Smorodinovka

Un alt lichior clasic. Daca este consumata cu moderatie, aceasta va asigura sănătatea și longevitatea.

1 și 1,2 kg de coacăze negre mature

250 g de zahăr

1 și 1,2 L de vodca pur (45%)

1,4 litri de alcool (90%)

Boabe bust, îndepărtați tulpină, clătite, uscat și pus într-o sticlă mică sau borcan, se toarnă zahăr. Este închis ermetic și a pus pe o lună într-un loc cald, de preferință, pe un pervaz, astfel încât fructele au căzut pe razele soarelui. Sucul rezultat este turnat într-un opărită cu bol de apă clocotită și se pune în frigider, și boabe se toarnă vodca si se lasa timp de 3 săptămâni.

Apoi se scurge infuzia, se adaugă suc de coacaze și alcool, se amestecă din nou și se toarnă într-o sticlă curată. Cork bine si se lasa sa stea timp de 2 luni. Apoi se strecoara printr-o bucată de hârtie absorbantă pentru a filtra sau de mai multe ori un tifon steril pliat, așteptați până la clarificare și îmbuteliere. De obicei, această infuzie bea pentru Crăciun.