Vodca dulce (ratafii): rețete

Ratafii sunt preparate prin amestecarea proaspăt stors sucuri, alcool, zahăr și arome.

zmeură ratafii

Video: Rețetă de căpșuni ratafii

Primul mod de a

Zmeură alcool sirop de alcool în 1 litru de 200 g de apă și 200 g de zahăr. Mature, care sa mutat boabe turnat în sticlă, se toarnă alcool, astfel încât boabele abia acoperite. Trei zile pentru a intra într-o locație însorită. Alcoolul drenată. Apoi se prepară separat un sirop. La 1 litru de alcool luat 200 g de apă și zahăr. Mai întâi de apă cu zahăr fiartă de două ori, eliminând complet scara și încet, amestecând constant, se toarnă în sirop fierbinte printr-un alcool special filtru. Este un filtru ca aceasta: Ia-o pâlnie căptușită cu un strat de lână, a pus-o bine pisate, dar nu și stingerea cu apă, cărbune mesteacăn, iar capacul superior cu un flanel. Apoi, prin același filtru Se toarnă amestecul întreg într-o sticlă, umplut doar la baza gâtului, zakuporte mai bine și să trimită o săptămână într-un loc cald pentru a soluționa. Pe partea de sus cu atenție, încercând să nu se agită, se toarnă ratafii o altă sticlă - vodca gata.

metoda a 2-

3 cană zmeură must și se toarnă 1 litru de vodca, se inchide ermetic si pune vasele de 4-5 zile într-un loc cald. Se strecoara, se adaugă o cană de zahăr și scorțișoară pe vârful unui cuțit. Insista 7-10 zile, se strecoara, se toarnă în sticle, a pus într-un loc răcoros.

Ratafii de gropi piersic

gropi de piersici, vodca purificată, zahăr - 200 grame la 1 litru de băutură.

Interpretați gropi piersic, le umple o jumatate de sticla de vodca si se umple cu purificat înainte de începerea gâtului. Transporta până la patru sau cinci săptămâni de soare. Se amestecă apoi pe litru de băutură, două sute de grame de zahăr, se amestecă bine. Dacă doriți să ratafii a fost mai slab, mai întâi se fierbe siropul, adăugând aceeași cantitate de zahăr un pahar de apă și se fierbe pana se ingroasa. Acest mod ratafii se diluează, se amestecă, se lasă câteva ore și se toarnă într-o sticlă curată printr-un filtru de lenjerie.

Ratafii cu cuișoare

Alcoolul, cuișoare - 8 g la 1 litru de alcool, scorțișoară și coajă de lămâie - 2 g la 1 litru de alcool, zahăr - 200 grame la 1 litru de alcool, apă - 300 g per 1 litru de alcool.

Cuișoare, scorțișoară, coaja de lamaie, se spală bine, uscat și aspru interpretat. Pune totul într-un bol cu ​​alcool. Trei săptămâni mai târziu, alcoolul scurs. Apoi se fierbe separat siropul. La 1 litru de alcool preluat 300 g de apă și 200 g de zahăr. Mai întâi de apă cu zahăr fiartă de două ori, eliminând complet scara și încet, în timp ce sub agitare, se toarnă în sirop fierbinte printr-un alcool special filtru. Este un filtru de genul: Ia pâlnia, locul de strat nutrie de vată, a pus-o bine măcinat, dar nu și stingerea cu apă, cărbune mesteacăn, iar capacul superior cu un flanel. Apoi, prin același filtru Se toarnă amestecul întreg într-o sticlă, umplut doar la baza gâtului, zakuporte mai bine și să trimită o săptămână într-un loc cald pentru a soluționa. Pentru a încheia ușor, având grijă să nu se agită, se toarnă ratafii o altă sticlă - vodca gata.

anason ratafii

Alcoolul, anason - 20-30 g la 1 litru de alcool, scorțișoară și cuișoare - 1 litru per 1 litru de alcool, citric coaja - 3 g de sirop de alcool L AN1 - 200 g de apă și 200 grame de zahar per 1 litru de alcool. Se amestecă alcool, anason, scorțișoară, cuișoare și coaja de lamaie. Trei zile pentru a intra într-o locație însorită. Alcoolul drenată. Apoi se fierbe separat siropul. La 1 litru de alcool preluat 200 g de apă și zahăr. Mai întâi de apă cu zahăr fiartă de două ori, eliminând complet scara și încet, în timp ce sub agitare, se toarnă în sirop fierbinte printr-un alcool special filtru. Este un filtru de genul: Ia pâlnia, locul de strat nutrie de vată, a pus-o bine măcinat, dar nu și stingerea cu apă, cărbune mesteacăn, iar capacul superior cu un flanel. Apoi, prin același filtru Se toarnă amestecul întreg într-o sticlă, umplut doar la baza gâtului, zakuporte mai bine și să trimită o săptămână într-un loc cald pentru a soluționa. Pentru a încheia ușor, având grijă să nu se agită, se toarnă ratafii o altă sticlă - vodca gata.

