Rețete populare tincturi fructe de pădure

• Tinctura pe boabe: reteta de bază
• Tipuri infuzii de fructe de padure
• Top 10 cele mai populare infuzii de fructe de pădure

Băuturi alcoolice obținute prin infuzie de soluție de alcool la fructe de pădure fructe, rădăcini, condimente, ierburi, numite tincturi. Rețete tincturi boabe pe o mie, pentru că vodca, apă de ploaie, sortarea, alcool, băuturi alcoolice pot fi nobil să insiste orice fruct. În plus față de materia primă principală și tincturile pe bază de alcool utilizate în rețetele de zahăr, fructoză, sirop de zahăr, precum și componente suplimentare care dau aroma originală a băuturii, culoarea bogată și o aromă plăcută.

Esența perfuziei cu soluție de apă-alcool, pe boabe este cea conținută în materiile prime uleiuri esențiale și componente bioactive mutat într-un lichid, îmbogățind compoziția sa. Durata de preparare depinde de mai mulți factori. Tinctura medie de uz casnic, înainte de utilizare se menține în anumite condiții, de la 3-7 săptămâni până la 2-6 luni.

Tinctura pe boabe: reteta de bază

Există o varietate de clasic, original și pur și simplu iubit oamenii de acasă rețete tincturile de fructe de padure. Acestea diferă în set compozit de ingrediente, tehnici de gătit, condițiile de păstrare a produsului finit. Se combină diferite rețete doar regulile de bază pe care ar trebui să adere întotdeauna, indiferent de tinctura boabe.

Prima regulă. Alcoolul insista pe fructe de pădure au nevoie în recipiente largi convenabile din sticlă transparentă cu capac de închidere ermetic. Cilindree selectate în conformitate cu cantitatea de băutură pregătită. Deschideți, se amestecă în mod frecvent pus, se amestecă, containerul muta cu perfuzia nu ar trebui să fie. În caz contrar, gustul băuturilor răsfățat.

A doua regulă. La momentul de alcool perfuziei ar trebui să fie într-o cameră cu temperatură medie de 18-25 C. În cazul în care camera este prea cald, va accelera difuzia, care nu se reflectă întotdeauna bine asupra caracteristicilor gustative ale infuziilor de pe boabe.

A treia regulă. Expunerea la lumină. În cazul în care băutura este pus într-un loc întunecos, de ieșire de culoare produs este saturată. Tinctura se pare mai dens. Practic se pregătească băuturi alcoolice în această categorie trebuie să evite lumina. Dar, pentru unele fructe de padure pot face o excepție și le-a pus în perioada de perfuzie în soare. culoarea băuturii va fi „stins“, dar gustul nu este afectat. Mai mult decât atât, aroma si tinctura gust va „afumat“ arome.

A patra regulă. recipient deschis de alcool, pentru a insista asupra soiurilor moi de fructe de pădure proaspete pot nu mai devreme de 2 săptămâni să fie de la data marcajului. În cazul în care tinctura de la domiciliu prepararea fructelor uscate și greu, va trebui să aștepte mult timp de gătit.

A cincea regulă. alcool să fie separat de boabe după terminarea perfuziei. In cele mai multe rețete, acest pas presupune filtrarea soluției printr-o sită și mai departe prin filtrare vată sau tifon, împăturit de mai multe ori. Inainte de boabe de filtrare a da „odihnă“ timp de 20-30 minute. Apăsând lichidul rămas poate fi tot felul de fructe, cu excepția celor care au devenit un terciul în timpul procesării.

Tipuri infuzii de fructe de padure

Pentru a pregăti la lichiorurile acasă cu boabe se pot folosi diferite tipuri de băuturi spirtoase: coniac, gin, whisky, rom, calvados, grappa, bourbon, și așa mai departe. d. Pick up de fructe pentru aceste băuturi nevoie în mod corect de a ucide, fie gustul inițial de alcool, sau de a sublinia acesta.

Combinația optimă de alcool nobil puternic și fructe:

• zmeură Gene +, coacăze (negru, roșu).
• Bourbon și coniac + cireșe, cireș.
• Rom + zmeură, cireșe.
• Calvados + scurgere.
• Scotch + caise, caise, piersici.

În acest sens, cel mai simplu mod de a lucra cu dubla distilare de preparare a cafelei purificată, vodca, alcool. Gustul inițial de alcool, în acest caz, nu este necesar, fie să ascundă sau să sublinieze - insistând asupra acestor băuturi înnobila numai.

În funcție de tipurile de tehnologie de producție infuziile de fructe de la alcool sunt:

• Amar. Conținutul de alcool astfel de băuturi este de 30-60%. Metoda de obținere - insistența alcoolului asupra anumitor tipuri de yagodv a spus în timpul perioadei de timp în rețetă.
• Picante. Cetatea de la 30-60%. Metoda de obținere - insistând pe boabe cu condimente, ierburi, cruste, frunze sau semințe de plante, urmată de filtrare și prin distilare în distilator.
• Dulce. alcool Capacități astfel tincturi este de numai 18-25%, zahăr în 1 L de fluid - 150-300, metoda de fabricație - perfuzie cu anterior sau ulterior adăugarea de bază alcool de zahăr, fructoză sau sirop de zahăr.

tincturi Gust de asemenea, depinde de cantitatea de materii prime utilizate. Cu cat mai multe fructe de padure pentru a pune în alcool, cu atât mai bogată va fi gustul de lichior. În acest caz, puterea de băuturi scade. Echilibrul este recomandat să selectați în funcție de preferințele personale.

Top 10 cele mai populare infuzii de fructe de pădure

cireașă

ingrediente:

• cireșe Coapte - 1 kg.
• Vodka (alcool) - 0,5 l.
• Zahăr - 800 g
• Apa - 300 ml.

Boabele sunt sortate, curățate, elimina cozile, oasele. A fost plasat într-un borcan curat de 1 litru, se toarnă zahăr brim.

Această infuzie rețetă ar trebui să fie pregătite în lumină, astfel încât un borcan de masă boabe este acoperit cu tifon și a pus pe pervazul ferestrei pentru o perioadă de 1 lună.

Sucul separat este drenat, stoarce cireșe prin tifon. Se toarnă suc de cireșe dulce în vodca, se adaugă apă. Se amestecă bine și a pus tinctura de depozitare în frigider.

mur

Acasă la licoarea mure preparat conform rețetei:

1. Un pahar de boabe sunt sortate, spălate, se toarnă într-un borcan curat.
2. zahar Turnat (2 linguri. L.), si se pune deoparte pentru un timp pentru a yagodypustili suc.
3. frunze de menta proaspete (2 buc.) a fost triturat în suspensie.
4. Cu un cuțit de curățat mici coaja de lamaie sau răzătoare eliminate.
5. Mint, se adaugă coaja de la Blackberry. Vodca turnat în masă (0,5 L).
6. Insista de preparare a cafelei într-un loc cald întuneric timp de 2 luni.

Finit filtru de infuzie, filtrat îmbuteliată.

ienupăr

ingrediente:

• Fructele de ienupăr - 10 buc.
• Vodka - 0,5 litri.
• Zahăr - 1 lingura. l.
• Apa - 100 ml.
• Condimente, condimente (chimen, coriandru) - la cerere.

Boabe de ienupar sunt spălate și zdrobite tolkushkoy. Răspândit în borcane curate și se toarnă vodca. Închideți un capac de nailon, stau într-un loc întunecos timp de 2-3 săptămâni.

În prezenta băutura se introduce sirop de zahăr. Insistați pentru câteva zile, se filtrează.

zmeură

Conform reteta clasica pentru a face lichiorul de zmeura trebuie să se pregătească:

• Ripe yagodymaliny - 4 kg.
• Vodka (alcool) - l 1,25.
• Zahăr - 300 g
• Apa - 3 linguri.

Zmeură sortate, se toarnă într-un borcan, se toarnă vodca. Închideți capacul bine, insista într-o cameră caldă, timp de 3 zile.

