Rețetă pentru vin de casă din Viburnum

Faptul că boabele de Viburnum se poate obține un vin minunat, cu o aromă incredibilă și un gust ușor tarta, puțini oameni știu. Dacă-l utilizați în doze mici, este, de asemenea, o destul de bun pentru organism, deoarece conține vitamine, care ajuta la intarirea sistemului imunitar. Va oferim rețeta dovedit de vin din boabe de Viburnum și tehnologia de preparare al acesteia.

Se prepară următoarea compoziție:

• stafide;
• zahăr;
• apă;
• fructe de padure Viburnum.

Raportul dintre zahăr și apă, în multe privințe depinde de ce fel de vin pe care o alegeți pentru a găti. Per kilogram de boabe preparate pentru gătit vin de masă necesită 300 g de zahăr și 1,7 L de apă, pentru prepararea lichiorului - 400 g zahăr și 150 ml de apă, la un desert - 0,5 l de apă și 350 g de zahăr.

Mai mult zahăr și mai puțină apă ar trebui să fie adăugate la boabe, dacă doriți să obțineți vin mai puternic și mai dulce. Puteți experimenta cu doza pentru a găsi un potrivit pentru tine raportul de zahăr și apă vinul sa dovedit a satisface gustul tau.

reteta vin Kalinov

1. fructe de padure Viburnum bine itera, mash, loc într-un castron pentru fermentare. Fructe de padure, în orice caz, nu se spală de a părăsi pe suprafața de drojdie sălbatică.
2. Pentru un kilogram boabe se adaugă 100 g de zahăr, 200 ml apă și 50 g de stafide nespălate. După cum se știe, vin stafide drojdie sunt prezente, care permit procesul de fermentație să fie intens.
3. Neck bandaj de tifon container, loc de 4 zile să fermenteze într-un loc cald.
4. La momentul detectării semnelor de la începutul fermentației (spuma șuierături) tulpina sucul obținut folosind tifon, apoi se adaugă restul (Se calculează conform rețetei) a apei. Zahăr pentru cea mai bună fermentație se adaugă, de preferință, în părți egale cu 4, 7, 10 fermentație zi. În acest sens, la etapa inițială, am calculat cantitatea de zahăr adormi.
5. Pe gâtul recipientului, setați garnitura de apă. Dacă o astfel de mână nu, puteți utiliza în condiții de siguranță mănuși medicale, care face o pereche de găuri mici în degetele de la picioare. Capacitance determină într-un loc întunecat, unde există posibilitatea de temperatură în intervalul 18-28 ° C,
6. Nu uitați să adăugați mai mult de zahăr de două ori în a șaptea și a zecea zi de fermentație. Pentru a face acest lucru în mod corect, urmați recomandările. Se scurge printr-un pai de 1 - 2 litri de suc, se dizolvă zahăr în ea complet, se toarnă siropul înapoi în rezervorul de fermentare.
7. Aproximativ o lună mai târziu procesul de fermentație este oprit (mănușii nu va veni pe sigiliul de apă bule și fundul sediment vizibil rezervor). Se scurge vinul preparat într-un recipient curat, fără a atinge precipitatul, apoi închideți opritorul. Vinul nou trebuie să se maturizeze (ușura în sus, să stea într-o cameră fără lumină). În acest scop, cât mai bine posibil subsol, adecvate.
8. O lună mai târziu, vinul nostru poate fi ea îmbutelierea deja tocmai gata să mănânce. Dar știi, cu cât timpul de expunere, cu atât mai bine vinul la gust.

vin Kalinovoye sunt cel mai bine păstrate într-un loc rece unde temperatura nu este mai mare de 12 ° C, într-o poziție orizontală. Doar păstrarea aceste condiții, va fi capabil să păstreze permanent gustul delicios al vinului. Cu toate acestea, amintiți-vă că viața sa de raft este mai puțin de un an.