Jeleu de struguri

strugurii sunt eliminate din piepteni, pus într-un vas emailat, se umple cu apă și se fierbe complet. Sucul este filtrat și a fost lăsat să se așeze bine și apoi drenate și fierte, astfel încât volumul său este redus la jumătate, în timp ce tot timpul scoate spuma. Apoi se adaugă încet zahăr (400 g la 1 litru de suc) și fierte pana cand se inmoaie. jeleu fierbinte se toarnă în borcane, se acoperă cu un capace curate, uscate și rola.