Cum să se pregătească Baileys lichior la domiciliu

În Irlanda, 43% din producția totală de lapte este folosit pentru a face Baileys licoroase. Cât de mult se duce la cursul prețios whisky irlandez, în general, nu doresc să se gândească. Aproape jumătate din exporturile de băuturi alcoolice țării cade pe cel mai popular lichior crema din lume. Am găti acasă.

Irlandeză Baileys crema de lichior la domiciliu pentru a găti nu este foarte dificil. rețetele sale sunt multe și toate în propria lor unic și gustoase, dar ne vom concentra doar pe două dintre ele, testate de oameni reali și de timp. Despre cafea gustoase și lichior crema pe baza whisky irlandez, smântână și zahăr, trebuie să fi auzit totul. Baileys (sau Baileys, Baileys) a devenit o parte integrantă a culturii bar, deoarece este ideal pentru multe cocktail-uri interesante.

lichior de casă nu va atât de gros, dar nu gust aproape cum este imposibil de distins de original, care produce compania R. A. Baileys din 1974 & Co Precum a menționat de către autorul uneia dintre rețeta de mai jos, Baileys reale, împreună cu rudele sale Brogans, Carolans și Saint Brendan`s (analogi ai Irish Cream, Baileys deveni mai popular), ea face parte din gusturile asa-numitele sintetice.

Un amestec de whisky irlandez, smântână și zahăr pentru a da un gust bogat nu se poate. Evident, ele nu sunt animale smântână proaspătă, și, în schimb, stabilizatori, conservanți și alte substanțe chimice. Spre deosebire de lichior comercial, Bailey casa noastră nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar este doar un plus.

Aceasta este o versiune simplificată, care nu are nevoie de mult efort și economisește timp (la pregătirea partidului nu va dura mai mult de o jumătate de oră). Prin urmare, această rețetă a devenit cel mai popular - în „Internet“, de regulă, trăiesc cartofi canapea leneș.

Ingrediente pentru Baileys lichior

• 0,5 litri de vodca (mai bine whisky irlandez)
• 1 Banca de lapte condensat
• 400 ml de 10% cremă
• 1 lingura. l. cafea instant
• 2 linguri. l. zahar vanilat (nu vanilie!)
• 4 gălbenușuri de ou

Pas cu pas procesul de gătire

2. La amestecul rezultat, se adaugă cafeaua instant (direct în granule) și amestecati din nou. Granule, în special consumul de mari sunt acestea, nu pot fi dizolvate, dar nu este ceva greșit - după adăugarea de vodca (whisky) totul se va rezolva.

3. Acum, se adaugă crema și se amestecă din nou bine. Nu luați multă grăsime - se vor exfolia și de depozit pe ochelari, care pot fi dispozitive tip foarte confuze.

4. Se adaugă alcool și se amestecă bine. Băutura practic gata.

5. Se lasă să se odihnească timp de 3-5 zile în frigider. După aceea, poate fi consumat în siguranță ca în cocktail-uri sau digestiv, dar densitatea nu este același, astfel încât B-52 Cointreau ar putea eșua. Magazin Baileys de casă au nevoie în frigider, unde va sta timp de cel puțin 3 luni.

Măturică mixer comod sau blender.

Reteta de origine Bayliss de tincturi (de pe forum)

L-am găsit pe unul dintre forumuri și toate alcoolic care a făcut-o, numit rețeta precedentă muck corect. Cu acest Baileys au destul de dificil, deoarece formula este mai complexă și necesită răbdare. Dar, la ieșirea veți obține o băutură foarte gustos, aproape imposibil de distins de original (densitatea va fi în continuare mai puțin). Procesul de preparare cuprinde două etape: prepararea tincturilor „whisky“ și, de fapt, se amestecă toate ingredientele.

Prepararea tincturi „whisky“

Pentru a începe, să-mi să vă reamintesc că pe site-ul nostru au un articol cu ​​retete imitație de whisky. Puteți lua oricare dintre ele în loc de reteta în acest articol. Pentru prepararea 400-420 ml de tinctură „whisky“ avem nevoie de:

• 400-420 ml alcool 60%
• 1/3 linguriță ghimbir
• 6 g vanilină
• 2 lingurite miere
• 1 linguriță coaja de stejar
• vârf de cuțit de scorțișoară
• zahăr pentru caramel

1. Asigurați 3-4 linguri de caramel - zahăr zhzhem pe foc aproape zhzhenki (zahăr puternic caramelizat, cum se face acest lucru, a se vedea acest articol). Mutați caramel într-un volum adecvat de borcan.

2. Adăugarea la 1/3 linguriță ghimbir, scorțișoară pinch, 3 plicuri 2 g de vanilină (nu zahăr vanilat), miere 2 lingurite si 1 lingurita de coaja de stejar, cu un tobogan (acesta poate fi cumpărat în farmacie, de preferință, înainte de utilizare ud și clătiți).

3. Ingredientele de umplere alcool 60%. Dacă este posibil să se folosească whisky, apoi se toarnă în jumătate cu alcoolul - suma totală trebuie să lase un minim de 400-420 ml. Banca trebuie să plece într-un loc întunecos și rece, nu uitați să se agită conținutul de câteva ori pe zi.

4. tinctură va fi gata în 5-7 zile. Ei bine de filtrare sa, pentru a nu conține particule mai fine, și pentru a trece la pasul următor.

Se amestecă brandy și „crema“

Pentru a obține aproximativ 1,5 litri de lichior de casă, avem nevoie de:

• 1 L de smântână proaspătă 10%
• 340-400 g nedigerate nu muchinistogo gust condensat lapte gros,,
• 2 gălbenușuri de ou (preferabil acasă, portocală)
• 2 lingurițe de cafea solubilă bun, care a fost necesară anterior pentru a dilua o jumatate de lingura de apa pura

Lichidul rezultat poate fi consumat cu gheață sau în formă pură. Inainte de a servi băutura este recomandat filtrată printr-un strat de material x / bumbac, din nou - astfel încât ochelarii va rezolva mai puțin de grăsime. Rezultatul este o putere crema lichiorul delicios de ordinul de alcool de 12%, care va fi resimțită ca inerentă 17% în original. Dacă nu sunteți mulțumit cu castelul său scăzut, adăugați încă 30 ml de alcool pur. Păstrate nu este la fel de mult ca și originalul, dar podeaua trebuie să reziste în vârstă de ani, chiar dacă suportul nu este în frigider.

Având în vedere faptul că băutura originală este acum a pierdut o mulțime de calitate, retetele de mai sus sunt o mană cerească pentru fanii reale de băuturi irlandeze originale. Pe a doua reteta pentru a prepara Baileys lichior la domiciliu este mult mai complicat, dar gustul va fi cât mai aproape posibil crearea Masters irlandeze. Utilizarea de sănătate și asigurați-vă că pentru a spune prietenilor tăi.

P.S. În cele din urmă clar videoretsept acasă Bayliss: