Rețetă lichior de coacăze roșii

Coacăze are un gust acru, astfel încât de multe ori este utilizat pentru fabricarea de băuturi diferite și deserturi conservate decât direct în produsele alimentare. Una dintre cele mai populare moduri de prelucrare a acestui fruct, bogat in vitamina C, - rachiu de gătit.

reteta 1

Clasic coacăze licoros necesită un set foarte modest de componente (proporții aproximative):

• coacăze (în acest caz roșu, dar, de asemenea, poate dura si coacaze negre) - 1 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• vodca sau de preparare a cafelei - 1,5 litri;
• apă - 0,7 litri (nu este obligatoriu).

Pentru a pregăti brandy acasă, trebuie să pre-clătiți bine și du-te prin fructe de pădure, de compensare-le din tulpinile și eliminarea deteriorat.

În continuare, boabele trebuie să fie stabilite într-un recipient (suficient de mare pentru a face loc pentru adăugarea ulterioară de vodca) și se umple cu zahăr. Se recomandă să se facă mai multe astfel de straturi de fructe de pădure - de zahăr, dar este important ca ultimul strat de zahăr. După aceea, se acoperă cu un recipient umplut și pus într-un loc cald timp de 3 zile.

După acest timp, recipientul cu băutura trebuie să fie se agită bine, apoi se toarnă vodca (se poate folosi vodca sau alcool diluat, dar alcoolul trebuie să fie de înaltă calitate), astfel încât să acopere boabele de la 3 cm. Se închide capacul containerului și depozitați-le într-un loc întunecat 2-3 luni, ocazional scuturarea (cel mai bun din 3, astfel încât vă mai insista, cu atât mai mult a dezvăluit gustul și aroma de fructe de padure).

băutură gata trebuie filtrată (recomandat pentru această utilizare cheesecloth, pliat în mai multe straturi). În cazul în care coniac sa dovedit mai puternică decât așteptările dumneavoastră, acesta poate fi diluat cu apă fiartă și răcită. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de zahăr, dacă doriți să obțineți o băutură dulce.

Bine se amestecă - lichior de coacaze rosii este gata. Pentru depozitare, se toarnă într-un flacon sigilat și se păstrează în frigider sau pivniță.

De asemenea, vă recomandăm să citiți articolul „Infuzia de coacăz negru.“

reteta 2

Pentru fanii de băuturi mai slabe, oferim o rețetă pentru vinuri pe bază de coniac. Veți avea nevoie de:

• coacaze - 1 kg;
• vin sec (de preferință roșu), - un flacon (0,7 litri);
• zahar - 1 cana (0,25 kg).

Se clătește, curat și reasamblat de pedunculi coacaze, și apoi le toarnă în tigaie și se toarnă vin. Se acoperă tava cu folie trebuie să fie făcut în ea câteva găuri mici.

În continuare, se încălzește cuptorul la 50 de grade și se pune într-un vas timp de aproximativ 8 ore. După acest timp, se scoate tava, se răcește conținutul și se separă boabele de băutură (în acest scop poate fi utilizat, așa cum sa menționat în rețeta precedentă, pliat în mai multe straturi de tifon). Apoi se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Produsul finit este îmbuteliată și se depozitează în frigider.

Sticlă de coniac krasnosmorodinovoy să fie la îndemână pe masa de vacanță și va servi ca o alternativa excelenta la băuturile alcoolice achiziționate. Bucurați-vă de timpul!