic simplu, veți înțelege întotdeauna exact cât de mult produsele alimentare ar trebui să ia pentru a pune la cale.

rețetă

După zahăr nostru otbrodila Braga și a câștigat cetatea, putem începe procesul de distilare sau de distilare. Acesta se desfășoară în mai multe etape:

• Prima distilare;
• purificarea alcool brut;
• doua distilare fracționată;
• diluare și sedimentare.

Vă rugăm să rețineți că, dacă doriți să obțineți cu adevărat de înaltă calitate de ieșire diabet zaharat de preparare a cafelei, nu trebuie să neglijeze nici una dintre aceste etape.

Prima distilare

Putem trece la această etapă doar după atunci când vedem că berea noastră preparată-acasă este gata. Este suficient să-l încercați. Gustul dulce ar trebui să fie fără amar. Acum putem turna cu atenție plămada fierte într-un alambic Moonshine.

Distilarea trebuie efectuată peste un foc lent. Printre distilator există de mult timp sport: dacă este necesar la început să împartă Moonshine distilat în fracțiuni: „corp“, „cap“ și „cozi“. Categoric soluția potrivită nu există. Se presupune că exploatația de distilare fracționată poate îmbunătăți calitatea fiertură de zahăr.

„Cap“ este numit lichid care iese la începutul distilării. Conține acetonă și alte substanțe nocive, cu cel mai scăzut punct de fierbere. Folosit pentru fiecare kilogram de zahăr ar trebui să selectați 50-55 ml de „capete“.

Este important să se bea „cap“ este strict interzisă!

După aceea, vom începe să selectați alcool brut sau apă de ploaie „organism“. Această fracțiune este selectată atunci când fluxul care iese cetate nu scade sub 35-40 grade. Monitor acest punct convenabil prin intermediul Alcoolmetre interne.

După aceea, partea principală formează ieșirea Sivukha sau „cozi“. Ultima fracțiune este formată aproape în întregime din uleiuri de fuzel. Bea nu este, de asemenea, recomandat. Spre deosebire de „cap“, care este pur și simplu să se reverse „cozi“, pot fi selectate și utilizate pentru a face următorul lot de must.

Purificarea alcoolului brut

Mulți contrabandiștii cu experiență a redus această etapă a procesului. Cu toate acestea, în cazul în care veți gusta două băuturi, una dintre care a fost supus la o purificare ulterioară, iar celălalt nu este, veți înțelege de ce este încă în valoare de a face.

Curățarea permite să livreze Moonshine dintr-o parte echitabilă de ulei de fuzel, care l-au lovit în procesul de distilare. Acesta este cel mai bun mod ar afecta calitatea distilatului.

Există o mulțime de astfel de tehnici de purificare. Toate detaliile pot fi găsite în articolul „Cum se curata Brew.“

A doua distilare

Înainte de a continua cu re-distilare, trebuie să se dizolve apa purificată de alcool brut. cetate lichidă optimă este de 20-25 de grade.

Acum, acesta poate fi turnat în alambicul. A doua distilare se realizează exact aceleași canoane ca și prima. Amintiți-vă, trebuie să fie întotdeauna fracționată.

În acest caz, „corpul“ de vodcă trebuie întreruptă la select fortăreața din jetul de 40 de grade.

Creștere și advocacy

Ca rezultat al muncii noastre avem de preparare a cafelei din cetate de zahăr de la 60 la 70 de grade. Bea-o în această formă nu ar trebui să fie. Este mai bine pentru a dilua distilatul la 40-45 grade.

Pentru reproducere trebuie să utilizați apă curată preparate, în orice caz, nu de la robinet. Principala greșeală mulți distilator chiar cu experiență este faptul că au folosit pentru a turna apă în dozator. Trebuie să faci exact opusul.

Odată ce am primit puterea distilatului dorit, este necesar să se dea în repaus timp de 3-4 zile. Acest lucru se va finaliza toate procesele chimice și pentru a maximiza echilibrul gustului.

Du-te la link-ul și să cumpere cele mai bune din Hooch de piață la 120 de litri

În comentariile, puteți pune întrebări și împărtăși experiențele lor personale.