Greacă Ouzo Vodka - o băutură locală anasonul

Video: Wanderer sete Grecia Ouzo

Conform legendei, zeii au fost consumul de alcool este de a atinge nemurirea. În Grecia, aceasta se face peste tot, acesta este un atribut esențial al unui festin. Este vorba despre vodca, ouzo, pe care grecii consideră a fi comoara lor națională și să încerce să ofere fiecare turist pentru a vizita țările lor.

vodca Ouzo (Ouzo) - un amestec de tescovină de distilat și etil pur (cereale) din puterea de alcool de 40-50 de grade, anason infuzat și alte ierburi aromatice: garoafa, migdale, daisy, spanac, coriandru, fenicul si altele, care, după mai multe expunere luni distilat din nou. Băutura are un gust moale, echilibrat, cu note pronunțate de anason și plante aromatice, care amintește de Sambuca italian.

Fiecare producător are propria reteta originala de ouzo, tehnologie și un set de ierburi. Legislația elenă impune să adere numai la două reguli: un minim de baze de alcool de 20% trebuie să fie vin de alcool (sau suc din tescovină), anasonul stelat este necesară în compoziție.

Video: Grecia prin ochii ucraineni. Ziua 5. greacă de piață, supermarket, pește

Informații istorice. Băuturi pe ouzo similaritate (alcool etilic tinctură din plante) au apărut în perioada bizantină. Au băut tot Imperiul Otoman. În secolul al XIV-lea, aceste rețete au fost populare chiar și printre călugări care trăiesc pe Muntele Athos. Oferindu-l călugării au fost primii care urmează să fie adăugate la compoziția de anason, care, în Grecia, numit cuvântul „ouzo“.

Video: Wanderer sete Cehia Pilsner

În cele din urmă tehnologia de producție uzo a apărut în secolul al XIX-lea după ce Grecia a câștigat independența. Centrele de producție anisette a devenit insula Lesbos, și orașul Kalamata Tirnavos. În 1989, numele „ouzo“, a fost greacă, acesta poate fi folosit numai producătorii situate pe teritoriul țării.

Cum să bea vodca, ouzo

1. În forma sa pură. În Grecia, această metodă se numește «Sketo». Ouzo Temperatura optima de servire - 18-23 ° C. Anisette turnat in volum pahare de 50-100 ml, și să bea sip, capcane arome. Bea stimuleaza pofta de mancare, deci este un aperitiv excelent.

Grecii făcut o gustare de fructe de mare ouzo și salate ușoare, dar, de asemenea, merge bine cu carne, brânzeturi, fructe (struguri, fructe citrice, mere), masline, deserturi dulci și cremă de cafea tare.

2. Apă de diluare. Metoda tradițională grecească în timpul unui ospăț. Pentru a reduce ouzo cetate diluat cu apă rece. În cele mai multe cazuri, proporția de 1: 1. După adăugarea apei, băutura a devenit rapid tulbure alb. Diluat gust uzo mai moale și mai ușor să bea.

Se amestecă uzo cu alte băuturi, cum ar fi sucuri sau alcool, acesta nu este acceptat.

3. Cu gheață. Pentru a ucide un gust pronunțat de anason într-un pahar de ouzo se adaugă câteva cuburi de gheață. O variantă alternativă - toarnă băutură bine refrigerate. Încălzit în gură, anisette schimbare arome.

Cocktail-uri cu ouzo

În Grecia, prepararea cocktail-uri cu anisette considerată blasfemie, dar și în Europa, barmanii au creat niste retete bune.

1. „Iliada“

ingrediente:

• Amaretto lichior - 60 ml;
• ouzo - 120 ml;
• Strawberry - 3 fructe de pădure;
• gheață - 100 grame.

Mod de preparare: se umple paharul cu gheata, se taie căpșuni într-un blender. Se toarnă într-un pahar de ouzo și Amaretto, se adaugă pastă de căpșuni și se amestecă bine.

2. "Buzo"

ingrediente:

• bourbon (whisky porumb american) - 60 ml;
• ouzo - 30 ml;
• vin roșu - 15 ml.

Mod de preparare: toate ingredientele sunt bine rece și se toarnă într-un pahar inalt, ordinea nu contează.

3. "Tiger greacă"

ingrediente:

• ouzo - 30 ml;
• suc de portocale - 120 ml.

Preparare: Se adaugă un pahar de ouzo cu gheață și suc de portocale, se amestecă bine. În unele suc de portocale retete de cocktail înlocui lamaie.

reteta ouzo

Analogic anisette poate crea la domiciliu. Băutura rezultată nu are nimic de-a face cu ouzo tradițională grecească, dar gustul este un pic ca el.

ingrediente:

• vodca (diluat la 45 grade alcool) - 1 litru;
• Apa - 2 litri;
• anason - 100 grame;
• anason stelat - 20 grame;
• Carnation - 2 bud;
• Cardamom - 5 grame.

tehnologie:

1. Într-un borcan de alcool pentru a adăuga anason, cuișoare, anason stelat si cardamom. acoperă bine și se pune timp de 14 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei.

2. Strecurati alcoolul prin tifon, se diluează cu apă și se toarnă în alambicul.

3. Condimente pune într-un tambur de abur sau atârnă pe tifon în alambicul.

4. depășesc mod convențional.

5. stea timp de 2-3 zile într-un loc întunecos, înainte de utilizare pentru a pregăti ouzo de casă.