Cum de a face sake

Bea dragul fierbinte - asta e tot ce stie, persoana medie obișnuită. Și nu sună foarte atrăgătoare. Cine în Rusia va fi o băutură caldă vodcă? Cu toate acestea, curiozitatea - o piesă puternică, și cel pentru el la, această băutură exotică merită încercat.

În fiecare prefectură există cel puțin două tipuri de sake. Prefecturi din Japonia - patruzeci și șapte. La fel se pare ca o mulțime de soiuri de băutură. Cu toate acestea, subtilitățile distinge unul de la un alt subiect decât cea mai indiferentă față de dragul japoneză, iar această sarcină nu este fezabilă pentru locuitorii Europei. Un rol important într-o varietate de gusturi Sake juca un dulce aditivi.

Rețetă de casă dragul

La prepararea sake nu e mare lucru. Rice se spală în apă până când acesta nu este complet curat. După aceea, orezul tratat cu abur suferă o, rezultând bulion este turnat, iar următoarele patruzeci de minute orezul ar trebui să se usuce.

Apoi, aveți nevoie pentru a amesteca orezul cu fermentul Koji, apă caldă și drojdie uscată. Drojdie pentru băutură și coacere - cea mai potrivită opțiune. Amestecul, care rezultă în final, ar trebui să fie plasate într-un borcan de sticlă, se amestecă și se închide capacul și a pus într-un loc răcoros - un frigider, de exemplu. Deci, se pare că Moto ferment.

Gata făcute maia Moto seamănă cu supă cremă, dar este necesar să se agită zilnic timp de zece zile. Numai după o astfel de operație simplă, putem trece la pregătirea de dragul.

Gătitul Sake durează nu mai puțin de treizeci de zile, dar este în valoare de ea și de fiecare dată ulterioară pentru a face față cu această sarcină va fi mai ușor și mai ușor.

Cum de a face sake

Înainte de a începe este necesar pentru a găti orezul, 375g se răcească la temperatura camerei, se amestecă cu 450 ml apă și plămadă, în orice recipient de sticlă. sticla de trei litri - o alegere perfectă pentru a supraveghea procesul.

In timpul zilei, orezul cald absoarbe tot lichidul. Nu uitați să se agite de mai multe ori pe parcursul zilei, și numai în a treia zi ar trebui adăugată la un amestec de 750 g de orez prefiert, 225 g de drojdie și 6 căni de apă. Se agită 12 ore în căldură, se amestecă la fiecare 10-12 ore, iar a doua zi, puteți adăuga orezul și restul de apă. Apoi trebuie să se amestecă din nou și să se întoarcă rezultatul într-un loc cald.

Etapa de fermentare start puternic în a cincea zi. Înmuierea nevoie sake timp de 2-3 săptămâni, în funcție de ce fel de cetate pe care doriți să obțineți o băutură. Este simplu: 20 zile - 19%, 10 zile - 15%. La sfârșitul timpului de expunere este necesară pentru a filtra băutura prin tifon și se păstrează - într-un flacon de sticlă.

Cum de a face sake

Uita-te de dragul video de casă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit