Rețetă de coacăze vin la gătit acasă

vin de coacăze este un pic ca vin din struguri albi. În ea există un buchet de arome și gust delicat blând. vin de coacăze este foarte popular în rândul vinificatori de acasă. Dacă se poate colecta pe site-ul dvs. cantitatea necesară de fructe de pădure sau să le cumpere în magazin, am recomandăm să nu fie leneș și gatiti acest vin delicios. Rețetă de vin de gătit coacăze acasă testate de mulți fani - vinificatori și tehnologia testată de pregătire, astfel încât nu va risca nimic dacă urmați întocmai instrucțiunile.

Deci, ai nevoie de un număr de ingrediente:

Video: Cele mai bune băuturi - vin obținut din agrișe

• zahăr - 1 kg;
• apă - 1,5 litri;
• boabe coacăze - 1,5 kg.

Pentru prepararea vinurilor cele mai delicioase sunt cele mai bune fructe de pădure mare roșu sau galben. Vă rugăm să rețineți că vom selecta doar fructe de padure coapte, deoarece acestea conțin cantitatea necesară de suc.

reteta vin de la un agrișe

1. agrișe bine mâinile framantati sau un sucitor de lemn, transferul de masă rezultând într-un container.
2. Se prepară sirop de zahăr și se toarnă într-un recipient pentru a obține un sirop de zahăr pur și simplu yagodami.Chtoby amesteca apa si zaharul intr-o cratiță, se aduce la fierbere, se fierbe timp de cinci minute, în timp ce scoate spuma albă rezultată. Înainte de a adăuga sirop la fructe de padure, inițial se răcească.
3. Berry masa se amestecă bine cu sirop de zahăr, se acoperă cu gâtul recipientului tifon și se lasă timp de patru zile pentru a începe fermentarea. Pentru a preveni formarea de mucegai, o dată pe zi a mustului se amestecă.
4. Când spuma sau Fizz miros acru, se separă ușor sucul să-l scurgă prin acest tub într-un alt recipient. Stoarce pulpa prin tifon. În sucul tensionată, puteți găsi un mic depozit, nu vă faceți griji, este destul de admisibilă.
5. În vasul de fermentație se toarnă sucul, instalați un sigiliu de apă sau purtați mănuși medicale. Este imposibil să pătrundă aerul din sticla, la fel ca în acest caz, nu vei avea nici vin, și uksus.Omkost umplut doar de două treimi, pentru a fi sigur că a avut loc pentru dioxidul de carbon, care este produs în timpul fermentării. Dacă el locuri care nu trebuie ratat, recipientul poate exploda.
6. sigiliu de apă în mod inerent - un blocaj în trafic, în centrul căreia se află o mică gaură pentru tubul. Un capăt este introdus în flacon, iar al doilea - într-un recipient cu apă. Acest aranjament ajută la eliminarea dioxidului de carbon. mănuși medicale îndeplinește același rol.
7. Set rezervor cu mustul de bere la temperatura camerei până la 25 ° C După 25 de zile, procesul de fermentație este oprit (în sigiliu apă fără mănușă bule a scăzut), în partea de jos este în mod clar vizibil sedimente, vinul se lumină foarte bine. Se scurge vinul printr-un pai într-un alt vas, fără a atinge peleta.
8. Recipientul umplut de vin aproape ermetic și se pune într-o cameră rece (10-16 ° C) timp de 2 - 3 luni.

Munca ta și costurile nu vor fi în zadar, pentru că veți obține un vin de coacăze delicios, cu o cetate de 11-14 grade.

Depozitați-l cu aproximativ un an, la o temperatură de 8-12 ° C Din păcate, depozitarea pe termen lung afectează în mod negativ gustul produsului.

Video: Vin de agrișe verzi în casă