Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

Video: Cum sa faci vodca - (Putin) | Cum sa faci Vodka (Putin)

Astăzi vorbim despre pregătirea de vodca. Da, da, este vorba de gătit chiar kasenka care sunt vândute în magazine și este bodyazhku de alcool și apă.

Nu contează cât de ciudat ar părea un om simplu pe stradă, dar este foarte important să se respecte condiția principală a alcoolului creșterea de apă - că apa trebuie să fie diluat cu alcool, și nu invers. Apa în sine, astfel, trebuie să fie răcit, sau alcoolul poate deveni tulbure, iar soluția va avea un miros specific și gust tipic al alcoolului. Trucul aici este de a descoperi un curs de chimie școală - conexiunile necesare pot fi formate numai atunci când o secvență de acțiuni.

Cel mai interesant, termenii Mendeleev inventat vodca - aici nu departe de înțeles, deși kasenka alcool fabricat si inainte, dar Mendeleev putea fundament științific că infuzie de alcool în apă rece este format din hidrați de apă, iar în cazul în care apa este apă caldă sau turnare în alcool - va începe monohidratul, iar acestea din urmă au un gust amar puternic si mirosul de alcool pur, precum și să ofere o mahmureală puternică.

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

A doua îmbunătățire în vodca lui este de a selecta concentrația optimă de - 40 de grade. Cei 40% alcool și 60% apă. Experimentele practice s-a arătat că 40 de grade - este concentrația, chiar și atunci când nu se simt „apos“ kasenka, iar în intervalul de la 40 la 48 de grade de oameni gust este practic identic cu concentrația de alcool în apă. Că un standard pentru fabrici de stat a făcut este de 40%, ceea ce ar reduce costul - pentru că de ce crește dacă oamenii și nu-l urmeze?

O altă subtilitate este de a reduce volumul total al alcoolului dizolvat. Un exemplu ilustrativ - în cazul în care amestecul pentru a produce 1 litru de alcool și 1 litru de apă, nu se va 2 litri de soluție. Pentru dimensionarea proporții mai ușor de lichide este mult mai convenabil pentru a începe de la conținutul final de alcool al soluției. La 1 litru de alcool de 40% este de 400 ml de alcool pur 100% și 600 ml de apă. La 1 litru de 96% fracție alcool alcool anhidru este deja de 960 ml. La 96% din th alcool convertit la o vodca de 40% trebuie să totalizeze cantitatea de soluție înmulțită cu 96 și împărțită la 40, care va fi exact de 2,4 ori. Cu alte cuvinte, pentru cele mai multe vodca de gătit convenționale trebuie să ia 1 litru de alcool 96% și amestecarea cu apă până când rezervorul de soluție totală să nu fie 2,4 litri. soluție alcoolică Folosind această metodă de calcul poate fi relativ ușor de fabricat necesar fort în cantitatea necesară.

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

Cu toate acestea, amintindu-și de anul de student - Pot recomanda o reteta dovedit pentru vodca 2 litri de alcool la 3 litri (cu excepția de sticlă) de apă. Cei care au luat două sticle de litri de alcool (utilizate pentru a lua alcool Royal), se toarnă apă în borcan de trei litri, turnate dintr-un pahar și se amestecă-l!

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

Apa este mai bine să ia de primăvară, totuși este de dorit să se facă purificarea apei prin congelare - pune apă în sticle de plastic într-un congelator și congela atunci când jumătate sau 2/3 din volumul de apă - scoate sticla, se toarnă apă neinghetata, gheața și rămâne pe vodca rastaivanie gătit.

In afara de vodca, alcool diluat utilizat în tincturi cu lichioruri.

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

În cele mai multe cazuri, de gătit acasă iubitorii de lichioruri si tincturi nu folosesc alcool pur. yourselfers domestice preferă să utilizeze alcool diluat. Chiar procesul de alcool de diluare în apa obișnuită este adesea folosit chiar și în distilerii mori mari, și se numește metoda de producție „rece“. Alcoolul a fost mult timp folosit ca un solvent excelent. Prin urmare, concentrația mai este prezentă în fluid, cu cât numărul de uleiuri esențiale necesare pot da boabe utilizate în prepararea infuziilor acasă.

Cum se diluează alcoolul și pentru a prepara vodca

Pentru lichiorurile de preferință un alcool diluat până la 50-70%. Cea mai mare concentrația - există mai puțin timp aveți nevoie pentru a trage. Cu toate acestea, alcoolul pur este aplicabilă numai în elemente greu solubili - de exemplu, rădăcină de aur și un alt lemn. Bace și fructe infuzate cu alcool pur și fructoză se pot schimba in mod dramatic schimba gustul lor în mai puțin plăcută.

După cum puteți vedea - cu o procedura destul de simplu de amestec de alcool și apă, are o mulțime de nuanțe!

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit