Cum sa faci rom?

conținut

Colectarea trestia de zahar

Dar să ne întoarcem la modul de a face rom.

Video: Ce este rom

Totul începe cu colectarea de trestie de zahăr. Tranzactia este cea mai savuros partea de jos a plantei. Asta este, acesta conține cantități mari de zahăr. trestie de zahăr, este tăiat de mână, folosind o gamă largă de cuțite lungi sau macete.

După aceea, plantele colectate atent sortate. Acesta este un pas extrem de important. Toate trestie de zahăr imatur sau putred bascula. La urma urmei, în cazul în care presa devine sub cel puțin un astfel de plante, sucul de trestie de zahăr, și împreună cu ea și a făcut rom va fi distrus.

trestie de zahar Asamblate transportat la fabrica unde este mai departe din nou zdrobit și plasat într-o presă manuală. Cu este posibil să se stoarce sucul. Fă-l ușor, astfel încât materialul vegetal este trecut prin presa de mai multe ori, atâta timp cât nu renunta la tot lichidul.

Asemănările metodelor de producție rom ajuns la capăt și să înceapă diferențele.

tehnologie industrială

Încălzirea de suc de trestie

suc este tratat termic Extrasă. Pur și simplu pune, începe să se încălzească. Sub influența căldurii devine un sirop vâscos.

Apoi, siropul se răcește. Din cauza diferenței de temperatură are loc cristalizarea parțială. Aceasta este, în acest moment, sucul este transformată în zahăr și melasă, care trebuie să fie separate una de alta.

Video: Megazavody: Bacardi Rum

Acest lucru se face cu ajutorul unui aparat special - o centrifugă. Principiul său de lucru este simplu. Din cauza mișcărilor circulare rapide posibile pentru a separa cristale de zahăr din melasă. Astfel, pentru a realiza dorit producători.

După aceea zahărul furnizat prelucrarea ulterioară, iar siropul este drenată în recipiente metalice mari. Este în ele, și există fermentația. Rata acestui proces poate afecta creșterea temperaturii. Cu toate acestea, există un model interesant. Pe de o parte, este mai mare temperatura, cu atât mai repede va avea loc fermentarea. Pe de altă parte, viteza prea mare în acest stadiu, afectează în mod negativ gustul și aroma de rom. Deci, în acest stadiu, fiecare constructor este în căutarea pentru un teren de mijloc.



distilare rom

Următorul pas este distilarea. Aceasta se realizează în alambikah speciale de cupru. Distilarea este efectuată în mod continuu. Se observă că este o organizație a acestui proces permite obtinerea celui mai bun rom.

Unii producători de romi în căutarea unui buchet unic și gust au recurs la blendere. Acești profesioniști determina ce aditivi ar trebui să fie utilizat pentru a face o mai bună băutură. În producția de rom pentru aceste scopuri pot folosi fructe tropicale sau condimente. Cu toate acestea, trebuie să înțelegem că aceasta este descărcarea metodei clasice de producere rom.

Produsul de distilare este o băutură alcoolică foarte puternică. Conținutul de alcool în acesta poate ajunge la 80-85%. Ce se întâmplă în continuare depinde de varietatea și marca de rom. Alcoolul diluat apa cristalina la cetate dorită. Vă rugăm să rețineți că distilatul obținut este limpede și incoloră.

Video: Guarapo - sau ceea ce face rom? Guarapo sau ceea ce face rom?

insistând romi

Ultima etapă de producție - un extras. Acesta este responsabil pentru a da rom dorit de culoare și gust bogat. Viteza de închidere este de dorit, dar nu pas obligatoriu. În unele cazuri, alcoolul după diluare cu apă este îmbuteliată și trimise spre vânzare. Cu toate acestea, acest lucru este cele mai ieftine soiuri de rom, care sunt adecvate, cu excepția pentru prepararea cocktail-uri. alcool din trestie de înaltă calitate trebuie să infuzeze în butoaie de stejar. standard recunoscut este considerat rom cubanez.

tehnologia agricolă

Producția de rom pe tehnologie agricolă este mult mai puțin frecvente în lume. Acest lucru se datorează faptului că, cu această metodă, producția se obține numai băuturi alcoolice. Toate zahărul conținut în trestie de zahăr este procesat în alcool.

procesul de producție agricolă are loc într-un mod natural. Ea nu utilizează aditivi artificiali. Rezultatul este un produs complet natural.

Astfel obținut și suc de trestie de zahăr fermentat. Rezultatul este un vin slab trestie. Puterea lui nu este mai mare de 5-7 grade.

Aceasta este urmată de filtrare, după care berea produsă este turnată într-un aparat de distilare. În metoda de producție agricolă roma a efectuat doua distilare succesive.

Ultima etapă este, de asemenea, un fragment, care se face de regulile generale pentru acest lichior.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Tehnologia de producție de romTehnologia de producție de rom
Caracteristicile și cel mai bun brand de rom cubanezCaracteristicile și cel mai bun brand de rom cubanez
Gustul unic de rom Appleton EstateGustul unic de rom Appleton Estate
Cachaca - Strong Heart BraziliaCachaca - Strong Heart Brazilia
Grapefruit compot într-un borcanGrapefruit compot într-un borcan
Cocktail „Caipirinha“ - o arma secreta a sclavilor brazilieniCocktail „Caipirinha“ - o arma secreta a sclavilor brazilieni
CachaçaCachaça
Yo-ho-ho! Și o sticlă de rom!Yo-ho-ho! Și o sticlă de rom!
De ce și cum să facă tequila, culoarea adevărată a tequila, mituri și realitateDe ce și cum să facă tequila, culoarea adevărată a tequila, mituri și realitate
Ceai MartiniCeai Martini
» » Cum sa faci rom?