Rețetă pentru vin de casă din portocale

Cultivați portocale început în China, în urmă cu mai mult de patru ani și jumătate mie de ani. În Europa, portocalele au fost eforturile marinarilor portughezi din secolul al XV-lea, și de atunci ei nu au ieșit din modă. Va oferim o reteta pentru vin de casă de la portocale, pe care tu si invitatii tai vor satisface. Vinul din portocale - este original și băutură delicioasă gălbuie. Pentru a face vin portocale potrivite de orice fel. Dar ei ar trebui să fie suculent, coapte, liber de mucegai și piese putred. Stick la rețeta exact, deoarece acestea nu sunt drojdie sălbatică și portocale au aciditate ridicată.

• Portocale - 10 kg.
• Ox - per litru de 30 ml suc.
• Zahăr - 250 gr. În același litru de suc.

Rețetă pentru vin de casă din portocale în trepte

1. Asigurați-ferment de vin, utilizând una dintre metodele. Suc de portocale de la sine, nu poate fermenta din cauza absenței drojdiilor sălbatice. Buna fermentare va asigura adăugarea de drojdie. Ca o opțiune - puteți adăuga drojdie de vin vândut în orice magazin.
2. După prepararea aluatului de portocale trebuie să fie bine spălate, curățate de coaja si se stoarce sucul în nici un fel.
3. Luați recipientul cu gât larg și în suc de portocale se amestecă ei, apă și din tescovină. Adăugați zahăr la amestecul rezultat, la rata de 150 grame per litru de drojdie și vin sau ferment. Se amestecă bine, un container tifon gât cravată pus într-un loc întunecos, la o temperatură care să nu depășească 25 ° C. Mustul trebuie să fie amestecat o dată o mână curată zi sau un băț de lemn.
4. După trei sau patru zile pe suprafața spumei este, amestecul va deveni un miros acru și stoarce pluti la partea de sus. Acest lucru sugerează că fermentația a început cu succes și puteți trece la pasul următor.
5. wort Strain prin tifon in doua sau trei straturi. Partea solidă (celuloză) trebuie să depășească, stoarcere tot sucul. În viitor, pregătirea portocaliu carne de vin nu mai este necesară.
6. Adăugați sucul unei alte porțiuni a zahărului în proporție de 50 grame pe litru, se amestecă și se toarnă amestecul în vasul de fermentație.
7. Setați sigiliul de apă de orice design. să migreze într-un loc întunecat, iar temperaturile mai ridicate până la 25 ° C pentru sticle de fermentație activă.
8. După 3 zile, se adaugă încă 25 de grame de zahăr pe litru de suc. Pentru aceasta, se deschide robinetul de apă, se toarnă pe un litru de soluții de suc și zahăr. Siropul se toarnă înapoi în vas și închideți robinetul de apă.
9. Cu toate acestea, trei zile mai târziu, trebuie să adăugați ultima porțiune de zahăr, aceeași bază și pe aceeași tehnologie așa cum este descris în paragraful precedent.
10. 45-60 zile din momentul in care a fost instalat capcana de apă, se oprește fermentarea, posvetleet vinului, un precipitat format în partea de jos, și poarta să-și piardă capacitatea de a sufla bule. Vinul trebuie turnat într-un recipient curat printr-un tub subțire, separat de sedimente. Că vinul nu a fost tulbure, este important să nu se atingă precipitatul format în partea de jos. Vă atragem atenția asupra faptului că vinul tânăr de culoare portocalie poate da o bere acasă puțin și să fie un gust cacealma. Dar acestea sunt defecte minore în procesul de răcire.
11. Se închide rezervorul cu vin și muta într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 16 ° C, de exemplu, în pivniță sau un frigider. După o lună sau două scurgere sedimentul și se păstrează vinul pentru încă două până la patru luni. Transfuzia de vin va lua departe claritatea gustului.
12. Odată scurs vinul din sedimente, se toarnă în sticle și închideți bine capacele. Trebuie să stocați vin într-o pivniță sau un frigider. De-a lungul timpului vin gust mai bun. Termenul de valabilitate al vinului - de până la trei ani.