Whisky Balvenie: Secretele de unicitate

Balvenie - este cu adevărat una dintre colecțiile cele mai unice ale familiei de malt unice, această colecție de whisky a fost creat de către cei mai buni maestri de amestec - David Stewart. Fiecare marca de colectare este dotat cu propriul gust individual și unic, care este caracteristic numai pentru marca de whisky pentru acest producător.

Whisky Fabrica - pentru Balvenie distilerie din Speyside este situat într-una din părțile muntoase ale Scoției. Una dintre caracteristicile posedate de aceasta planta este - propria lor tradiție în cultivarea de orz, boabe de malt din casa de malț curent în cazul în care Cooper lucrează și monitorizează starea și calitatea butoaielor. Este demn de remarcat prezența sediul central și Boilermaker proprii, care monitorizează și menține echipamentul de distilare. În prezent, este singura planta care a fost în mod independent pe tot parcursul procesului.

poveste

Într-una din văile fertile ale scoțian numit - Speyside este un vechi castel. Castelul este vizitat de astfel de oameni celebri ca - Maria a Scoției, Robert I (Robert Bruce) și un tânăr de frumusețe - Margaret Douglas. Fascinat de frumusețea tinerei doamne, regele a predat proprietatea de posesia ei, masă numit a fost simbolic - un trandafir roșu în anul.

Pe baza acestui eveniment important de lângă castel ridicat o fermă numită - Balvenie Meynz (Balvenie Mains). Atunci când construirea unei noi Balvenie acasă - Balvenie Noua Casa de pe teritoriul adiacent al castelului unora dintre pietrele de fragmente ale zidăriei castelului au fost folosite. După câteva decenii, că castelul a fost gol, ea a dat naștere la un nou destin. Clădirea a devenit centrul unei noi distilerie, care a fost fondat - William Grant. Primul alcool în producția sa a început la o mai 1893.

Subsol a fost transformată într-un depozit de îmbătrânire whisky, primul etaj a fost transformată - într-un curent separat pentru malțului, iar etajul al doilea a fost o depozitare excelent pentru orz, care a fost cultivat în mod prudent pe terenurile agricole Balvenie Meynz.

În 1920 a existat o altă transformare pe teritoriul din apropiere, construit noi premise pentru procesul de malțificare. În timpul construcției unora dintre blocurile de piatră din zidărie casa Balvenie, cum ar fi construcția acestei case legendare au fost folosite. La etapa după construirea noilor aparatele de distilare au fost adăugate, care și-au păstrat forma lor originală un individ. Single malt whisky este maturat în cantități mari în butoaie asortate. Am creat mai multe și mai rafinate gusturi, care în ziua de azi sunt făcute pe baza acestora au continuat - în prima clasă a alcoolului obținut în alambicuri sale unice oală. Pe parcursul existenței întreprinderii a avut loc tot felul de transformare, schimbare de personal, dar, în ciuda atmosfera tradițională unică la distilerie a fost salvat. Personalul care lucrează la fabrica si produce Balvenie, născut și crescut printre aceste terenuri fertile.

sortiment

Astăzi, distilerie - Cu privire la Balvenie distilerie, producerea acestui lichior unic, produce o serie de marcă unică malt whisky Balvenie. Colecția Colecția cuprinde în vârstă de 12 ani - Cu privire la Balvenie Doublewood, de la cincisprezece - Cu privire la Balvenie Single Barrel, de la The Balvenie PortWood 21, de la The Balvenie Treizeci și cincizeci - Cu privire la Balvenie Cask 191. În plus față de acest interval, compania produce o serie în fiecare an, care se păstrează timp de cel puțin treizeci de ani - Cask Vintage.

