Reteta moonshine de zahăr și drojdie

Moonshine la domiciliu - o modalitate foarte bună de a obține o băutură de calitate, fără substanțe chimice dăunătoare. Versiunea clasică a pregătirii sale este considerată a fi o tehnologie care implică utilizarea de zahăr și drojdie. Cum să se pregătească în mod corect băutura, ce măsuri trebuie să treacă de la lucrările pregătitoare înainte de prima degustare de vinuri? Să ne uităm împreună.

conținut

• Ingrediente și materiale auxiliare
• Cum de a face bere de casă din zahăr
• Cum de a face moonshine la domiciliu - instrucțiuni cum să conducă

Ingrediente și materiale auxiliare

Tehnologia de producție clasică 40-grad apă de ploaie Acesta oferă pentru a obține 5 litri de băutură din următoarele componente:

• zahăr - 6 kg;
• acid citric - 25 g;
• apă pură - 18 l;
• drojdie - 120 g uscat de extrudat convenționale sau 600 g.

După colectarea toate ingredientele necesare pentru a începe procesarea ustensile. Ghivece și sticle, se recomandă să se spele cu apă fierbinte și șterse cu un prosop curat. Imposibilitatea de a face acest lucru este plină de aspectul produsului într-un miros ciudat și gust.

Cum de a face bere de casă din zahăr

Primul pas este de a calcula un randament de preparare a cafelei pe care doriți să obțineți la sfârșitul lucrului. Când independent de fabricație fiecare kilogram de zahăr dă 1.1-1.2 l băuturii, tăria care este egală cu 40 ° C Pentru a obține volumul exact este de dorit să crească numărul de componente de aproximativ 12%, deoarece rezultatul final este de multe ori mai mică decât era de așteptat. Pe cale de ieșire dinpe norme încălcare afectează distilarea, calitatea ingredient, și temperatura. Astfel, la 1 kg de produs dulce s-a adăugat 3,5 L de apă (jumătate de litru merge la răsturnare) și 100 g de drojdie comprimată (sau 20 g uscat).

Care transportă siropul de zahăr invertit, și asigură accelerează procesul de fermentare. Unele gospodine preferă să se dizolve produsul în apă caldă, dar este mai bine să lucreze din greu și pentru a găti siropul este:

1. într-un vas mare se toarnă 3 litri de apă și se încălzește la 80 ° C;
2. se toarnă încet dulceață și se agită 6 kg, obținând o uniformitate în greutate;
3. sirop aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 10 minute;
4. în formulare este de 25 g de acid citric și placa minimă a temperaturii;
5. într-o tigaie și se fierbe întreaga masă a încă 60 de minute.

Pentru a obține o bere de casă de înaltă calitate, este necesar să se pregătească apa. În cazul respectării standardelor de igienă nu va crea un miros terț și gust neplăcut. Apa de la robinet pentru fabricarea berii la domiciliu trebuie să fie apărat timp de 24 - 48 de ore. Contaminanții va cădea în sedimente și scade duritatea apei. In apa regularizate pan este drenat printr-un tub subțire.

Apoi, apa rece este combinat cu un sirop dulce într-o oală, atunci când se umple un sfert din volumul său liber va rămâne. În caz contrar, barbotare revarsarile infuziei și murdar cameră.

mâinile Piure drojdie turnate direct în container sau le pre-dizolva in apa indulcita.
Mâncăruri acoperă și așteptați 5 - 10 minute - în acest timp pe suprafața viitoarei spumei de preparare a cafelei să apară. Dacă utilizați drojdie uscată, a le activa urmând instrucțiunile de pe ambalaj pentru a prepara o băutură. De obicei, cantitatea dorită de produs se dizolvă în apă de 33 - 37 ° C, după care containerul este închis și înfășurat lucruri calde inutile. feluri de mâncare curate pentru o jumătate de oră în sala de toridă și așteptați pentru formarea unui uniformă „capac“. Apoi, drojdie de bere este introdus în must.

Pentru procesele de fermentație curent Braga plasat într-o sticlă de apă și un sigiliu container scoate în cameră cu o temperatură de 26-31 ° C - condiții ideale pentru dezvoltarea de drojdie. Brew bazat pe sirop, acesta emană un miros plăcut de caramel, prin urmare, aerul din cameră nu se poate face griji. În general, fermentarea are 4 - 5 zile. Pentru a elimina excesul de dioxid de carbon la fiecare 12 ore Braga scuturată de 50 de secunde, fără a îndepărta sigiliul de apă.

Înțelege că BREW este potrivit pentru distilare, poate fi din mai multe motive:

• miros specific de alcool;
• suprafața borhotului clarificat;
• formarea unui precipitat;
• lipsa fizz și bule în garnitura de apă;
• gustul amar asociat cu transformarea zahărului în alcool;
• ardere meci pe de preparare a cafelei acasă nu se descompună.

Lucrările la decontaminarea și clarificarea plămezii începe să fuzionează cu sedimentul de drojdie. Eliberat prin conducta de lichid este încălzit la 50 °, din nou turnat în sticlă și combinate cu bentonită. Este o argilă albă naturală, care este un decantor. Dacă plămada ieșire a ajuns la 20 de litri, bentonită nevoie cu 2 - 3 linguri. l. argila frezate se dizolvă într-un pahar de apă caldă și de așteptare pentru transformarea ei într-o masă cremoasă. Ca atare, bentonita este introdus în Braga, conectați recipientul și se agită bine. După 22 ore, amestecul este adecvat pentru reciclare.

Cum de a face Moonshine la domiciliu - instrucțiuni cum să conducă

1. Prima distilare. Ieșirea alambic este împărțit în fracțiuni. O primă porțiune de 300 ml este drenată și utilizat în alt scop decât uz casnic. Apoi a colectat alcool brut - ca titlul de „corp“ golit atâta timp cât castelul distilat să nu coboare sub 40 ° C. Cele mai recente în containere noi lăsați „cozi“ - a treia fracțiune de ulei de fuzel.
2. Purificarea alcoolului brut. Cea mai bună rețetă - fracție mediană eliminarea dăunătoare aditivi de carbon sau un amestec de permanganat de potasiu cu bicarbonat de sodiu. Cu o zi înainte de începerea tratamentului, se recomandă diluarea distilat apă rece (20 ° C).