Un tip popular de cafea - Arabica

tipuri de cafea

Dacă vă place cafeaua așa cum ne place, este probabil că sunt bine versat în acea băutură alt =":)" class ="wp-smiley" /> Dar noi încă mai doresc să vă spun despre ea cea mai populară formă. Natură generală, există mai multe zeci de specii de o largă varietate de arbori de cafea, dar mai ales pentru prepararea unei băuturi folosite pe scară largă numai două - Arabica și Robusta (cafea congoleză) și mai frecvente dintre aceste tipuri este primul.
Arabica este apreciată pentru gustul și aroma de neegalat, care a dat posibilitatea de a se bucura de veșnic verde umanității copac de cafea Arabică (numele latin al plantei - "Coffea Arabika"). Acesta creste in multe tari tropicale de la înălțimea de 1200-200 metri deasupra nivelului mării (unele soiuri cresc bine la altitudini mai mici) și, în funcție de creșterea țării, gustul cafelei produs sunete diferite. boabe Arabica sunt netede de suprafață, de formă alungită, ușor curbată. Cea mai mare parte cafeaua produsă în Brazilia, Columbia, Etiopia, Mexic, India și Vietnam.
Arabica din Robusta sunt mai puțin conținut de cafeină, și, prin urmare, utilizarea Arabica este considerată mai puțin periculoasă pentru sănătate. Cu toate acestea, din ce în ce Robusta utilizate în amestecuri pentru prepararea cafelei espresso mașini pentru obținerea de spume stabile și reduce costul produsului. În plus, există mai multe tipuri de cafea (de exemplu, Liberica, ekstselsa și colab.), Care, din cauza complexității prelucrării nu este produs într-o scară industrială.

Video: Coffea arabica. Grija pentru arborii de cafea la domiciliu

Colectarea și prelucrarea fructelor Arabica

colecție foarte interesantă de fructe Arabica: acestea sunt produse pe tot parcursul anului, și se maturizează fiecare dintre ele pentru o lungă perioadă de timp, timp de 6-8 luni, și se pare că pe același copac, în același timp, există flori, și ovare, și fructe coapte.

Prin urmare, în cele mai multe cazuri, sunt colectate manual la momente diferite ale anului și numai unele varietăți de arbori de cafea poate elimina întreaga cultură în același timp și cu ajutorul mașinilor. Mai mult, pentru a separa grâul de cochilii, utilizat procedeu uscat sau umed pentru tratarea cireșe cafea. Cea mai comună metodă umedă: într-o mașină specială din sămânță este separat cea mai mare parte a pulpei, iar apoi acestea sunt plasate în rezervoare speciale pentru fermentare, în timpul cărora rămășițele cărnii descompuse natural, apoi semințele sunt spălate și uscate.

După spălarea finală cu Zeron pielea uscată eliminat. Ea promovează moliciunea specială proces de fermentare a cafelei finit. În unele țări, procesul de prelucrare este un pic diferit, dar, în general, se reduce la trei etape: spălare, uscare, îndepărtarea pănuși uscat.

Video: Iti place cafeaua?! Și știi ce se ascunde?

Conținutul de cofeină din Arabica

În funcție de locația plantația de cafea, conținutul de cafeină din fructele arborelui de cafea Arabică diferite. De exemplu, în arbori de cafea în creștere în munți, este de două ori mai puțin decât aceleași copaci care cresc în vale. prin urmare "munte" Arabica da finite proprietăți băutură tonice pulmonare, "Dolinnaya" - interesant. De asemenea, cafeina afectează compoziția solului, localizarea plantației în raport cu ecuatorul, și alte condiții. Se crede că cele mai multe alte bogate arabica cofeina din Columbia.

arabica

Totalul emit aproximativ 30 de soiuri de Arabica. Vom numi doar câteva dintre cele mai proeminente:
1. Etiopia - Sidamo, Harrar, Limu, Longberry Mocca. Acest tip de Arabica diferite dulceata naturala, fructe, citrice si note de ciocolata.
2. Tanzania - Arusha, Kibo Chagga, Moshi. Are un gust moale, dens și echilibrat.
3. Kenya - Kenya AA, Nairobi. Diferite nuanțe colorate de fructe și citrice, poate avea un gust de vin.
De asemenea, soiuri foarte populare de Arabica creștere în Guatemala, Casta Rica, Nicaragua, El Salvador.

Video: Una dintre cele mai populare băuturi din mire.Istoriya și proprietățile revigorante ale cafelei

Cu toate acestea, dacă vă place cafeaua la fel cum ne place, și te-ai familiarizat cu mai multe soiuri de alt Arabica =":)" class ="wp-smiley" /> Apropo, există o varietate de rețete de amestecuri gata Arabica, pe care le oferim diferite mărci, cum ar fi: "Jardin". "Tchibo". "Lavazza" și colab.

Video: Webinar "Nu de mult de cafea"

Uneori, este acest amestec ofera un gust deosebit de delicată și gustul băuturii finite. De asemenea, datorită producătorilor, putem cumpăra de cafea, care este potrivit pentru gătit în Turku sau automatul de cafea, sau o opțiune care poate fi preparată în orice mod convenabil pentru noi.
Bucurați-vă de kofepitiya ta!