Ureche de cap

conținut

• Video: urechi de cap de pește
• Video: ureche - reteta delicioasa supa de cap de somon chum

Ureche de cap

Ureche a capului nu este preparată din orice pește. Aici este punctul de vedere că nu este de nici un cap de pește a obține o ureche aromata gustoase, suculentă.

Pentru a obține o ureche reală, cu toată aroma și caracteristicile sale aromatice, este necesar, precum și orice alt bucătar în caserola de pe foc, iar capul ar trebui să fie cu pește proaspăt.

Video: urechi de cap de pește

Ureche a capului poate fi preparat folosind diferite capete de pește. Dar există o singură excepție: capul somon ar trebui să fie gătite în „splendidă izolare.“

                      Pentru supa a capului este necesară pentru:

capete de pește (Patru bucăți)

cartofi (Patru bucăți)

morcovi (O medie)

cepe (Un cap mediu)

verdeață

piper negru (Opt mazăre)

frunze de dafin (Două bucăți)

sare

Video: Ureche - reteta delicioasa supa de cap de somon Chum

                         Prigotovalenie

Capete Pește spălate bine sub jet de apă, îndepărtați ochii și branhii. În căldarea să toarne apă curată, a pus capul pregătit și pus pe foc. În timpul spuma pe care doriți să o eliminați de fierbere, se reduce focul. Gatiti timp de o jumătate de oră înainte de ai nevoie.

Apoi, se îndepărtează de la căldură, bulion de filtru și pat de legume tocate (cartofi, morcovi, ceapă), poate fi cubulete, sare, frunze de dafin, piper,. Gatiti până la douăzeci de minute.

În acest timp, noi înțelegem cu capetele lor. Scoateți oasele și carnea a pus într-un castron separat. Când capul digera carnea în sine se îndepărtează de cap.

Acum ne întoarcem la urechea noastră. Încă o dată, vom încerca să gust, dacă este necesar, se adaugă condimentele, atunci când legumele vor fi gata, doar du-te la culcare ierburi (marar, patrunjel, ceapa verde), care este fin tocat carne și un pește.

Gatiti una la două minute, se scoate de la căldură și necesare zece minute de acoperire pentru a „evapora“ ureche. Toate urechea de cap este gata. Puteți obține băuturi interne și pentru a începe masa. Poftă bună!