Arta de a alege un coniac bun

O gamă largă de coniacuri în magazinele noastre cumpărător nepregătit pune într-un impas. Datorită asemănării aproape de sticle dificil de navigat și de a alege băutura din dreapta, cu atât mai mult, deoarece piața o mulțime de falsificare. Atunci am să-ți spun ce trebuie să caute parametri atunci când se evaluează o sticlă specială.

1. Origine. Cognac poate fi numit numai băuturi făcute în Franța. Toate celelalte (armeană, georgiană, moldovenească, ucraineană, rusă) - un rachiu de struguri. Calitatea acestei coniacuri franceze, fără îndoială, producția lor este strict controlată de stat, iar istoria celor mai bune mărci de câteva sute de ani, ei nu vor risca reputația lor. Liderii Recunoscute luate în considerare: Hennessy, R Martin meu, Courvoisier, Martell, Bisquit, Camus, Augier și Delamain.

rachiu de struguri de calitate în celelalte țări (în special în fosta Uniune Sovietică) este controlată nu atât de atent. Produsele vin în diferite calități, multe dintre aceste băuturi sunt realizate pe tehnologie, doar vag amintind de coniac. De exemplu, în loc de îmbătrânire în butoaie de stejar este practicat insistența rumeguș de stejar înmuiată, unele distilerii diluat alcool struguri scump cereale mai ieftin.

2. Prețul și locul de cumpărare. Pentru a produce 1 litru de rachiu de struguri durează aproximativ 10 de litri de vin tineri și un timp de câțiva ani, astfel încât un coniac bun nu poate fi ieftin. Acest lucru se referă nu numai franceză, ci și orice alt „coniac“. În cazul în care, în același segment de preț (determinat de țara de timp de producție și de expunere) este o marcă a cărei valoare este de 30-40% mai mică decât media, este riscant să cumpere.

Dar prețul ridicat nu garantează întotdeauna o calitate excelentă. Datorita tehnologiei moderne, puteți crea o sticlă, chiar și cu o protecție bună. Culoare, textura si mirosul de coniac fals, de asemenea, nu sunt o problemă pentru cele mai multe escroci. Aceste cifre simula chimic prin adăugarea în cele mai ieftine arome de alcool și coloranți speciali. Singura posibilitate de a minimiza riscul - cumpăra alcool coniac, in magazine specializate si supermarket-uri mari, în cazul în care cererea afișează certificate de calitate ale clientului.

3. Se extrage. Factorul de bază este de stabilire a prețurilor. Pentru a echilibra aroma mai coniac francez obținut prin amestecul (amestec) de alcooli cu diferite grade de expunere. Vârsta este determinată coniac îmbătrânire în butoaie de stejar cel mai mic de alcool incluse în amestec. După îmbuteliere de vârstă încetează să mai fie luată în considerare.

Conform clasificării franceze, care trebuie să fie indicat pe partea din față a etichetei, coniac sunt:

• V.S. (Very Special) - nu mai puțin de 2 ani;
• Superior - 3 ani;
• V.S.O.P. (Old Pale Foarte Superior) - 4 ani;
• V.V.S.O.P. (Foarte Foarte Vechi Pale Superior) - 5 ani;
• X.O. (Extra Old) - 6 ani si mai in varsta.

Interesant, pentru brandy-ul peste 6 ani de dreptul francez nu prevede o etichetare separată. Se crede că expunerea de băuturi foarte vechi nu poate fi verificată de degustare.

„Cognac“ spațiul post-sovietic este împărțit în trei tipuri: ordinare (convenționale), de epocă și de colecție. Brandy ordinare armene și alte sunt marcate cu asteriscuri. Fiecare stea pe etichetă indică anul de îmbătrânire în butoaie. Cele mai frecvente opțiuni - 3 și 5 ani.

Pe băuturile de marcă următoarele inscripții:

• HF (Cognac în vârstă) - un minim de 6 ani;
• KVVK (în vârstă de coniac de calitate superioară) - 8 ani sau mai mult;
• COP (Old Cognac) - cel puțin 10 ani;
• OS (foarte vechi) - 12 ani sau mai mult.

Video: Selectați prima furajul [salapinru]

coniacuri de colectare de expunere începe cu 23 de ani.

De obicei, mai vechi brandy, mai scump este. Dar acest lucru nu înseamnă că băuturile în vârstă de proprietăți organoleptice uimitoare, și tineri analogii în mod semnificativ mai rau. Se întâmplă, și vice-versa. De exemplu, pentru mulți un deceniu caracterizat printr-o aromă fină de coniac, dar gustul mediocru. Daca nu sunteti un cunoscator cauta note unice, nu are sens să plătesc suplimentar pentru expunere. Este mai bine să cumpere o vârstă bună coniac de 3-5 ani.

Cu branduri franceze, totul este simplu - calitatea lor este garantata. În cazul altor mărci vândute în Rusia, pentru selectarea celor mai bune băuturi avem de a evalua mai multe produse konochnyh case.

4. Aspect și organoleptică. Acest coniac este vândut numai în sticle de sticlă, și niciodată din plastic, deoarece materialul plastic este combinat cu un alcool puternic determină o reacție chimică care conduce la eliberarea de substanțe nocive. Butelia în sine trebuie să aibă etichetele corecte atașate fără reziduuri de adeziv și dop, din lemn, din silicon sau PAL, si nu doar o carcasă metalică. Acest coniac este întotdeauna transparent, fără turbiditate, sedimente sau impurități.

Video: Alegerea cuvintelor: Donald Trump și Russell Brand

Pentru consecvență verificarea indirectă înainte de a cumpăra sticla este întoarsă cu susul în jos. În cazul în care apar în partea de jos a căzut o picătură mare pe sticlă sau mărcile uleioase, cu o mare probabilitate, se poate argumenta despre înaltă calitate. Chiar și după rotirea primul trebuie să urce bule mari și apoi mici.

Video: Secretele de alegerea placi ceramice. Proiectat și baie renovată. Repararea și decorarea de apartamente

Acest coniac are un gust plăcut, ușor se schimbă atunci când este încălzit. Trebuie să existe un miros explicit de alcool, acetonă sau kerosenul, care indică faptul că băutura lichidă de origine necunoscută alcool adăugată.