mentă ratafii

Alcoolul este - 1L, menta uscata - 3- - g, sirop 200 g de apă și zahăr la 1 litru de alcool. Litru de alcool pentru a insista asupra menta uscata. Trei zile pentru a intra într-o locație însorită. Alcoolul drenată. apoi prepara separat un sirop. Mai întâi de apă cu zahăr fiartă de două ori, eliminând complet scara și încet, în timp ce sub agitare, se toarnă în sirop fierbinte printr-un alcool special filtru. Este un filtru de genul: Ia pâlnia, locul de strat nutrie de vată, a pus-o bine măcinat, dar nu și stingerea cu apă, cărbune mesteacăn, iar capacul superior cu un flanel. Apoi, prin același filtru Se toarnă amestecul întreg într-o sticlă, umplut doar la baza gâtului, zakuporte mai bine și să trimită o săptămână într-un loc cald pentru a soluționa. Pentru a încheia ușor, având grijă să nu se agită, se toarnă ratafii o altă sticlă - vodca gata. Acest ratafii poate găti în timpul iernii, în cazul în care există stoc de menta uscata.

ratafii triplu

Cherry - 2, 4 kg, coacăze - 600 g, zmeura - 600 g de vodca purificată, zahăr, migdale zdrobite, scorțișoară, cuișoare. Ea se pregătește trei tipuri de boabe. Ia cireșe, coacăze roșii și zmeură, toate împreună interpretează într-o tigaie smalț, de a trece într-un vas larg si se lasa sa stea timp de ore 6. Apoi, un amestec stoarce sucul, este mai bine sub presiune, înfășurat într-un șervețel fructe de pădure. Suc și se cântărește 400 g per 400 g de purificat se toarna vodca, se amestecă bine. Amestecul rezultat a fost din nou și se cântărește per 400 g din compoziția 4 g de migdale amare pus zdrobite, 1 g și 1 g de cuișoare scorțișoară. Toate amestecate împreună, se toarnă într-o sticlă, cum să conectați ferm fișa și locul într-un loc însorit, timp de 6 săptămâni. Trei sau patru ori pe zi, nu uitați să se agită. Apoi se strecoara ratafii printr-o bucată de pânză, se toarnă în sticle, zakuporte și se păstrează într-un loc întunecos și rece.

lamaie Ratafii sau portocaliu

Alcoolul, lamaie sau coaja de portocala - 60-70 g la 1 litru de alcool, sirop - 200 g de apă și zahăr la 1 litru de alcool. Pe litru de alcool se toarnă în sticla 60-70 g cut cel mai de sus de lamaie sau coaja de portocala. Infuzat timp de 2-3 luni, într-un loc cald. Alcoolul a fost apoi drenată. preparate separat sirop. La 1 litru de alcool preluat 200 g de apă și zahăr. Mai întâi de apă cu zahăr fiert de două ori. Mai întâi de apă cu zahăr fiartă de două ori, eliminând complet scara și încet, în timp ce sub agitare, se toarnă în sirop fierbinte printr-un alcool special filtru. Este un filtru de genul: Ia pâlnia, locul de strat nutrie de vată, a pus-o bine măcinat, dar nu și stingerea cu apă, cărbune mesteacăn, iar capacul superior cu un flanel. Apoi, prin același filtru Se toarnă amestecul întreg într-o sticlă, umplut doar la baza gâtului, zakuporte mai bine și să trimită o săptămână într-un loc cald pentru a soluționa. Pentru a încheia ușor, având grijă să nu se agită, se toarnă ratafii o altă sticlă - vodca gata.

caise ratafii

1 cană caise nucleu lira într-un mojar, pus într-o sticlă, se adaugă 300-400 g de suc de caise încordate, ore întregi. Linguri de coriandru și cuișoare zdrobite, se adaugă 2 litri de vodca si 800 de grame de zahăr. Se amestecă totul, stau într-un loc cald timp de o lună, tulpina, se toarnă în sticle, plută.

cireșe ratafii

2 kg de cireșe negru măcinat, adăugat 1 L de vodca și distilat pe un cub adăugat 0, 7 l de suc proaspăt și 600 g de zahăr, a permis să se stabilească, filtrat, îmbuteliate, sigilate.

Video: Cherry ratafii

afine ratafii

3 cani afine coapte (Frostbitten ușor condimentate sau 10-12 ore în congelator) se spală uscat, must. Se adaugă 1,5 cani de zahar si 1 litru de vodca, închideți capacul de plastic, a pus într-un loc cald timp de 7-10 zile. Se filtrează și se toarnă în sticle.

coacăze ratafii

3 l suc de coacaze sau amestecuri ale acestora, dar mai bine coacăz roșu, amestecat cu 2, 5 kg de zahăr și se încălzește, amestecând până când zahărul se dizolvă, se toarnă într-un litru de alcool, insista 7-10 zile, filtrate și îmbuteliate.

piuliță ratafii

15-20 nuci stadiu lăptoasă (verde) este tăiat împreună cu pielea, 1 litru de alcool, insista 45 de zile și se filtrează. sirop fiert de 150 ml de apă și 400 g de zahăr, se adaugă scorțișoară și cardamom pinch, se răcește și se amestecă cu un alcool. Insista 8-10 zile, filtrate și îmbuteliate.