Rețetă pentru vin de casă din cireș sălbatic

• reteta de vin
• Etapa finală

Cheremuhovo vin usor de preparat, se poate face chiar și un producător de vinuri novice. Rezultatul este o băutură parfumat tarta culoare rubinie.

reteta de vin

Pentru a prepara vinul de cireș sălbatic nevoie de următoarele ingrediente în casă:

• Prunus net - 5 kg;
• 5 litri de apă;
• 1,5 kg de zahăr;
• o mână de stafide negre.

Primul lucru de făcut - este sortarea de boabe de cireșe pasăre. Pentru a pregăti nevoile de vin de fructe coapte (dar nu prea coapte). Ele nu trebuie să fie prea moale. Cu cireșe sălbatice este necesar pentru a elimina tulpină, frunze și crenguțe și se aruncă fructele răscoapte stricate. Puțin uscat cu un prosop de hârtie (nu este nevoie să se spele, deoarece suprafața de fructe de padure au o anumită cantitate de drojdie naturală - vinul nu va funcționa fără ele).

În continuare, trebuie să se toarnă boabele intr-un castron și amestecați-le. PREFERATE este mutat cireșe pasăre mortar de lemn, și apoi mâinile (poartă mănuși de cauciuc). Important: toate fructele de padure la unul ar trebui să fie piure.

Home-made vin prepararea lor de cireșe sălbatice pe baza de sirop de zahăr. Pentru a pregăti este necesară într-un vas mare emailat umple cu zahăr și se toarnă toată apa acolo. Se amestecă bine pentru a dizolva zahărul și nu ars. Se fierbe câteva minute, eliminând în mod constant spuma formată. Se îndepărtează lichidul rezultat din căldura și se lasă răcită (la 25 °).

Recipiente din sticlă pentru băutură viitor spălat cu apă caldă (dacă este posibil, este posibil abur steriliza de mai sus). Flaconul trebuie să fie mare, de preferință de la 10 litri.

Mustul este mai ușor de a recolta într-o cratiță sau cutii de conserve, iar apoi vinul în sine pentru a rezista într-o sticlă. Sirop toarnă boabe, și se adaugă stafidele spălate. Se acoperă tava cu trei straturi de tifon, tifon stabilească o bandă de cauciuc în jurul marginilor. Puneți tava într-un loc întunecat și cald. Există trei zile sau mai mult, dacă este necesar, ar trebui să stea. Important: în fiecare zi conținutul pan trebuie să fie se amestecă. Acest lucru este de a asigura, la plămada nu ne forma acid inutilă.

Mustul este gata atunci când începe să fermenteze. Fermentarea poate fi determinată prin următoarele caracteristici: există spumă, conținutul barbotare miros perceptibil al mash prezent, vinul viitor șuieră și fierbe pe suprafața lichidului.

Dacă găsiți că recoltarea vinului fermentat, ar trebui să fie trimise pentru prelucrare. Pentru a face acest lucru, tulpina cu grijă lichidul prin tifon, pliat în mai multe straturi. De la „dens“ ca conținutul printr-un tifon pentru a depăși tot lichidul.

Se toarnă vinul rezultat este gătită în recipiente. Pe gâtul sticlei, trebuie să instalați un sistem de blocare hidraulic convențional, care poate fi efectuată în mod independent. Pentru a face acest lucru, pe gât de a purta mănuși de cauciuc. Mănușa degetul mic tăiate în jumătate. tub Mark (disponibil de la picurator) și banda sau banda primotat-l în locul degetului mic. Celălalt capăt al tubului trebuie atașat la borcan cu apă. Pentru a face acest lucru, acoperă băncile trebuie să facă o gaură și stick paie dumneavoastră. Vas umplut cu apă la. Apa va permite sigiliu gazele formate din băutură.

Când capcana de apă este stabilită, o sticlă de vin trebuie să fie pus într-un loc cald (17-24 °), fără lumină solară directă.

3-6 săptămâni. Wort ar trebui să luminează Din tubul opri iese din bulele de gaz și sedimente apare în partea de jos a containerului. Aceasta înseamnă că vinul este gata pentru prelucrare ulterioară. Este necesar să se toarne cu grijă într-un alt recipient (sticla mare). În timpul transfuzie este important să nu stârnească sedimente. Se decantează lichidul folosind tuburi confortabile jumătate coborât într-o sticlă de vin.

Etapa finală

Acum vine punctul cel mai important - proces. Dacă crezi că ai băut destul de dulce, în lucrarea sa puteți adăuga zahăr. El deja nu afectează castelul - doar gustul. Pentru aceasta avem nevoie pentru a lua o scurgere de 0,5 - 1 litru de vin. Se adaugă zahărul și se amestecă bine. Se toarnă în greutatea totală. Deci, puteți adăuga zahăr la fel de mult cât este necesar, în propria sa discreție.

Gata Cheremuhovo este necesar pentru a elimina vin loc rece (7-11 °). Acolo trebuie să rămână intactă pentru o perioadă de 2 luni la șase luni. Mai lung băutură de cireș sălbatic se păstrează, tastier va fi în viitor.

Când băutura este copt, este necesar să se toarnă într-o sticlă mică și plută bine. Pune într-o pivniță sau un frigider. Vinul depozitat în aceste condiții de la 1 an.

Rezultatul lasă băutura un gust plăcut dulce, cu o aromă pronunțată de cireșe sălbatice.

Pentru cei care iubesc vinul mai tartă, se recomandă în faza inițială de fructe de padure rosii adauga frunze de cireș sălbatic. S-a adăugat 5 kg de fructe aproximativ 300 g de frunze.