Rețetă pentru vin de casă din cătină

Există Berry, care vă va permite să găti acasă vin foarte gustos. Se Crusin, de multe ori din ea, sau încercați să gătească un jeleu sau gem aromat. Dar vinul ei - un adevarat miracol, cu o aromă delicată și plăcută moale, un gust de neuitat. O altă culoare interesantă a acestui vin, este portocaliu deschis.

Pentru a obține un astfel de vin uimitor, este suficient pentru a studia rețeta vinului de casă din cătină, pe care le oferim. Trebuie să luați:

• 3 litri de apă;
• 5 kg de zahăr;
• cătină fructe de padure 15 kg.

Inițial, este important să se treacă prin boabe, selectând doar fructe de padure coapte si nedeteriorate. Nu ar trebui să intre în boabe stricate greutatea totală. În plus față de fructe de padure, avem nevoie de apă de bună calitate. Este puțin probabil ca apa de la robinet puteți mulțumi cu puritatea lui, de aceea este cel mai bun tip de apa de izvor sau de a folosi un purificator de apa.

Rețetă pentru vin de casă pe treptele cătină

1. boabe selectate se cântărește, să ia numărul de care este specificat în rețetă. Se spală fructe de padure nu, au căzut în curând adormit într-un blender pentru a macina bine. boabe Mash, dacă se dorește, alte dispozitive pot, folosind mijloacele disponibile. Se spală fructe de padure nu poate fi, deoarece suprafețele lor sunt drojdii sălbatice, care trece prin procesul de fermentare. În cazul în care boabele de cătină sau murdar esti praf, pur și simplu ștergeți-le cu o cârpă.
2. Acum trebuie să apăsați zdrobit boabe de cătină. Imediat vă avertizează că acesta este un proces de consumatoare de timp și complicat foarte. În mod constant adaugă la greutatea totală a o mică parte din apă, apoi se stoarce sucul va fi un pic mai ușor.
3. un suc se toarnă în borcane și se toarnă într-o ceașcă de zahăr, o cravată gât cu tifon și lăsați-l în pace pentru câteva zile. După ce apare câteva ore pe suprafața unei spume de culoare portocalie. Ar trebui să fie curățate de două ori pe zi (dimineața și seara).
4. Două zile mai târziu, tot sucul vărsat pe malurile, împreună cu precipitatul format pentru a conecta într-un singur container mare. 2,5 kg de zahăr se dizolvă în 3 litri de apă, se toarnă siropul într-un recipient cu sucul. Tot restul de zahar este introdus în doze mici egale cu 4, 7 și 10 zile de fermentație. Mulți vinificatori sunt sfătuiți să se agite conținutul de zi cu zi. Acum este momentul în care ne-am pus pe gâtul unei mănuși medicale degete într-un mic puncții sunt făcute. Capacitatea de a pune într-un loc cald întuneric. Odată ce mănușa cade, puteți trece la pasul următor.
5. De mai sus, putem vedea că uleiul de cătină au început să apară. Ar trebui să fie îndepărtat și aruncat cu atenție. Restul conținutului tulpinii prin mai multe straturi de tifon pentru a separa de sedimente. Masa rezultată este din nou turnat în sticla, pus pe gâtul unei mănuși medicale, a pus într-un loc răcoros, în cazul în care nu există nici o lumina directă a soarelui. Cel mai potrivit pentru acest scop subsol. Rezerva vin singur zacă timp de patru luni, în mod periodic turnarea dintr-un recipient în altul, îndepărtarea sedimentelor.
6. Apoi, aveți nevoie pentru a ușura o băutură pentru a deveni mai transparentă și mai frumos. Avem nevoie de albus de ou bătut, care este turnat într-un pahar cu apă. Apoi, un litru de vin, adaugam spuma rezultată, se amestecă ușor, amestecul rezultat se adaugă la o capacitate totală de vin și se lasă timp de 2 - 3 săptămâni. Clarificare - un proces opțional, deoarece îmbunătățește numai aspectul de vin, dar calitatea gustului nu este afectată.
7. În sticle curate preparate se toarnă vinul curățat deja cu atenție, astfel încât să nu afecteze sedimentul în partea de jos, închis ermetic.