Calitate de bere poate varia în funcție din cauza lipsei de orz

orz pentru bere cultură în Rusia în acest an va fi de două ori mai mică decât în ​​trecut. Din cauza lipsei de așteptat de valoarea sa sa triplat.

Brewers reduce cererile privind calitatea materiei prime și să înceapă să cumpere „condiționat-berii“ orz, spune agricultori. Se poate lovi pe calitatea băuturii. Brewers înșiși sunt asigurați că în curând vor merge la prețuri mai mari, decât calitatea cererilor primite.

Potrivit analitice centru „Sovecon“, în Rusia, 18 milioane de tone de orz au fost recoltate în anul 2009, inclusiv aproximativ 2 milioane de tone de malțificarea. În 2010, recolta brută de orz este estimată la mai puțin de jumătate - aproximativ 9 milioane de tone, spune directorul executiv al „SovEkon“ Andrei Sizov Jr ..

În acest an, randamentul mediu de orz din cauza secetei a fost de 22 kg / ha, ceea ce este de o dată și jumătate mai mici decât în ​​2009, a declarat șeful „Vanguard“ presa de serviciu al băncii (deținută de „malt rus“), Igor Ilyukhin. „Fabricile noastre de malt în ultimul an și jumătate din acest încărcat: în 2009, a fost crud, dar cererea a scăzut în 2010, există o cerere, dar nu au suficiente materii prime“, - a spus el.
Datorită reducerii costurilor recoltei de orz de bere în iulie-august, deja sa triplat, la 9 mii. Frecați. per tonă, a declarat Dl. Sizov.

Livrările vor proveni din țările nordice (Danemarca, Suedia, Finlanda) și Franța, dar există acum în creștere, de asemenea, costul de orz, notează dl Sizov. De exemplu, costul de orz de bere francez sa dublat, la 300 $ în ultimele două luni. Per tonă.

Video: persoanele cu handicap în cultura de companie: abordări pentru înțelegerea

Importurile de malț a crescut în luna august: .. În cazul în care este utilizat de către cale ferată livrate 2-7 tone de malț străine pe lună, în luna august volumul a ajuns la 13 de mii de tone, a declarat Dl. Pavensky. Odata cu expansiunea importurilor, în opinia sa, producătorii de bere din Rusia va înlocui partea lipsă a pieței interne, folosind faptul că anterior s-ar fi efectuat pentru a alimenta orz.

Hrănirea orz în această perioadă a crescut de la 2,5 ori la 5,6 mii. Frecați.
Potrivit șefului departamentului de analiză al companiei „Rusagrotrans“ Igor Pavensky, 700-800 mii. Tone de orz de bere ar putea fi recoltate în acest an, în timp ce cererea pentru aceasta nu este mai mică de 2 milioane de tone. Importurile de orz și malț poate ajunge la 3-400. T „Dar poate mai mult“, -. adauga berari Dl. Pavenskiy.Nekotorye chestionati de RBC de zi cu zi, a recunoscut că producția de beri locale ieftine și înlocuirea cu mai orz de calitate scăzută este posibilă.

Video: Partea 1 - Emma Audiobook de Jane Austen (Vol 1: Chs 01-09)

Dar producătorii majori resping această posibilitate. „În cazul în care societățile agricole din Rusia nu vor fi în măsură să ne furnizeze volumul necesar de pentru bere de calitate orz necesar, vom lua în considerare posibilitatea de a achiziționa materii prime în străinătate“, - a declarat directorul de achiziții al companiei de bere „Baltika“ Anna Govorov.
Producătorii monitorizează constant calitatea materiilor prime, astfel încât acestea sunt susceptibile de a merge la prețuri mai mari decât scăderea calității produselor, spune directorul de cooperare cu guvernele de „SABMiller Rus' Kirill Bolmatov. „Fiecare brand are propriul standard, inclusiv materiile prime de calitate, și de a se abate de la aceste standarde este mai scump, deoarece aceasta înseamnă a pierde consumator“, - a adăugat el. „Baltika“ nu are planuri de la creșteri de prețuri din cauza randamentului scăzut de orz, a asigurat d-na Govorov.

Brewers pentru malțificarea lor acum cumpăra în mod activ „shareware fabrică de bere“, orz, spune expertul.
„Din cauza căldurii conținutul de proteine ​​din orz a crescut, precum și pentru producția de bere bună mai puțin de proteine, cu atat mai bine,“ - explica dl Sizov.

Video: Partea 6 - Emma Audiobook de Jane Austen (Vol 3: Chs 01-07)

Fermierii spun că, dacă înainte de a cumpăra de orz casa de malț, cu un conținut de proteine ​​de cel mult 10,5%, iar acum mulți oameni sunt de acord, la 13, și chiar 13,5%. Ca rezultat, acest lucru are un impact negativ asupra calității berii, eu sunt sigur că domnul Sizov.
Bazat pe materiale de la RBC de zi cu zi