Rețetă pentru pere vin de casă

Pear - fructul este exotice, și nativ nostru. Aproape toată lumea știe ce se obține o băutură delicioasă, aromatic de la aceste fructe dulci, zemoase. Casa de vin se face din pere nu numai în Rusia, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale.

Dar, înainte de a lua orice rețetă, trebuie să ia în considerare faptul că pere conține acid tanic, făcând astfel vin la domiciliu ar trebui să fie luate numai fructe necoapte ca pere coapte în cele din urmă dau un sediment plin de noroi și băutura poate transforma fără gust. Dar, cu subiectul dreptul la formularea ca urmare a merge băutură parfumată și extrem de gustoase.

fructat Bright da și chiar un pic pere stricate imature - acestea sunt materii prime excelente pentru o băutură desert frumos. Dacă vă aflați în conservare și se recoltează în compoturi de iarnă și gemuri - nu este necesar să se arunce roade rele, mai bine pregăti un vin de pere, care vă va încânta cu gustul proaspăt și aroma, și încălziți serile reci de iarnă. Mai mult, pere beneficii de sănătate vin - este utilizat la temperatură ridicată, tuse și diabet. minerale și vitamine sale, pere trece cu ușurință vina.

Reteta clasica de vin obținut din pere

Pentru a pregăti perele în vin, există o rețetă foarte simplă. Dintre ingredientele principale va fi nevoie de 10 kg de fructe, 5 kg de zahăr și 15 litri de apă. Puteți adăuga 100 de grame de struguri sau stafide - se va îmbunătăți doar gustul băuturii.

De asemenea, trebuie să pregătească un recipient curat, uscat, din sticlă sau plastic, care va cutreiera vinul - un borcan mare, sticla sau butoiului. Dacă există un container mare - reduce numărul de ingrediente. Se fierbe apă numai dacă este de proastă calitate.

• În apă caldă pentru a dizolva zaharul, pentru a zdrobi strugurii (stafide sau arunca).
• pere spălate și curățate se taie în bucăți mici.
• fructe tocate se toarnă într-un castron și să le acopere cu sirop de zahăr.
• Pe gâtul sticlei pentru a pune pe o mănușă de cauciuc, o puncție deget.
• Eliminați capacitatea de a fermenta într-un loc întunecat pentru o perioadă de câteva săptămâni.
• Așteptați când mănușa este smulsă și se formează un precipitat la fundul sticlei.
• În continuare, se toarnă vinul într-un alt recipient printr-un tub fără a atinge peleta.
• Sticla a fost închis ermetic și este îndepărtat din nou într-un loc întunecat pentru câteva luni.
• Băutura apoi drenate la un reziduu, îmbutelierii și închide ermetic.

Vin gata de vârstă din pere sunt cel mai bine păstrate în frigider sau pivniță. Perioada de valabilitate la ea foarte mult timp, si se bea doar devine mai gustoasă cu timpul. Aceasta reteta clasica este foarte popular printre femeile casnice, deoarece acest vin este facut din toate soiurile de pere și de a obține o foarte gustoase și sănătoase.

Rețetă pentru vin de casa pere-măr

Dacă doriți să diversifice o băutură reteta convențională comună pere, puteți face vin de casă din pere și mere. Răcită, este reconfortant, perfect ca un aperitiv sau o băutură răcoritoare.

Veți avea nevoie de doua kilograme de fructe (pere și mere, respectiv), și puteți adăuga zahăr după gust, în medie - aproximativ 250-300 grame (aproximativ trei cani). Numărul de ingrediente poate fi variată în orice direcție, el nu se schimba gustul băuturii.

1. Fructele nu se recomandă să se spele, pur și simplu cel mai bine este să le ștergeți cu o cârpă uscată.
2. Scoateți din mere și pere, miez, pisa într-o mașină de tocat sau blender.
3. Stoarce sucul prin tifon și se toarnă într-un recipient, în cazul în care vinul va fermenta.
4. Acoperiți sticla sau borcane cu tifon și se lasă într-un loc întunecos timp de trei zile.
5. În primele două zile ale nectarul de agitare, o treime nu atinge pulpa stabilit.
6. În continuare, se adaugă recipientul de zahăr și a pus pe mănușile de cauciuc medicale.
7. Pierce fiecare dintre ele mănuși deget și să aștepte până când mănușile nu sunt suflate departe.
8. Se toarnă vinul în sticle, se acoperă și se lasă să se maturizeze timp de două luni.

În mod ideal, de la data de fabricație trebuie să fie de cel puțin 45 de zile, vinul este complet maturizat și a devenit apt pentru consum. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți împreună cu zahărul se adaugă puțină miere, un praf de vanilie sau coaja de lamaie. Depozitați băutura finită într-un loc răcoros, de preferință într-o pivniță sau un frigider.

Rețetă pentru cidru de pere (vin spumant)

Fanii de vin spumant poate prepara o băutură excelentă la domiciliu. Vei primi nu doar un pere de vin și cidru delicios și aromatice. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de 3 kg de fructe și 0,5 kg de zahăr. Astfel, pere preparat în vin va fi un excelent, băutură răcoritoare lumina de la orice masă, chiar și în timpul sărbătorilor pot înlocui complet șampania tradițională. O metodă de a face cidru este simplu și nu va lua mult timp. Vin spumant de pere este ușor de făcut:

• Fiecare fruct cu o cârpă uscată și se lasă într-un loc cald timp de trei zile.
• Pere coji de fructe și răsuciți printr-o mașină de tocat carne, puteți utiliza blender.
• Piureul rezultată se toarnă într-o sticlă de fermentare și să toarne zahăr.
• Capacitate de acoperire cu tifon, pentru a rezista la trei zile, amestecand zilnic.
• Apoi se strecoara sucul prin tifon, stoarce precipitat și se toarnă nectarul băncilor.
• Trageți pe borcane gât de manusi de cauciuc înțepăturile fiecare un deget.
• Așteptați ca procesul de fermentare este complet (mănuși aruncate și apare precipitatul).
• După o lună și jumătate de vin este aproape gata, acesta trebuie să se scurgă, de asemenea, de timp.

cidrului îmbuteliate trebuie să fie eliminate într-un loc răcoros și întunecat până la coacerea deplină. Complet băutură gata de consum va fi de trei luni de la încheierea procesului de fermentație. cu siguranță, îl puteți utiliza imediat, fără a aștepta îmbătrânirea, dar aceasta este o băutură comună pere, nu vin spumant cidru.