Vin de prune la domiciliu este o reteta simpla

Toată lumea știe că vinul bun este obținut din struguri. Și, de regulă, mulți oameni cred că vinul se face numai din struguri sau mere. Puțini oameni știu că un vin mare se obține de scurgere. vin de prune este neobișnuit datorită gustului său, care face apel la buchet multe și unic de arome. vin de prune dulci vor fi combinate în mod ideal, cu o varietate de deserturi și dulce și semi-uscată - cu tot felul de preparate din carne. În acest articol vă va învăța cel mai simplu rețeta băuturii, modul de a face vin de prune la domiciliu.

vin de prune la domiciliu este o reteta simpla

Cel mai important, asigurați-vă că aveți o cantitate suficientă de scurgere, aceasta ar trebui să aibă grijă de imediat. Cel mai dificil lucru în fabricarea vinului la domiciliu vor primi în mod direct cele mai suc. Problema este, că fructele acestui fruct conține o mulțime de o substanță, cum ar fi pectina - substanța face carnea gelatinos. Cu toate acestea, prunele au un mare avantaj în fabricarea vinului - acestea conțin o mulțime de zahăr. Datorită unui conținut semnificativ de zahăr de fermentare a vinului în sine va fi mult mai rapid, și de a folosi o mulțime de zahăr nu este necesară, deoarece este necesar să se facă în fabricarea de cidru, de exemplu.

Ceea ce este necesar:
- complet coapte prune 10 kg,
- Apa - pentru fructe kg - 1 litru
- zahăr - pentru 200-250gr la 1 litru de suc,
- o mai mare capacitate de a fermenteze sucul,
- multistrat tifon.

vin de prune, un pas cu pas reteta

Prima etapă - o recoltă. Vin soiuri de prune negre perfecte. Recoltarea începe atunci când prunele încep să se năruie. Intreaga recolta nevoie de 2-3 zile pentru a ține soarele. În acest timp, prune acoperite necesare pentru ciuperci de vin normale și alte microorganisme. nu poate ucide drojdia formată, de exemplu, prune nu pot fi spălate, sau dintr-o reteta de vin de prune în casă poate să nu funcționeze.

al doilea picior - fermentarea aerobă. Bace trebuie plasate într-un recipient robust și pentru a zdrobi starea de terci sau piure de cartofi. Rezultatul trebuie să fie verificate cu atenție pentru a se asigura că nici o descărcare de gestiune nu a rămas intactă. Apoi, acest terci brut trebuie să adăugați apă în cantități egale, adică, Amestec 1: 1 cu piureu drenare a apei din câteva zile se păstrează deschis într-un loc cald, temperatura trebuie să fie peste 20 de grade. Pentru a nu cădea în muștele și alte resturi din partea de sus a capacului containerului multistrat cu tifon. În cazul în care partea de sus a oricărei spumă și bule de aer, acesta este un semn că fermentația a început, iar sucul separat de pulpa. Deci, este timpul pentru a filtra prin masa de tifon sau cu o plasă fină și a scăpa de pulpa. Sucul fără pulpă este turnat într-un vas de fermentare anaerobă.

A treia etapă - digestie anaerobă. În sucul de ottsezhenny se toarnă zahăr. Pentru vin uscat sau semi-uscată per litru de lichid este necesară pentru a se toarnă 200-250 g. zahăr tos pentru demidulce sau dulce vin de prune pour nevoie de 300-350 grame de zahăr pe litru, înainte ca recipientul de plută, asigurați-vă că zahărul este bine dizolvat. Suc ar trebui să umple rezervorul nu mai mult de 3/4 din volumul, deoarece apare o cantitate mare de spumă. Ultima - stabilirea sigiliul de apă. Fermentarea vinului anaerob prune durează 45 de zile, rezervorul trebuie să fie în căldură, într-un interval de temperatură de 20-25 grade. digestia anaerobă poate fi considerată completă atunci când sigiliul de apă nu se aude și nu vede susură. Adică, atunci când sa oprit dioxid de carbon cu eliberare. Când sa întâmplat acest lucru, vinul trebuie să fie atent scurs într-un recipient etanș, separarea precipitatului.

Ultima etapă - susținerea și maturarea. vin de prune destul de mult ușurată, și din cauza conținutului ridicat de pectină, nu este, practic, se filtrează. Deci, trebuie să așteptați cel puțin două până la trei luni. Apoi, vinul este lăsat să se folosească, dar este încă neclar. Complet transparent, ca o lacrimă, acesta nu va fi niciodată. Dar iluminarea maximă are loc încă în termen de 2-3 ani.

Pe de vânzare puteți cumpăra vin din Japonia sau China, aparent pentru că chiuveta este complet transparent. Dar ele sunt produse din materiale recuperate de vin, astfel încât aceste băuturi nu pot fi considerate ca fiind produse naturale.