Infuzia de tulpina off de boabe. Fierte și sirop de zahăr răcit, se combina cu tinctura. Apăra câteva ore, o dată filtrat, îmbuteliate.

Pune într-un loc întunecos la infuzat timp de 2 săptămâni. Filtrate înainte de utilizare.

merișor

Reteta de afine lichior este una dintre cele mai simple. Trebuie să luăm un pahar de afine mash, adăugați (pentru opțional) un pic de zahăr. Lasă ca atare pentru o zi și apoi se toarnă pulpa boabe de 0,5 L de vodca.

Soluția a fost se amestecă bine, se acoperă, muta într-o cameră întunecată la infuzat timp de 1-2 saptamani. Gata să bea și pot fi filtrate imediat bea.

stafidă

• ingrediente:
• Coacăz negru (bacă) - 1 lingura.
• Vodka - 0,5 litri.
• Zahăr - 0,5 v.
• Apa - 1 lingura.
• Foi coacaze proaspete - 5-6 bucăți.

Boabele sunt spălate, se toarnă zahăr adăugat apă. Pune pe foc. încălzire lentă, sirop de fructe de pădure ajustat la fiert. Eliminați de la căldură, rece.

Infuzia este turnat în borcan au fost combinate cu vodca. Acest lucru lasă, de asemenea, arunca coacaze.

Insista băutură într-un loc întunecos cald exact două săptămâni. soluție agitată zilnică. Înainte de utilizare, tulpina prin tifon, avocat în frigider câteva zile.

Tinctura de alcool pe coacăze

Sticla de vin este sigilat cu un capac 2 kg turnat mytyh coacăze boabe proaspete. Se toarnă 2 L de vodca (alcool).

Ia câteva felii de pâine de secară negru, unse pe de o parte, orice boabe sau gem de fructe. Uscate la o stare de biscuiți în cuptor.

pâine Berry adăugat în soluție alcoolică, agitată. Închideți capacul containerului și se referă la pivniță rece, timp de 6 luni. Prin data scadentă băutură filtru 2-3, filtrat, îmbuteliate. Stocați tinctura de coacăze în frigider.

afin

ingrediente:

• Afine - 1 kg.
• Cidru de mere - 1 litru.
• Zahăr - 3 linguri.
• Apa - 1 litru.
• Drojdie - Art. l.
• Rosemary - 2 crengute.
• Tocatã radacina de ghimbir - art. l.

Tigaia apă încălzită. Bilberry se toarnă în apă rece la fierbere. Acoperiți recipientul cu tifon si se lasa bulion infuzat timp de 4 zile. După aceasta, perfuzia este filtrată.

În sucul de afine zahăr rezultat administrat diluat în apă caldă, drojdie, condimente. Insista într-un loc cald timp de 3 săptămâni. La sfârșitul data fermentate din cauza amestecului de băutură și se lasă să stea timp de 3 zile, pentru a precipita mash boabe și drojdie scufundat în partea de jos.

Infuzia este turnat din sediment, tulpina, se toarnă într-o sticlă curată. Insista într-un loc întunecos și rece, timp de 4 luni. Gata să bea vin este filtrat, îmbuteliat. A se păstra în frigider sau pivniță.

Rowan

Pentru prepararea tincturilor nevoie Rowan 1 kg de pure, ușor uscate în boabe cuptor, 1 L de vodca sau alcool, 20 g de zahăr vanilat. Rowan turnat in borcan de 3 litri, se toarnă vodca. Insista într-un întuneric la temperatura camerei, timp de 3-4 săptămâni.

Atunci când băutura este gata, tulpina, se adauga zaharul vanilat, îmbuteliate.

Sandthorn

Kilogram de fructe de cătină sunt sortate, spălate, obsushivayut. Twist printr-o mașină de tocat sau blender zdrobit, tolkushkoy. Se toarnă 0,5 vodca sau diluat până la 45 de grade de alcool. Insista într-un container etanș, timp-1 0.2 luni.

Filtru de băutură Gata, stoarce fructe de padure. infuzie oblepihovoe pot fi îndulcite cu fructoză, miere, zahăr, dacă se dorește.