De Balvenie Doublewood 12 ani. În procesul de producție, folosind două tipuri de tobe. În prima etapă, se păstrează în butoaie de stejar tradiționale și într-un whisky ulterior turnat în butoaie, produse din stejar european, care a fost folosit din prima Sherry încărcare. La fiecare etapă de producție, whisky dobândește diferite sale calități individuale. butoi de stejar tradițional conferă băuturii un gust ușor și tartă și pre-înmuiate în lemn Sherry, dă plenitudine și adâncimea buchetului. Arome: fructe dulci și Sherry - Oloroso cu note de vanilie si miere. Gust: lăsați gustul cel mai placut cald și lung. Whisky are un buchet perfect echilibrat, care combină în structura sa și vymerennuyu Sherry parts, condiment scorțișoară și dulceața de nuci.

Balvenie Signature de 12 ani. Pentru a crea acest whisky plăcut cu note de condimente, miere și aproape imperceptibil de stejar umbră folosite - Balvenie, care este pre-maturat în butoaie și sherry cel mai bun bourbon primul sau al doilea în vrac. Acesta este un tip de whisky produs în cantități limitate și combină în băuturile sale de compoziție, infuzate în trei tipuri de butoaie. Fiecare sticlă de whisky după deversare ia pe numărul individual propriu. Aroma de băutură - complex, cu note de stejar, vanilie, citrice și miere. Are un gust dulce-miere, cu un indiciu de sherry. În timpul depozitării devine note ușoare de stejar, nucșoară și scorțișoară. După utilizarea rezervelor este postgust cald și lung.

Cincisprezece - Balvenie Single Barrel este maturat în butoaie de stejar tradițional scoțian. Toate butoaie tradiționale au o diferență mică unul de altul. Ca rezultat, Master Blender este implicat în selectarea doar a acelor butoaie în care whisky-ul și-a dobândit gustul caracteristic, caracteristice numai pentru marca - Cu privire la Balvenie Single Barrel, cu indicii de note de stejar, vanilie si miere. Whiskey limitat de sticle ediție a acestei serii sunt unice și fiecare devine manual numărul său propriu. Aroma sa este caracterizată cu indicii de lumină, aroma de vanilie de iarbă neagră, indicii de stejar uscat și dulceața mierii. Gust - un complex, vorbind despre vârstă și îmbătrânire băuturi alcoolice. Dotat cu o note delicate si picante stejar de vanilie, miere. Se lasă o dâră de lemn dulce complex nuantat.

Balvenie PortWood - seria '21 - Balvenie este ținut în butoaie din cele mai bune soiuri de vin de Porto. Master este implicat în producerea unui eșantion constant de testare prin controlul cantitatea potrivită de caracteristici exprimate de copac bea după cum este necesar, pentru a nu încălca caracterul său original. Balvenie Portwood are arome de nuci uscate, fructe și stafide coapte. Noi bem un gust tarta armonios de condimente, miere, fructe, frunze un finisaj nuc. Balvenie Treizeci limitate single malt whisky, pentru a face uz de whisky, în vârstă de cel puțin 30 de ani. Treizeci produs 47,3% concentrație turnată în sticle de proprietate. Dotat cu o aromă delicată de coajă de portocală în zahăr, note de stejar. Gustul băuturii cu o nuanță picant delicat, parfumat cu marțipan, prune și ciocolată.

Video: Anthony Bourdain pe Când să bea Whisky - Raw Meșteșug - Cu privire la Balvenie

Balvenie Cask 191-50 ani, este singurul butoi 1950 single malt whisky. Acesta a fost deschis al saselea septembrie două mii doi. După turnare a primit doar 83 de sticle. Numărul Cask 191 a fost închis în 1952. la 26 ianuarie. Acest whisky are o cetate - 45,1%, a fost turnat în formă pură. bea aromă plin de nuci, stafide, marțipan și caramele. Whisky gust extins treptat, stejar cu note, mirodenii, lemn dulce, și ciocolata.

Vintage Cask îmbuteliat dintr-un singur butoi manual. Unele butoaie din această familie nu se ating, chiar și după 30 de ani. În fiecare an eșantion de master, una sau două dintre ele se raspandeste.