Infuzia de Viburnum

• Caracteristici de gătit
• rețete

Lichior de Viburnum pot decora o masa festiva, cald serile lungi de iarnă sau pur și simplu pentru a te oaspeții noștri dragi. Fă-le acasă nu va fi dificil, acest lucru este capabil să se ocupe chiar și bucătarul novice. acestea sunt utilizate în prepararea de sosuri, deserturi aromate și, desigur, pentru scopul prevăzut - ca o băutură îmbătătoare.

Caracteristici de gătit

Licoroase Kalina activat aromatic, culoarea rubiniu saturate când este de fabricație este necesar să se respecte anumite reguli simple:

• boabe pentru prepararea lichiorurilor trebuie să fie pe deplin coapte de culoare cărămizie, luminos, cu o presiune asupra lor trebuie să fie ușor de spargere;
• în cazul în care rețeta prevede adăugarea de alte fructe sau fructe de pădure, acestea ar trebui să fie proaspete și coapte, congelate la gust mult mai rău;
• ca bază cea mai bună de a utiliza un alcool purificat, dar este, de asemenea, posibil să se înlocuiască și să facă o băutură cu vodca;
• de zahăr trebuie să fie curate, fără materii străine, în cazul în care se înlocuiește cu miere, este cel mai bine pentru a alege derivate din ierburi, soiuri cu floarea-soarelui sau de hrișcă nu se va potrivi.

rețete

Reteta clasica de coniac

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru a face lichioruri la Kalina la domiciliu. Pentru a începe cu materii prime cu boabe trebuie să treacă prin pentru a elimina orice răsfățat, curățat de crengi și clătiți bine. Acum puteți începe să-l măcinarea folosind o mașină de tocat, blender, sau pur și simplu frecati printr-o sită.

Masa rezultată să fie amestecat cu zahăr sau miere într-un raport de 1: 1, adică 1 kg de Viburnum ras luate 1 kg de zahăr.

După aceea, amestecul boabe de zahăr este trecută într-un recipient în care se va infuza și umplut cu 40 ° alcool la rata de 1 litru per 1 kg de amestec. Acum, băutura următoare este bine agitat și curățate într-un întuneric plasați la infuzat timp de o lună.

Fără utilizarea de vodca

Pentru a face acest lichior trebuie să ia 7 kg Viburnum, care a mutat din ramurile, se spală și se umple rezervorul, în cazul în care mai târziu va fi fermentația. 2,5 sau adăugat kg de zahăr, și întregul conținut agitat. Container gât închis cu mai multe straturi de tifon, iar amestecul a fost lăsat timp de 5 zile în fermentație. După aceea, într-un borcan cu sigiliu de apă Kalina fermentat este stabilit și este eliminat într-un loc întunecat pentru fermentare timp de aproximativ 20 de zile. După acest timp, lichior de bulgăre de zăpadă este imbuteliat și îndepărtată pentru depozitare ulterioară.

bulgăre de zăpadă Lemon

vodca băutură preparată prin această metodă se caracterizează printr-un gust blând cu aromă de lămâie blând. Pentru producția Kalina curățate și spălate într-o cantitate de 0,5 kg de piure zdrobite și amestecate cu 200 g de sirop de zahăr și sticlă de apă (sirop pre trebuie să fiarbă și apoi se răcește la temperatura camerei, un sirop de zahăr poate fi înlocuit cu miere). Amestecul rezultat ar trebui să adauge tocat coaja de lamaie si o jumatate de litru de vodca. După aceea containerele de băuturi curățate de 2 săptămâni.

zmeură

Infuzia pe Kalina prin această metodă se prepară prin analogie cu reteta clasica, dar cu adaos de vodca zmeura tinctură, care trebuie să fie rezervate în boabe de sezon de recoltare (0,5 kg zmeură adăugat jumătate de litru de vodca).

„Kalina Krasnaya“ pe condimente

Berry materiei prime se mută de la perii, spălate și apoi zdrobite și turnat zahăr proporțional cu 0,5kg boabe 1.5 kg de zahăr granulat. Amestecul rezultat este lăsat să fermenteze timp de 3 zile. După aceea, sucul separat este drenat și se adaugă alcoolul 40 ° (rata de 1: 1) și condimente: 3 și 3 pinion anason mazăre roz piper. Amestecul rezultat a fost îmbuteliat și îndepărtat pentru infuzie suplimentară timp de 2 luni.

Bitter de Viburnum

Pentru prepararea infuziilor acestei metode este luată și 0,5 kg Viburnum halbă de 40 ° alcool. materii prime Berry sunt gradate din ramurele, spălate și mărunțite. Apoi, masa rezultată este trecută în borcan, turnat alcool și curățat o lună într-un loc întunecos. După terminarea Tinctura se filtrează prin tifon și îmbuteliate pentru depozitare.