Struguri uscați

Boabe colectate pentru uscare, atunci când au un conținut de zahăr maxim și aciditatea minimă: aceasta afectează randamentul boabelor uscate. Cel mai simplu mod - cel mai vechi: imediat după boabe se împrăștie în strat subțire într-un spațiu deschis sau pe acoperiș și sunt inversate periodic pentru a finaliza uscarea. 18-30 zile prin fructe de pădure uscate trebuie să aibă o umiditate de 15-18 la sută., De culoare maro inchis, cu o floare de ceară albăstruie și strălucire.

produse de calitate mai bune pot fi obținute prin utilizarea unei perechi de punți de uscare din scânduri de lemn, trestie și rogojini de paie, sunt, de asemenea, hârtie groasă adecvată, folie de plastic pentru produse alimentare. Sub toate aceste materiale pentru o mai bună circulație a aerului, este necesar să se stabilească un suporturi de lemn sau alte.

Video: GTA ONLINE - OFICIUL "STRUGURI WET" # 265

Pentru a accelera procesul de uscare poate, udarea boabe proaspete cu apă la fierbere sau prin fierbere soluție alcalină (40 g în apă de 12 litri), după care boabele spălate cu apă rece și prevăzute pentru uscare. După 2-3 zile, când bace privyalyatsya, răsturnate și în final uscate. Această metodă se poate scurta procesul de uscare până la 5-7 zile.

Un alt mod - vindecat, în care strugurii păstrează culoarea lor și cantități mari de nutrienți. Pentru o astfel de uscare, puteți utiliza diferite tipuri de copertine și închise ciorchini sub un acoperiș timp de 4-5 luni, și pot rezista la temperaturi de până la minus 10-15 ° C

Video: tăierea struguri vyraschevanie

Cele mai potrivite pentru uscare soiuri de struguri de soiuri de fructe chișmiș alb, negru și roz, și cereale mici și soiurile fără sâmburi, alb și roz, cu o piele densă și un conținut ridicat de zahăr.

După boabe de contracție suficiente (descreștere de 3,5-4 ori greutatea) necesare pentru a separa crestele din boabe, peduncul, sortare și ambalaj.