Rețetă vin de prune acasă

• Cum de a face vin de prune
• Vinul din prune fără drojdie
• Utilizarea drojdiei în rețetă
• Vin prune
• Combinatia de stafide si prune

prune coapte - dulce, fructe suculente, așa că de ce nu un vin de casă fac. vin de prune iubit de mulți pentru gustul său, o combinație minunată cu preparate din carne și deserturi. Oricine poate învăța rețeta și trece la prepararea băuturii.

Cum de a face vin de prune

Pentru prepararea vinului, folosind soiuri de prune albastre, cum ar fi maghiar. Uneori, utilizate și alb de prune, alegând soiuri cu aciditate ridicată și aromă bogată. Fructele sunt recoltate atunci când ajung la maturitate deplină, apoi uscate la soare timp de 2-3 zile. În acest timp, coaja se multiplica ciuperci și bacterii,
promoveze fermentare. Fructele nu se spală, ștergeți doar ușor, eliminând excesul de moloz si scoate oasele lor. Apoi se framanta pentru a forma un suc, iar fructele se înmoaie.

Sucul este separat de scurgere rău, astfel încât adăugarea de apă este pas obligatoriu. Apa a fost turnat fiartă sau filtrat la temperatura camerei. Per litru pulpă de fructe ia litru de apă. Toate acestea se lasă să se înrăutățească în poziția cald (+ 24 °). După 4-5 zile, tulpina si zahar turnat.

Pe litru de must trebuie să ia 200-350 g de zahăr, pre-diluat într-o cantitate mică de suc. De preluare, cu atât mai puternică și mai dulce pentru a obține o băutură. În același fel vinul se face din prune uscate (prune), se toarnă doar mai multă apă.

Mustul fermenteaza cel puțin o lună sub capcana de apă. În loc de expunere poate purta sau ambalaj mănuși de cauciuc bandajare strans gât. Când procesul de fermentație este oprit, vinul este turnat și lăsat să stea timp de 1-2 luni. În acest timp, precipitatul și meniurile de lichid va deveni mai transparent. După cum puteți vedea, gatiti prune băutură este destul de simplu.

transparență absolută, ca și alte vinuri din fructe, pentru a realiza la domiciliu nu funcționează, dar aceasta nu va afecta gustul băuturii. El va fi armonios, dulce, plăcută. În valoare de mai mult vin de prune într-un loc răcoros, proprietățile îmbunătățite.

Vinul din prune fără drojdie

Prima reteta pe care vreau să descriu, nu conține drojdie. Puteți folosi orice fel de prune albastre. Acestea ar trebui să fie pe deplin matur pentru a conține cantitatea maximă de zahăr. Pentru prepararea de nevoie:

• prune suculente;
• apă caldă și mică;
• zahăr.

Prunele trebuie să rezolve, arunca putred, separa oasele. Paharul pastă într-un recipient separat, asa ca lasa sucul și se adaugă apă. Pentru fiecare litru de pastă trebuie să ia 1 litru de apă. Sucul trebuie să fie de 4-5 zile într-un loc cald la o temperatură de + 22 ... 24 °, închis ermetic. In acest timp fermenteze. Sa scurs prin sita sau tifon, pulpă de scurgere (pulpă), se toarnă zahăr (200-300 g pe litru de suc) si se agita bine pentru a dizolva complet zaharul.

Pentru cei care știu cum să gătească bere de casă, nicio altă acțiune vor fi evidente. Suc ar trebui să cutreiere într-o sticlă mare sub sigiliu de apă sau mănuși de cauciuc. Fermentația durează aproximativ 40 de zile la + 22 °. După aceea, vin de prune golit apăra 2 luni și se filtrează.

Puteți îmbunătăți ușor rețeta la domiciliu prin adăugarea de 10-20 grame de scorțișoară în etapa de fermentare. Din aceasta capătă o aromă specială, îmbogățit cu noi gust si chiar mai bine cu deserturi.

Există, de asemenea, o rețetă în care un canal de scurgere se adaugă 7 kg 3 kg de piersici coapte și pinch de vanilie. Inițial, se macină toate fructele fără semințe, apoi adăugați-le la 3 kg de zahăr, vanilie și 4 litri de apă clocotită. Mai mult acolo de fermentare și îmbuteliere.

Utilizarea drojdiei în rețetă

Destul de des, ei folosesc o rețetă, care include drojdia în casă. Se prepară un vin nu este dificil. Veți avea nevoie de:

• 10 prune kg;
• 2 kg de zahăr;
• 1 L de apă pură;
• 50 g de drojdie proaspătă.

Deoarece rețeta conține drojdie, fructe posibil pentru a sorta și se spală. Apoi au scos oasele și pulpa suculenta este fiert cu apă până când acesta devine foarte moale. Brew răcit și forțat printr-o sită cu ochiuri sau sita. Adăugați drojdia, zahărul se toarnă și se agită.

Acum este necesar să se schimbe butoi sau sticla fermentației și capacul în care există o gaură pentru capcana de apă. Uneori, la domiciliu, pe mănuși de cauciuc de uzură gât. Wander vin de prune va fi de aproximativ o lună.

Când dioxidul de carbon încetează să mai fie alocate, lichidul este drenat și se lasă să stea timp de câteva zile. Fă-l mai transparent va ajuta la filtrarea. băutură gata drenarea imbuteliat închis ermetic și depozitate la o temperatură de aproximativ + 10 °.

Vin prune

Pe baza prune uscate, de asemenea, se poate prepara vinul, cu atât mai mult că rețeta este simplă băutură. Pentru aceasta au nevoie doar de 1,2 kg prune, 2 kg de zahăr și 7 litri de apă. Volumele de produs pot crește proporțional. O cantitate mare de apă, datorită faptului că prunele nu va funcționa pentru a îndepărta excesul de lichid, deoarece este o prună uscată.

La început, se prepară aluatul. Pentru acest pahar de prune uscate la sol. Metoda de măcinare pentru a alege și de a alege. Acesta poate fi un cuțit, polizor sau blender. Frezate uscat turnat în borcan, se toarnă un pahar de apă la temperatura camerei, turnat în 3 linguri mari de zahăr, a fost agitat. emonda ferment ar trebui să stea timp de 4 zile într-un loc cald (+ 24 °), să fermenteze.

Prunele rămase sunt măcinate și răspândit într-un recipient mare. Se toarnă fructe uscate preparate cu apă curată, pentru a turna restul de zahăr. Este posibil să se dizolve separat zaharul in apa calda. Se toarnă aluat fermentat.

În această stare, viitorul vinului de casă trebuie să rătăcească sub poarta, eliberând gazul în apă. Plimbați va fi, la fel ca orice alt vin de prune, doar peste o lună. Apoi băutura fermentată este drenat din sediment, și avocat pentru cel puțin o lună.

Gata băutură prune are un gust plăcut neobișnuit de dulce. Acesta este stocat în pivniță, cămară sau frigider. Dacă vă pregătiți propria în luna septembrie, atunci iarna va avea un vin aromat de casă.

Combinatia de stafide si prune

Există o altă rețetă de vin cu stafide, prune și prune. Acesta a jucat un rol uscat de sprijin, adăugând aroma și savoarea. Convențional folosit 10 kg de scurgere din care trage os. 100 g de prune tăiate fin.

Toate chiuvete trebuie să se fierbe 1 litru de apă și ștergeți să rămână suc cu pulpa fara piei. Sucul se adaugă 200 g de stafide, prune, 3 kg de zahăr. Această compoziție întreaga ar trebui să rătăcească într-un borcan de sticlă mare, pe partea de sus, care poartă mănuși medicale. infasurate gâtului. După terminarea fermentației, vinul poate fi turnat, apăra și bea.