Curd. Gătitul la domiciliu.

Istoria nu este cunoscut și care, când se prepară mai întâi caș. Este posibil ca acesta a fost un accident: lapte acru, ser de sticlă a rămas în masă densă. Noi încercăm - delicios!

Și am început să brânză deja în mod specific.
Potrivit scriitorului roman si carturar Marcus Terentius Varro, acest produs a fost cunoscut inca din Roma antica.

Apoi fermentat cheag de lapte, care a fost recuperat din stomac de viței, miei și copii, au fost hrăniți doar laptele matern.
Curd au mâncat sărat și nesărat, uneori amestecate cu lapte, vin sau miere.

Video: CUM SE FACE brânză de vaci în casă. Foarte gustos!

Acest produs din lapte blând, ușor acru sa bucurat de mult timp în țara noastră este foarte popular. Și nu e de mirare - cheagul este nutritiv, gustos, este indispensabilă în fabricarea de multe feluri de mâncare ca și prima, astfel încât a doua și a treia.

Tarte, cheesecakes, vareniki- este destul de comună, dar nu foarte gustoase, care poate fi făcută din brânză de vaci. brânză de gătit se bazează pe alocarea de lapte componentelor sale, cum ar fi proteine ​​și grăsimi.
Gătit brânză la domiciliu

Video: Cum de a face brânză de vaci la secretele de rețete acasă de brânză de vaci de gătit

Toata lumea stie despre calitatile minunate ale brânzei și beneficiile sale pentru corpul nostru. Dar nu toată lumea este în măsură să facă brânză la domiciliu.
Pentru fabricarea brânzei, avem nevoie de 2 litri de lapte net tifon două vase incluse într-unul pe altul, și un pic de răbdare.

Am un proces care durează aproximativ o zi, dar brânza și a obține gloria.
Se toarnă laptele într-o cratiță, se acoperă cu un capac și pus într-un loc cald - lângă sobă sau radiatoare - la un astfel de moment, pentru care laptele trebuie să se întoarcă acru.

Dacă sunteți, să zicem, a pus laptele în dimineața, poți fi sigur că până în dimineața următoare va fi cu siguranta gata, deși aceasta depinde și de calitatea laptelui.
Uneori am adăuga aroma la tigaie cateva linguri de iaurt sau smantana scăzut de grăsime.

Apoi, tigaie cu lapte acru, am pus într-o oală mare, dar aproximativ aceeași înălțime, iar diferența dintre pereții vase pline cu apă.
Acum trebuie să puneți vase cu lapte și apă pe un foc lent, și nu pentru un moment se mute departe de placa.

Video: Cum de a face brânză la domiciliu. Sekretiki din Vulpi marmeladă

Pe măsură ce apa fierbe, veți vedea cum lapte acru se îndepărteze de la marginile tigaie, efectua lichid gălbui. Aici este necesar să se elimine urgent tigaia de pe foc, se scoate tava inferioară și se amestecă tort rece.
Apoi, totul este simplu.

Tiflon ai pus pe partea de jos a ecranului, și ușor lingura răspândit pe produsul original. Marginile tifonul I se asociază una cu cealaltă și atârnat nod, astfel încât din ea se scurge încet din zer.
Ceea ce rămâne în bandaj de tifon, și să mănânce brânză de vaci.